皆様こんにちは！ レストランの飛渡　紬です。   今回は、レストラン彩・AVANTにて 今週より新たに販売しておりますノンアルコールスパークリングワイン 『JOYE’A　ORGANIC(ジョエア)』 をご紹介致します。 商品名は、フランス語で「喜び」を意味する”JOIE”、 「楽しい」や「喜ばしい」を意味する”JOYEUX”を組み合わせた 「JOYEA」とすることで、人生や生活の中の”喜び”となるような商品を 目指していることが由来だそうです。   高品質のフレンチオークに浸け込み熟成させ、オーク樽で熟成させた プレミアム・シャンパーニュのような自然な甘みや、タンニン、 バニラやトーストの香りをもたらします。 オーガニックでアルコールは0％なのに、すっきりとした辛口のテイストで 幅広い食事との相性も良く、リンゴや白桃のようなフルーツ、 ブリオッシュの華やかな香りで食事を楽しくさせます。   お酒を飲まない方も、乾杯酒として気軽に是非ご賞味下さいませ。          

皆様こんにちは。 レストランの前田です。 今回のブログでは、今月より新しく「レストラン彩」にて販売を開始することになりました、「あらごしジンジャー」についてご紹介させて頂きます。 旧軽井沢では、あらごしシリーズのお酒を3種類ご用意しておりますが、 この度、新しく「あらごしジンジャー」が仲間に加わりました。 生姜の刺激的な旨味が際立つジンジャーリキュールとなっております。国産のすりおろし生姜を使用しており、自然な辛味や香り、風味を引き出しています。 あらごしシリーズの中では唯一辛口でございます。 私のおすすめの飲み方はソーダ割りです。 皆様にもお好きな飲み方で楽しんで頂けたら嬉しいです！ 生姜好きにはたまらない！ すりおろしがたっぷり詰まっています。 是非ご賞味くださいませ！ 皆様のお越しを心よりお待ちしております。  

皆様こんにちは。 フロントスタッフの萩原でございます。   ようやく梅雨が明けたと思えば台風がやってきて、辟易しております。   今回掲載している写真ですが、本日のホテルの中庭の様子です。 ふとラウンジから中庭の景色を見ると きれいな緑色になっていたため写真に収めてしまいました。   中庭はラウンジから出ることができますので、 晴れた日にご来館の際にはぜひテラス席でお寛ぎ下さいませ。

皆様こんにちは♪ 軽井沢は梅雨明けし毎日暑いです。 夏休みに入り町も一段とにぎやかになってまいりました。   さて本日はレストラン入口に飾ってあるお花をご紹介します。 レストランをご利用して下さった方は見たことがあるかもしれませんが 入口にお花が生けてあります。 これは毎週お花屋さんが替えてくれています。 四季折々の花や、花屋では見かけないような珍しいお花が飾られているので レストランにお越しの際は少し足を止めてご覧になってみてください。  

こんにちは。 調理　清水でございます。 先日の大雨により、被害に遭われた方々へお見舞い申し上げます。 一日も早く復旧されることを心よりお祈り申し上げます。 改めまして3回目のプログの投稿になります。 前回の予告どうり今回も北軽井沢生乳100％ヨーグルトを使った冷たい桃のスープを ご紹介させていただきます。 ■食材 ・北軽井沢生乳100％ヨーグルト　　100ｃｃ ・桃（皮、種を取り除いた実の状態）280ｇ ・①レモン汁　　　　　　　　　　　50ｃｃ ・①水　　　　　　　　　　　　　　50ｃｃ ・①グラニュー糖（無ければ上白糖）50ｇ ・生クリーム　　　　　　　　　　　少々 ・牛乳　　　　　　　　　　　　　　少々 ・塩　　　　　　　　　　　　　　　少々 ・レモン汁　　　　　　　　　　　　少々 ■作り方 ①　白桃の皮、種を取り除き、鍋に入れ①の水、レモン汁、グラニュー糖を加える。 ②　火に掛け加熱し、一度沸いたら火から外し粗熱を取り除き冷やす。 ③　冷やした白桃（汁ごと）、ヨーグルトをミキサーに入れ回す。 ④　ボールに移し生クリーム、牛乳、塩、レモン汁を加えながら味を調える。 ⑤　牛乳を入れすぎない様に注意する。 暑い夏、食欲も出ない日でもサッパリと飲めるスープになっております。 大人の方、お子様にも人気が高いと思います。 ヨーグルトのお好きな方は量を増やしてみても良いと思います。 是非、白桃の美味しい季節に作ってみて下さい。    

