皆様こんにちは！ レストランスタッフの植田でございます。   過ごしやすい気温となってきた軽井沢ですが、昼夜・天候によっても気温差が激しく、 服装や体調管理に注意しながらも、季節の変わり目を感じる日々が続いております。 皆様はいかがお過ごしでしょうか。   今回は、軽井沢からは車で1時間半と少し遠いですが、 長野県長野市にある「信州善光寺」と「茶臼山動物園」のご紹介です。   善光寺というお寺は全国にあるようですが、 "一生に一度お参りするだけで極楽往生が叶う”といわれていて、 信州善光寺は一光三尊阿弥陀如来様を御本尊とする寺院です。 本堂は国宝にも指定されています。 善光寺に続く仲見世通りもあるため、コロナ禍が落ち着いたら食べ歩きを楽しむのも良いかもしれません。   茶臼山動物園は「森の中の動物園」というコンセプトで、放し飼い方式の動物展示をしています。 レッサーパンダが日本最大の繁殖地であるそうです。 ご飯を食べている所や頭上を歩く所を見ることができました！ また、サルの子供が5匹ほどで滑り台やジャングルジムを使って遊んでいる姿がとても可愛く、 思わず30分程立ち止まって見入ってしまいました。   どちらも目的地に着くまでの道中やそのスポットで景色を楽しめ、同時に自然も感じられると思いました。 長野県にお越しの際は、是非一度訪れてみてはいかがでしょうか。

皆様こんにちは！ レストランスタッフの植田でございます。   梅雨が明け、夏の暑さも本番となりましたが、お変わりなくお過ごしでしょうか。 軽井沢も暑い日々が続いております。   さて本日は、レストランAVANTの単品メニュー「蝦夷鮑信州ワイン蒸し」についてご紹介させて頂きます。   東北地方以北で多く獲れる蝦夷鮑をご用意し、鉄板の上で蒸し上げてご提供しております。 鮑の上にはバターをのせておりますが、それ以外の味付けはしていないため、 素材そのものの味とワインの香りをお楽しみ頂けます。 また、「竜眼」という長野県のブドウ品種を使ったワイン「善光寺竜眼」を使用しています。 善光寺竜眼は、爽やかな酸味やエキゾチックな香り、日本酒のような香りがすると言われているため、 和食・洋食どちらをお召し上がりの方にも合うものとなっております。   8/31まで、数量限定でご用意しておりますので、皆様是非ご賞味ください。 ご来館お待ちしております。   ※おひとつ1,760円

皆様こんにちは！レストランスタッフの植田です。   軽井沢も、やっと梅雨明けしました！ これから本格的な夏がやってきますが、皆様いかがお過ごしでしょうか。   さて、来週7月28日は土用の丑の日です。 日本では、土用の丑の日に鰻を食べる風習がありますが、旧軽井沢でも7月から煌の杜会席で 「鰻の釜炊き御飯」をご用意しております！   他にも、こちらのコースでは｢信州サーモン｣｢信濃雪鱒｣｢大王イワナ｣もご堪能いただけます。 長野県には"マス類"の養殖が盛んに行われてきた歴史があり、海に面していない県ですが 1年中川魚を美味しく頂くことができます。 これらには、"低カロリー高タンパク質"という夏バテ対策になる栄養価が多く含まれているため、 これからの時期には嬉しいお魚ですね！   今年の夏は平年より暑い期間が長くなるという予報をよく耳にします。 是非この機会にお召し上がりいただき、夏に向けて体力をつけていただけたらと思います。 皆様のご来店を心よりお待ちしております。