スタッフがお届けする現地ブログ

新着スタッフ日記

有馬六彩 & VIALA

2012/09/29

『旨いもん便り』Vol.66

皆様こんにちは(^^)♪ 昼はまだまだ暑いですが、 朝と夜は少し肌寒くなってきましたね‼ 今週末は台風も近づいているようなので、 皆様お出掛けの際はお気を付け下さいませ‼ さて今回は和食レストラン「澪里」の10月の懐石を 少し先取りでご紹介しちゃいます(^^*)☆ 今回ご紹介するのは「楽」懐石です。 まずは「四つ椀」です。 少しの御飯と汁物でお腹を温めて頂くお料理です。 次に「八寸」です。 秋にピッタリの小さなお料理をご用意しております。 目でも味でもお楽しみ頂けること間違いなしです(^^) 次の「椀物」は土瓶蒸しです‼ 秋の食材「松茸」と「名残り鱧」との組み合わせは抜群です☆ この後の「造里」では、脂の乗った戻り鰹を あっさりとサラダ仕立にしてのご用意です。 日本酒との相性もバッチリですよ(^^)♪ 次に豚の角煮と味の染みた大根を使った「温物」と 「焼物」は間八と鮭を使ったお料理のご用意です。 そして温かいお料理の後に帆立とアボガドを使った 冷たい「留肴」でサッパリして頂き、「食事」になります☆ お食事も旬を迎える秋の食材「栗」を使っての御飯です(^^) 食後は水菓子と煎茶でほっこり♪して頂き、終了です。 いかがですか(^^)? 秋の味覚盛り沢山の「楽」懐石を 是非、ご賞味下さいませ‼ 皆様のご来店、お待ちしております★ 和食レストラン「澪里」  1回目 17:20~  2回目 19:45~ 「楽」懐石 ¥10.500-

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蓼科

2012/09/28

新メニューのご案内

こんにちは!レストランの渡邉です!! 9月も終わりに近づき、ほんの少しずつ葉の色も秋めいてまいりました。 気温もぐっと下がり、朝一、夜ととても肌寒く感じるようになりました。 でも昼間は天気も良く、テラスに出てみるととても清々しく、とても気持ちがいいものです。 私の心も洗われます(笑) さて本日は、10月1日からの新メニューについてのご案内です。 秋ならではの旬の食材をふんだんに使い皆様にご提供いたします!! ~円舞曲コース~ ラコルタ風 風味豊かな前菜 自家製パッパルデッレ ポルチーニソース 産地直送鮮魚のポワレ スパイシーアンチョビソース 信州牛フィレ肉のロースト 茸添え 自家製デザート ~和イタリアンCuoreコース~ ラコルタ風 旬の味覚盛り合わせ リー・ド・ヴォーとニョッキロマーナ 産地直送鮮魚のポワレ 茸添え イタリア産 栗のリゾット 自家製デザート ~Amatoコース~ ラコルタ風 風味豊かな前菜盛合わせ シチリア風 スパゲッティーニ 産地直送鮮魚のポワレ フレッシュトマトとバジリコの軽いソース 自家製デザート ~Feliceコース~ ラコルタ風 風味豊かな前菜盛り合わせ シチリア風 スパゲッティーニ フランス産仔鴨のロースト サルサカスターニャ 自家製デザート 以上が10月からの新メニューとなります。 また、詳しい料理内容を各コースピックアップしブログ更新させていただきます。 夏が終わり、落ち着いたこの秋に是非、ゆったりとお食事をしていただけたらと思っております。 空き席状況や、新メニューについてご不明な点などございましたら、些細なことでも結構でございますのでレストランまでご連絡下さい。

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