皆様、こんにちは。 フロントの竹花でございます。 昨日に続き開催いたしました開業20周年記念ガーデンコンサートの様子をご紹介いたします。 本日の軽井沢は30度を超える暑さとなりましたが、ホテルのガーデンには気持ちの良い風が吹き、まさに高原のリゾート地という1日でした。 アコーディオンとヴァイオリン、ギターによる爽やかな曲や、軽やかで楽しい曲など旧軽井沢にぴったりの音楽で20周年を記念したコンサートに花を添えて頂きました。 癒しの生演奏と、乾いたのどを潤す生ビールやスパークリングワインなどのアルコール、ソフトドリンク。 普段は使用していない開放的なガーデンで、日常では味わえない2日間限りの特別なひと時。 旧軽井沢の思い出の新たな１ページとなりました。 暑さの厳しい2日間でしたがご参加頂きました皆様、誠にありがとうございました。 21年目の旧軽井沢も「愛される場所」であり続けられるよう、日々精進して参ります。 これからも皆様と思い出を重ねていけるようなイベントを企画して行きますので、よろしくお願いいたします！！   ～ここから2日間のスタッフの仕事模様をいくつかご紹介いたします～     開業15周年イベントの時のブログ https://www.harvestclub.com/Un/blog/Kr/82553/  

皆様こんにちは！ フロントの小林でございます。 本日7月18日、東急ハーヴェストクラブ旧軽井沢は開業20周年を迎えます。 これもひとえにご愛顧いただいております皆様のおかげです。 いつもありがとうございます。 本日と明日の2日間、開業20周年を記念してホテル内のガーデンにてコンサートを開催中です♪ 開業日である本日は晴天にも恵まれ、「木々の緑」と「青い空」の美しいコントラストの中 アコーディオンやギター、ヴァイオリンによる生演奏をお楽しみいただきました。 明日も開催いたします。 爽やかな風と音楽に包まれた空間で、お飲み物とフィンガーフードをお召し上がりいただきながら 旧軽井沢での優雅なひとときを皆様も過ごしてみませんか？？ 皆様のお越しをお待ちしております。   【料金】 ○ソフトドリンク+フィンガーフード 1,000円 ○アルコール+フィンガーフード 2,000円 ※各プランをご利用の方のみドリンク・フードをご提供いたします ※ドリンクは開場から終宴まで飲み放題です ※フィンガーフードは各日限定100食です（先着順）   【会場】 ホテル内ガーデン ※雨天の際は、レストラン彩にて開催いたします 【受付】 チャペル 詳細はイベントのチラシをご覧ください。  

皆様こんにちは！レストランスタッフの植田です。   軽井沢も、やっと梅雨明けしました！ これから本格的な夏がやってきますが、皆様いかがお過ごしでしょうか。   さて、来週7月28日は土用の丑の日です。 日本では、土用の丑の日に鰻を食べる風習がありますが、旧軽井沢でも7月から煌の杜会席で 「鰻の釜炊き御飯」をご用意しております！   他にも、こちらのコースでは｢信州サーモン｣｢信濃雪鱒｣｢大王イワナ｣もご堪能いただけます。 長野県には"マス類"の養殖が盛んに行われてきた歴史があり、海に面していない県ですが 1年中川魚を美味しく頂くことができます。 これらには、"低カロリー高タンパク質"という夏バテ対策になる栄養価が多く含まれているため、 これからの時期には嬉しいお魚ですね！   今年の夏は平年より暑い期間が長くなるという予報をよく耳にします。 是非この機会にお召し上がりいただき、夏に向けて体力をつけていただけたらと思います。 皆様のご来店を心よりお待ちしております。