皆様こんにちは。 6月に入ってからも梅雨明けを思わせるような暑い晴れた日が続いておりますが、いかがお過ごしでしょうか。 さて本日は、4月に当ホテルのブログにて登場いたしました、 都田にございます豆腐専門店「勘四郎」に行ってまいりましたのでそちらのブログです。 日曜のランチタイムということで席を予約して行きましたが、お店の外には行列ができており、 数日前予約を忘れずに行った自分を思わず褒めました。 （勘四郎ではランチタイム開始時刻の11時30分のみお席のご予約が可能です。） 私は焼きたて油揚げ御膳と五平餅を注文しましたが、メインの油揚げとお豆腐、煮物、 ご飯そして最後にデザートとお腹いっぱいになるボリューミーな内容でした。 デザートの緑茶の豆腐ムースは豆腐の味がしっかりと残っており、 お茶の程良い苦みと黒蜜の甘さの組み合わせが絶妙でした。 今回私が食べたのはセットメニューでしたが、 季節限定のメニューもありましたので次回はそちらを頼みたいと思います。 こちらの季節限定メニューですが、私が行った日は12時過ぎには売り切れとなっておりましたので、 もし行かれる際はお席のご予約をおすすめいたします。 『川辺の食卓 都田のとうふ 勘四郎』 住所：〠431-2102　静岡県浜松市北区都田町6531 TEL：053-428-7667 営業時間： 10時～17時まで ※ランチタイム：11時30分～14時00分(ラストオーダー13時30分) 定休日：木曜日

. こんにちは！スタッフの田上です^^ 今回のブログでは、 私の同期が考案した料理をご紹介します！ 『信州まるごとパイ包み 　リンゴのキャラメルソース』 洋食調理：萩原 成海（はぎわら なるみ） HVC軽井沢の施設内で レシピコンクールを開催したのですが、 その際に最優秀賞に選ばれた一品です。 甘くてシャキシャキとした食感が特徴の 長野県を代表する林檎の品種シナノスイートで マリネした太郎ポークを使用。 パイの中には、 信州がたっぷりと詰め込まれています。 また、 マリネ液から作ったソースは 林檎の風味を存分に感じられるものに 仕上がっているそうです。 こちらの料理は、 シャルマンというコースをご予約されると お楽しみいただけます♬ 今月までの期間限定メニューですので、 皆様ぜひご賞味ください！ ご来店を心よりお待ちしております^^ *----------------------------------------------------------* フレンチレストラン　〜maison de forêt〜 17:30 / 18:00 / 18:30 / 19:00 / 19:30 Charmant シャルマン : 7,150円 Image イマージュ : 8,800円 Délicieux デリッシュ : 11,000円 La première ラ・プルミエール : 13,200円 ※事前のご予約制です。 ※ラ・プルミエールは前日までのご予約制です。 *----------------------------------------------------------* .

最近お家御飯の時間が増え、ふるさとの味噌を食べたくなっていると思います。 みなさん、お気に入りのお味噌があると思いますが、今回自分の最近のお気に入り の八丁味噌についてお話していきます。 味噌のもとは、大豆、塩、麹の3つだけ。麹には米・麦・豆などありその種類によって 味噌の味も香りも千差万別です。それぞれ味も風味も違いまだまだ可能性を秘めた食材です。 愛知県岡崎市の街のシンボルは岡崎城。徳川家康が生まれた城です。岡崎城から8丁（約870ｍ）離れた八丁村（現在八帖町）で作られたため八丁味噌。矢作川（はやぎがわ）の舟運と旧東海道が交わる物流の要所。江戸時代には舟運を利用して原料の塩や大豆を調達し、出来上がった味噌を出荷していました。八丁味噌は大豆100％の味噌。豆が命の味噌！ 蒸した大豆に種麹をまぶし麹室へ原料の大豆をすべて豆麹に変えていきます。豆麹に塩を入れ、じっくり熟成させる事で独特の苦み渋みが加わり巨大な木桶に6ｔの味噌を入れその上に3ｔの石の重りを置き2年寝かせるそうです。 八丁味噌をこよなく愛したのが岡崎城で生まれた徳川家康。75歳の長寿を全うしたのは八丁味噌のおかげだと言われています。

