スタッフがお届けする現地ブログ

新着スタッフ日記

軽井沢 & VIALA

2021/06/11

待望の新商品‼

みなさまこんにちは‼スタッフの夏栗涼花です😊 天気予報を見ると関東甲信でも来週には 梅雨入りとなりそうですね☔ 皆様、梅雨はいかがお過ごしでしょうか? 私は、たまに降る雨も好きですが、外にお出掛けしにくかったり 洗濯物が外に干せなかったり何かと不便で憂鬱になってしまいますね。 始まってもいませんが早く梅雨が明けることを祈るばかりです。 さて、本日はSHOP待望の新商品のおしらせです‼ 当館のすぐ近くにあるRestaurant Meli-Melo(メリ・メロ)の シェフが手掛けた「信州サーモンの燻製」です。 八ヶ岳の綺麗な水で育てられた信州サーモンを、 シェフが数種類のハーブを組み合わせマリネし燻製にしました。 冷凍の状態での販売となりますが、常温で10-20分。 流水解凍で5分程でお召し上がりいただけます。 もちろん部屋飲みでのおつまみとしても最高ですが、 私のオススメは是非キンキンに冷えた白ワインと一緒に お召し上がりいただきたいです‼ キリっと爽やかな白ワインにハーブ🌿とスモークの香りの サーモンは相性抜群です!!! 当館のワインテラスでワインを楽しまれる際のおつまみとしても ぜひ、おすすめです🥂 ワインテラスでのお皿やカトラリー類は随時貸出しておりますので、 ご希望の方はスタッフまでお気軽にお申しつけ下さいませ。 当館1F、SHOPにて販売中 ・信州サーモンの燻製 1,650円(税込)

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那須/那須Retreat

2021/06/11

暑い日に、天然のミネラルを

こんにちは、レストラン渡部です。 ここ数日、暑い日が続いていますが、皆様いかがお過ごしでしょうか。 熱中症防止の為にも、こまめな水分補給を心掛け下さいませ。 今回、紹介するのはレストランで提供しているミネラルウオーター(アクアパンナ)とスパークリングミネラルウオーター(サンペレグリノ)です。 サンペレグリノはイタリアン・アルプスの麓に位置するサンペレグリノ・テルメで採水されています。 【硬度:約618mg/l(硬水)】 輝きながら立ち上るきめ細かく繊細な泡と、ほのかなミネラルのアロマが特徴。 マイルドな喉ごしは濃厚な料理やワインの口直しに適しています。 心地よく爽快な飲み口とすっきりした後味で定評があり、「ファインダイニングの名脇役」と評され、世界中の美食家から愛されているスパークリングナチュラルミネラルウォーターです。 一方アクアパンナはアクアパンナの故郷は、ワインや食文化、芸術でも名高いイタリア・トスカーナ。 【硬度:約107mg/l(中硬水)】 ベルベットのようななめらかさ、羽のようなかろやかさ、スムーズなのどこしが特徴。 ワインなどの後味や香りを優しく流してくれるナチュラルミネラルウォーターとして「ワインリストに載る水」と賞賛されています。 どちらもワインに合うミネラルウオーターとして有名です。 ワインを飲む方もそうでない方も是非、天然のミネラルを補給して、お食事をお楽しみくださいませ。 アクアパンナ(ナチュラル)    500ml ¥770  サンペレグリノ(スパークリング) 500ml ¥770

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