スタッフがお届けする現地ブログ

新着スタッフ日記

那須/那須Retreat

2020/03/13

3.4月 和食会席 藤

こんにちは、レストランスタッフの高村です。 3月に入り、コロナウィルスが流行してどこのレストランも 対応に追われる日々が続いております。 ですが、当レストランでは感染が無いように 細心の注意を払って対応しておりますので安心してお越しくださいませ。 今回は、3.4月の和食会席「藤」のコースをご紹介致します。 《先 付》 蕨長芋寄せ 蕨土佐和え 天豆蜜煮        ラディッシュ 梅酢餡 《お 椀》桜海老真丈 春子椎茸 こごみ 花弁野菜 木の芽 《造 里》本日のお造り盛り合わせ つま物一式 《八 寸》片栗菜浸し 鯛友子和え 穴子巻玉子 白魚東寺巻揚げ      蛤錦糸寿司 タラの芽サーモン 飯蛸旨煮 花弁百合根 《煮 物》鰆道明寺蒸し 筍 岡ひじき 桜麩 銀餡 山葵 《焼 物》八汐鱒蕗味噌焼き 花酢蓮根 根芋利久和え 《食 事》碓井豆ご飯 赤出汁 香の物盛り合わせ 《デザート》蓬葛餅 黒蜜       フルーツ三種盛り お肉も召し上がりたい方には、別料金で「とちぎ和牛」もご用意しております。(35g¥2,200) 御予約は当日の16時までで御座います。 皆様のお越しを心よりお待ちしております。

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軽井沢 & VIALA

2020/03/13

春のお出迎え

皆様、こんにちは。 スタッフの白鳥です! 3月に入り昼間は時折、春のような暖かさを感じられるようになりました。 ですが変わらず朝晩は冷え込みますのでどうかご自愛ください。 以前にも紹介したブッフェ「asama dining」の看板の横に生けられている花々を紹介したいと思います。 • チューリップ(ピンク) • ガーベラ(黄色) • マトリカリア(白色) • グレビレア(緑色) • フリージア(黄色) ピンクや黄色などの色合いが増え、春の訪れを感じられますね(*^^*) フリージアには「純潔」「友情」「信頼」という花言葉の他に 黄色のフリージアは「無邪気」などそれぞれ花の種類だけでなく咲く色によって意味が異なるそうです。 ちなみに ピンク色のチューリップには「愛の芽生え」 黄色のガーベラは「究極美」「究極愛」 という花言葉があります。 一番奥に咲く花はマトリカリアという花でかつては薬用として広く利用され、のぼせ、生理痛をおさめるといわれており、婦人病一般を治療するのに服用されていたそうです。 そのため英名は『 Feverfew 』「フィーバーフュー(熱を冷ます)」と呼ばれています。 和名では初夏から夏にかけて白い花をつけることから「ナツシロギク(夏白菊)」と呼ばれ、小菊に似た白や黄色の花を多数咲かせます。 ハーブティーで使用されるのカモミールにそっくりなお花ですがカモミールがこのお花の仲間なんだそうです。 みなさんはご存知でしたか? 私は知りませんでしたが、こうして調べてみると面白いですね(*^^*) 最後となりますが、マトリカリアには「集う喜び」という花言葉があります。 当館が皆様の喜びが集う場所となり続けられるように。 皆様のお越しをお待ち申し上げております。

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