皆さんこんにちは 梅雨直前の続く夏日ι(´Д｀υ) 季候の変化についていけずなぞの体調不良が続いているわたくしですが… 皆さまはいかがでしょうか？ 週末からは雨の日が続き6月半ばですから梅雨入りですかね…🐌 マスク生活になって1年以上たちますが、、、 最近は特に息苦しさを感じ不快でしょうがありません。 ドラッグストア、スーパーなどの量販店やコンビニなどで様々な種類の不織布マスクが売られていますが、 長時間つけていても息苦しさを感じず、耳が痛くならなず、口の辺りがあまり触れない様な自分に合う マスクが見つからずにいます。 何かおススメのマスクがありましたら是非教えて下さい！ さて、お家時間の増えた今お土産にはもちろんですが… 自分や家族へのお楽しみに【牛乳フォンデュ】はいかがでしょうか？ 長野県のソウルフード「牛乳パン」からインスピレーションを受けたスプレッドです！ 約60年前に誕生したという「牛乳パン」は、長方形のパンに甘い白いクリームを挟んだ誰しもが知る菓子パンです。 県内でも様々なお店で販売されていますが、特に昔から変わらない白いビニールに青で印刷された ちょっと懐かしい絵柄のパッケージは人気でそれを目当てに遠方から訪れる方もいるほどの人気パンです！ この【牛乳フォンデュ】の監修を行っているのが長野県塩尻に店舗を構える牛乳パンの名店 「ブーランジェリーナカムラ」です。 【牛乳フォンデュ】の名前からどんな商品か想像がつきにくいかもしれませんが… 八ヶ岳高原産の牛乳を使用し、なめらかで甘くクリーミーなフワッとした食感が特徴のスプレッドです。 パンはもちろんシフォンケーキ、フルーツと一緒にと色々な使い方ができます！ そのままダイレクトにスプーンで頂くのもありです(^^♪ 私はやわらかいスポンジケーキ、カステラにつけて食べるのが合うと思います！ スプーンでそのまま頂くと、甘いレアチーズケーキのような美味しさです😋 他にはない珍しい商品ですので是非お試しください SHOPレジ横にて販売しております 近いうちにasama diningのメニューにも登場する予定ですのでどうぞ楽しみお待ちください♪ ～・～・～・～・～・～・～・～・～・～・～・～・～・～・～・～・～・～・～・～・～・～・～・～・ 「ブーランジェリーナカムラ」監修 ・【牛乳フォンデュ】110g　　￥648(税込）

皆さま、こんにちは！ レストランの佐藤です。 梅雨らしくじめじめとした雨の日が続きますね。 そろそろ熱中症にも気を付けなければ、と思う今日この頃です。 さて今回は、東急ハーヴェストクラブ伊東の「地産地消」の心がけについて、お伝えしたいと思います。 自然豊かな静岡県、中でも伊豆半島は、海産物はもちろんのこと、お肉やお野菜、果物などの生産も盛んです。 お客様に新鮮な地元の食材をお楽しみいただくために、様々な取り組みをしております。 【旬彩 tsu･ba･ki】では、ブッフェのお料理のうち、静岡の食材を使用しているものは、POPのデザインを変えています。 通常のPOPとは全く違う色を背景に使用し、「We love しずおか」の文字を入れていますので、一目でわかるデザインとなっております。 また、【炭火会席　竹のうち】では、プリフィックスコースでお選びいただくお魚とお肉、単品の炭火焼きのお野菜など、使用している多くの食材を静岡県内で仕入れています。 さらに、地産地消の一環として、「静岡を食べよう！」というテーマで、静岡や伊豆の食材を中心としたメニューを取り扱っています。 2018年の秋に始まり、2021年6月現在、第32弾となる「駿河鍋コース」を【炭火会席　竹のうち】にてご用意しております。 通常のメニューでも静岡の食材をたくさん使っていますが、「静岡を食べよう！」シリーズは、特産品や地元ブランドの食材を使用していたり、季節に合わせたお料理をお出ししています。 このホームページで、レストランのメニューをご覧いただけます。 館内でお食事の際は、静岡の食材をぜひご堪能くださいませ！  

