みなさんこんにちは。 最近は気温が暖かくもう春が訪れたような気候です。 ですが、明日は雪予報が出ております。 まだ今後も時々雪が降ることもございますので暖かいからと安心せずスタッドレスタイヤでお越しください。 さて、今回はスタッフお気に入りの地元の居酒屋さん「居酒屋むぅ」をご紹介したいと思います。 少し茅野駅から離れたところにありますがTAXIか代行を使ってでもむぅに行きたい！と思うほどおいしいです。 新鮮な魚介をメインに早出しメニューもお酒もおいしくて常に地元のお客さんで賑わっているお店です。 仕入れる魚介によってその日のメニューが変わるので行くたびに違うものを食べられることも魅力の一つだと思います。 当館に宿泊する際に居酒屋に行かれる方は少ないかと思いますが、茅野市内にはおいしい居酒屋がたくさんあります。 お酒が大好きなスタッフばかりなのでレストランではなくて居酒屋にも行ってみたいという方はぜひ！スタッフに尋ねてみてくださいね♪ 居酒屋むぅ TEL：0266-72-1321 長野県茅野市米沢3081-1 定休日：火曜日・その他貸切営業日有 営業時間：18：00～23：30

こんにちは！レストラン野内です。 本日は、竹のうちのプリフィックスコースでお選び頂ける、炭火焼の魚のお話をしたいと思います。 今時期のラインナップの主になります、切り身の魚は３種類ございます。まずは真鯛、目鯛、そして金目鯛…… はい。我々も思います。「鯛ばっかりじゃん！」と（笑） ですがどうか聞いてください！　実は、この三種の魚の中に、鯛はたったの一匹しかいないんです。 「鯛」とつく魚は数えきれないほどたくさんいるのですが、本当の分類としての「鯛」は、「スズキ系タイ科」の魚、つまり、真鯛のみなんです。 目鯛はスズキ系イボダイ科の、深海魚です。 スズキの仲間という点では真鯛に少しだけ近しいのですが、「いぼ鯛」という全く別の種類に分類されます。 いぼ鯛は別名である「えぼ鯛」という呼び名で、竹のうちのラインナップにも何度か登場したことのある魚です。 つまり…、鯛ではありません！ 金目鯛はキンメダイ系キンメダイ科。こちらも深海魚です。 真鯛と目鯛がスズキ系として大きな括りでの仲間であるのとは違って、大元から全く違う魚なんです。 目鯛とは名前もよく似ているので、ちょっとややこしいですよね（笑） 金目鯛といえば赤色の体表が印象的ですが、あの色も、死んだあとの変色により出てくるものです。 深海を泳いでいる生きた状態の金目鯛は、真鯛にすごーくよく似たお色をしているそうですよ。 すごーくよく似ているんですが…、結局、こちらも鯛ではないということです！（笑） 魚によるお味の違いは…食べ比べをすればもちろん感じられるのですが、言葉で説明するのは、とっても難しく…はっきりとお伝えできるものといえば、身の柔らかさであるとか、食感に特徴があるものくらいになってしまいます。 特に伊東港であがる魚は大半が白身で、マイナーなものも多くあり、かつ日替わりでございますので、我々スタッフも日々勉強しながら営業にのぞんでおります（汗） ですので、極論にはなってしまいますが、お客様自身が「どんな味なんだろう？食べてみたい！」と、直感で気になったものを選んで頂くのが、本当のところ一番です！ 洋風の気分ならバジルソースの真鯛、和風の気分なら山椒の若芽を使った木の芽焼きの目鯛、というチョイスでも良いですし、伊豆に来たならやっぱり金目鯛！という方々も、もちろん多くいらっしゃってます＾＾ 今回ご紹介したのは切り身の魚のみでしたが、姿焼きにて召し上がって頂けます「本日の伊東港のお魚」もおすすめです！現在は、シンプルな塩焼きか、静岡が誇る浜名湖海苔を使った餡かけソースのチョイスも楽しんで頂けます♪ 伊東といったら、やはり魚が売りですので、どれを選んで頂いても、きっと満足していただけることと思います。  

こんにちは、フロント佐久です。 蓼科もだいぶ暖かくなってきましたが 残り少ない冬の季節を楽しみたいです。 そろそろ桜の季節でもあります。 周辺地域の桜の開花情報も発表されましたが 今年は例年と比べて早めに咲きそうです。 春が待ち遠しいですね。 先日、フレグラント前にエサ台を設置しました。 設置した所、野生のリスがエサ台にあらわれました。 リスはとてもかわいい動きをしてひまわりの種を食べていましたが うまく写真におさえることができませんでした。 とても残念です。 是非レストランから見ることができますので お食事を楽しみながらエサ台も探してみて下さい。 ふっと。野生のリスがあらわれます。