こんにちはフロントの圓山です。 間もなく梅雨入りですが、皆様いかがお過ごしでしょうか。 ここ数日那須はお天気が続きましたが、来週からはまた崩れそうですね。 私は先日、宇都宮にあります「大谷寺」に行ってまいりました。 このお寺実は、大正天皇も参詣されたことでも有名で隣接する御止山の山頂には記念碑も建っています。大谷観音・石仏群等からなる大谷寺は日本遺産に登録されております。入口の門をくぐり受付をすぎると巨大な一枚岩が寺の境内に覆いかぶさるような光景が現れます。大小の岩が屏風のようになっていて、平らに広がり大谷と呼ばれていました。 まさに岩と共存しているといってもいいかも知れません。 そして本尊に入っていきます。中には岩に直接彫られた千手観音・脇堂の釈迦三尊・薬師三尊・阿弥陀三尊の合計10躰の石仏が見られます。この石仏は昭和36年に国の重要文化財に指定されました。 その中でも大谷寺本尊千手観音は平安時代に弘法大師の作と伝えられており、鎌倉時代から多くの人々に尊崇されてきました。実際に岩の面に直接彫刻をされておりますが、大きさが4mもありかなりの大がかりなものです。 ただ、大きさは勿論の事、手の一つ一つに赤い朱がうっすらと残っており、長い年月が過ぎたとはいえ、全ての生き物を救ってくださる力強い手が印象に残りました。 また境内を出て少し歩くと大きな平和観音があります。高さ27m(88尺8寸8分)あり、太平洋戦争の戦没者の供養と、世界平和を祈って彫刻されました。昭和23年当時の大谷観光協会と後援のもと、東京芸術大学教授・飛田朝次郎氏が制作を手がけ、大谷の石工達が彫刻しました。6年の歳月をかけ昭和29年に完成した平和観音は自由に参拝できる憩いの場となっております。 いかがでしたでしょうか。大谷石の石仏や千手観音などここでしか拝見できないものがあります。 ブログでは伝えきれない事もあるので、皆様も実際にシルクロードの世界を目で見て感じてみてはいかがでしょうか？ 拝観料：大人500円　中学生200円　小学生100円 拝観時間：9:00~16:30(受付は20分前に終了)/木曜はお休み 住所：〒321-0345栃木県宇都宮市大谷町1198 TEL：028-652-0128 アクセス：JR宇都宮駅西口よりバスで30分、「大谷観音前」を下車し徒歩3分 車の際は東北自動車道「宇都宮IC」より国道293号経由8km約10分

皆様こんにちは！ フロントの小林でございます。 佐久市に祖母が住んでおり、庭でたくさんのお花や野菜を育てているのですが 先日遊びに行った際、バラなど色々なお花が咲き始めておりました！！ 本日は開花状況をお届けいたします♪ ※6/9時点での開花状況です。 ①バラ 赤、ピンク、白、黄色、、、様々な色のバラが咲き始めていました。 既に美しい花を咲かせているものもありましたが、まだまだ蕾のものや 少し開きかけたものもあり、5～7分咲きくらいでしょうか。 ミニバラを含め、見頃まではあともう少しといった状態でした。 満開になったバラはとても華やかなんだろうなと、満開が待ち遠しいです。 ②ピンク夏つばき まだまだ蕾の状態でしたが、だいぶ膨らんできているように見えました。 淡い色合いの可愛らしい花が咲くようなので、とても楽しみです。 ③サツキ 満開を過ぎ、ちらほらと散り始めていました。 祖母からお花の説明を聞きながら、同じ花でこんなにも色や形が異なるのかと 驚きました。 ④撫子 サツキと同じく様々な形の花が咲きますが、満開に近い状態のものもあれば まだまだこれからといったものまでありました。 また祖母宅を訪れた際には、どの種類の撫子が咲いているか楽しみです。 佐久市では、軽井沢よりも少し開花が早い傾向にあります。 軽井沢で満開のバラが見られるのは、あと1週間から2週間後といったところでしょうか。 町内にはバラの綺麗なスポットがたくさんありますので、皆様もぜひ軽井沢へお越しの際は 足を運んでみてはいかがでしょうか？

みなさまこんにちは‼スタッフの夏栗涼花です😊 天気予報を見ると関東甲信でも来週には 梅雨入りとなりそうですね☔ 皆様、梅雨はいかがお過ごしでしょうか？ 私は、たまに降る雨も好きですが、外にお出掛けしにくかったり 洗濯物が外に干せなかったり何かと不便で憂鬱になってしまいますね。 始まってもいませんが早く梅雨が明けることを祈るばかりです。 さて、本日はSHOP待望の新商品のおしらせです‼ 当館のすぐ近くにあるRestaurant Meli-Melo（メリ・メロ）の シェフが手掛けた「信州サーモンの燻製」です。 八ヶ岳の綺麗な水で育てられた信州サーモンを、 シェフが数種類のハーブを組み合わせマリネし燻製にしました。 冷凍の状態での販売となりますが、常温で10-20分。 流水解凍で5分程でお召し上がりいただけます。 もちろん部屋飲みでのおつまみとしても最高ですが、 私のオススメは是非キンキンに冷えた白ワインと一緒に お召し上がりいただきたいです‼ キリっと爽やかな白ワインにハーブ🌿とスモークの香りの サーモンは相性抜群です！！！ 当館のワインテラスでワインを楽しまれる際のおつまみとしても ぜひ、おすすめです🥂 ワインテラスでのお皿やカトラリー類は随時貸出しておりますので、 ご希望の方はスタッフまでお気軽にお申しつけ下さいませ。 当館1F、SHOPにて販売中 ・信州サーモンの燻製　1,650円(税込)