今回ご紹介する商品は、お祝いの席などで欠かせないお茶 「桜茶」です。 国産の桜を梅酢に漬けたあと塩漬けにしています。 桜の香りと、ﾋﾟﾝｸの花びらに癒されること間違いなしです。 桜茶はもちろん、桜ご飯、桜ゼリーなどにもご利用いただけます。 お酒に浮かべても、美味しく召し上がれます。 桜の開花に合わせて是非色々試してみてください。 　　　　　　　　　　　　桜茶　1袋　３７８円（税込）　

こんにちは。フロントの鈴木です。 先日、ロビーがリニューアルしました！ ソファなどの家具も一新して、雰囲気も変わってます。背の高い家具がなくなったので 以前よりも開放感を感じます。 窓辺は外に向かって椅子を椅子を置きましたので、鬼怒川の四季折々の景色を楽しんでいただけます。椅子の種類も2種類ありますので、お気に入りの場所を見つけてみてはいかがでしょうか？ ご到着やご出発前はもちろん、ご滞在中もご利用いただけますので鬼怒川ならではの景色をぜひお楽しみください。

みなさまこんにちは。フロントの関です。 3月になって暖かい日が多くなってきたので勝浦でゴルフはいかがですか。 3月の平日や14日（土曜日）はまだまだお部屋に空きがありますので、ぜひゴルフやお食事や温泉を楽しみに来られてみてはいかがでしょうか。 ご予約お待ちしております。 詳しくはこちら 空室状況はこちら お話は変わりますが本日はタイトルの通り、「かずさ和牛しゃぶしゃぶコース」について載せたいと思います。 かずさ和牛はあっさりとした脂質が特徴で、たくさん食べても飽きの来ないさっぱりとした牛肉です。 3/31（火）までの期間限定ですのでこの機会にぜひご利用ください。 ご予約お待ちしております。 ※当日16時までの予約制 ※2名様より承ります。 ※除外日　3/15（日）

皆様こんにちは！ レストランの今井です。 暖かい天気が続き、春らしくなってきました。 今回はフレンチレストラン コート・エ・シエルの2・3月メニューから、 イタリアンコース『ディレット』より私のおすすめメニューをご紹介いたします。 おすすめの一品は、“パルマ産生ハムとルッコラのピアディーナ”です。 ピアディーナはイタリア北部のロマーニャ地方のお料理です。 ピアディーナと呼ばれる、小麦粉やラード、パルメザンチーズなどを使用した生地に パルマ産の生ハムとルッコラなどの食材をのせて、手で巻いて食べます。 しっとりした生地の表面はグリルで香ばしく仕上げています。 小麦粉の香りとラードの旨味でそのままでもおいしく召し上ることができます。 当店ではシェリービネガーで風味をつけた玉葱のソースを加えております。 イタリア産生ハムの食感とルッコラの風味、黒コショウをアクセントにした 食材の一体感を楽しめる一品です。 コート・エ・シエルは、4月からコース内容をリニューアルするため、 イタリアンコースを堪能できるのは今月まで！！ 皆様のご来店お待ちしております（^^） 東館ロビー階 フレンチレストラン　コート・エ・シエル ◆営業時間 17:30 / 18:00 / 18:30 19:00 / 19:30 / 20:00 ◆コース(税込) 【プレジール(￥16,500円)】 【スリール(￥13,750円)】 【ボヌール(￥11,000円)】 【ディレット(￥7,700円)】 提供期間　2020年2月1日～3月31日

皆様、こんにちは。　フロントの建元です。 皆様体調管理などにはお気おつけくださいませ。 今回ご紹介するのはホテルから5分にある、おさかな村・プレオープンのご案内でございます。 おさかな村は、丸長さんとさば料理専門店 SABAR がプロデュースするSABAR VILLAGEの2組が、新たに築きあげたお店（村）でございます。 ここは「食べる場所」ではなく「体験し学び、食べて学べる村」 レストランという枠を超えた新しいアミューズメントスポット！ここにくることで魚のいろんな楽しみ方ができる村でした。 楽しみ方も色々あり、自分で釣って食べてライブ感を味わいもよし。全てお任せの「食べる専門」もよし。 魚料理のHowtoやサバの不思議を学ぶも良し。網の上で踊るアワビを味わう浜焼きも良し。 自分で釣るとお得な村民価格も！ 南紀の海で日差しをたっぷり浴び、南高梅を食べて育ったサバが！タマゴから育ててる為アニサキスの心配なく、安心して釣りたてを食べれるのは、世界でもおさかな村だけ！ サバの持つ無限の可能性とポテンシャルを発信し、美味しく楽しく役に立つサバの魅力を発信し、サバのある未来を築いていきます。 おさかな村は3月8日から営業時間を短縮・一部メニューを中止するなどの策をとりながら、プレオープン！ ・お食事営業時間 　＜ランチ＞11:00～15:00（14:00ラストオーダー） 　＜ディナー＞17:00～21:00（20:00ラストオーダー） 是非皆様も足を運んでみてくださいね。