冷たい風に冬の気配を感じる季節となりました。 皆様いかがお過ごしでしょうか。 今回は11・12月のフレンチコース～メモワール～のご案内です。   まずは、アミューズのご紹介です。 ～豚肉のリエットを詰めたグジェール　パリブレスト風～ シュー生地にパルメザンチーズを混ぜて焼いたブルゴーニュ地方の郷土料理で、力強い味わいの豚肉のリエットを挟んだ一品です。 また、パリの自転車レースを記念して考案された”パリブレスト”というリング状のシュー生地は自転車の車輪を模しており、可愛らしい見た目のオードブルとなっております。   続いてオードブルのご紹介です。 ～レタスの宝石箱に包まれたマグロのモザイク　色彩のハーモニー～ ビンチョウマグロや生バチマグロ、中トロをレタスで包んだ美しい宝石箱のようなオードブルです。 また、宝石箱を輝かせるソースは赤パプリカ・黄パプリカ・大葉のソースです。 鮮やかな彩りをお楽しみください。   続いてスープのご紹介です。 ～カリフラワーのブルーテ～ ”ブルーテ”とは、フランス語で「なめらかな」という意味で、冬にぴったりなコクのあるスープです。 カリフラワーの柔らかい香りも合わせてお召し上がりください。   続いてヴィアンドのご紹介です。 ～イベリコ豚のソテー　生姜のレディクション～ 柔らかくナッツのような風味と豊かな旨味が特徴のイベリコ豚を使用したソテーです。またフランス語で”煮詰めた”という意味をもつ生姜のソースは素材の旨みが凝縮された味付けとなっております。 付け合わせはクスクスを使ったサラダです。 スパイスの香りがイベリコ豚の風味と旨味を引き立てます。 是非ご一緒にお召し上がりください。   最後にデザートのご紹介です。 ～タルトタタン　バニラアイス添え～ パイ生地の間にリンゴとカスタードを挟み、バニラアイスを添えたこの時期にぴったりなデザートです。   是非、ご賞味ください。   仕入れや状況等によりお料理内容を変更させていただくことがございます。 その際はご了承いただけますようお願いいたします。

皆様こんにちは レストランの渡邉でございます。   今回、私が紹介させていただきますのが レストラン『Avant』のワインペアリングコースについてです。   フレンチのコース『メモワール』には４種類、『サンセリテ』には５種類のワインを ペアリングしたコースをご用意させていただいております。 中でも『サンセリテ』のペアリングコースからおすすめワインを１種類、紹介させていただきます。   紹介させていただくワインはサンセリテのポワソン 真鯛のポワレ柚子風味　浅利のジュ入り蕪のピュレ とのペアリングになります。

みなさまおはようございます。 今朝の軽井沢は気温0℃ お天気は晴れと秋らしい朝を迎えております。 日中は11℃ほどまで上がる予報となっており、 気候的にはほぼ平年通りとなっております。 服装は日中散策等で動かれる方は調整のしやすい服、 あまり動かれない方はﾓｺﾓｺの服がいいかと思います！ 紅葉もどんどん進み、場所にもよりますが 各所で見頃～散り始めとなっております。 引き続き、寒さ対策を万全にしていただいた上で、 軽井沢の秋をお楽しみください！ ・今日は何の日 『洋服記念日』 全日本洋服協同組合連合会が1972年（昭和47年）に制定。 1872年（明治5年）のこの日、「礼服ニハ洋服ヲ採用ス」という太政官布告が出され、それまでの公家風・武家風の和服礼装が廃止された。役人は大礼服・通常礼服を着用することとなった。

こんにちは。 新入社員のフロント竹内です。 軽井沢の紅葉ですが、今がちょうどピークとなっており、当館周りもとても綺麗に紅葉しております。 正面玄関から見える紅葉はヤマモミジの木のようで、綺麗な赤やオレンジをつけております。 当館すぐ前の通りにはイチョウの木やカエデの木が両側に並んでおり、とても見栄えがあります。 中庭には白樺やカツラの木が紅葉しており、レストラン彩、AVANTからは綺麗な紅葉を見ることができます。 例年は10月下旬が紅葉のピークなのですが、今年は少し遅れて、11月初旬の今がピークとなっております。 当館から歩いて約20分ほどの雲場池もいまがちょうど見ごろとなっております。 雲場池の紅葉はカラマツやカエデ、ドウタンツヅジなどが紅葉しているようです。

皆様こんにちは！ フロントの古澤でございます。   最近の軽井沢は日中でも最高気温が10℃前後と、 かなり肌寒くなってまいりました。   さて、今回ご紹介させていただくのは、 今月の14日(金)にオープンする【焼鳥 森香(しんか)】様です。 こちらは、風情ある追分宿の通りに新しくできる焼き鳥のお店です。   焼鳥と自然派ワインの時間を、追分の森でぜひお楽しみください。   ↓店舗情報↓ 店名：焼鳥 森香(しんか) 定休日：火曜日 しなの鉄道 信濃追分駅から徒歩20分【タクシーで3分】 軽井沢駅から【タクシーで20分】          

皆様こんにちは！ いつもNADESHICO SPAをご利用いただき、誠にありがとうございます。 NADESHICO SPA 旧軽井沢店限定で 『クイックヘッド＆フット30分コース』がスタートいたしました！ 平日15:00～18:00スタートであればご予約いただけます◎ 作務衣でしたら、お着換えなくそのまま施術をお受けいただけます。 お夕食の前にちょっとだけ受けようかな？など、 ふらっとお越しいただいて構いません😊 空き時間を利用して、スパでお疲れを癒していかれませんか？ ■クイックヘッド＆フット30分コース　¥6,600（税込） NADESHICO SPAのご利用が初めての方でも、 お試しでぜひこの機会にお立ち寄りくださいませ✨ 皆様のご来店を心よりお待ちしております。 NADESHICO SPA

こんにちは！ フロント高山です。 軽井沢はモミジが紅葉ピークを迎え、あちこちの道路沿いで綺麗な景色をみることができます。 また、連日晴天に恵まれ、皆様紅葉散策を楽しんでいらっしゃるご様子です(*^^*) 私も毎日の通勤ドライブがとても気持ち良いです♪ 地面にも少しモミジ絨毯ができてきております。 正に今がピークです！ぜひ皆様ご散策にいらしてください。 気温は日中15℃くらいまで上がりますが、朝晩は一桁台です。 どうぞ暖かい格好でお出かけくださいませ。

皆様、こんにちは。 フロントの相原佳奈でございます。 秋が深まってまいりましたが、皆様はいかがお過ごしでしょうか。 今回は、売店のオススメ商品をご紹介させていただきます。 昨年、大変ご好評いただきましたAnna-san「小布施栗のモンブラン」を今年も販売しております！ 濃厚で甘味が強く、コクとまろやかさが特徴の小布施栗を上品なクリームに仕上げ、ころんとしたフォルムのケーキにたっぷりとまとわせております。 ケーキ部分は２層になっており、上の部分には贅沢に絞ったコクのあるラム酒入りクリームを入れ、下の層にはこだわりのガトーショコラを敷き詰めております。 数量限定ですので、ぜひお早目にお買い求めくださいませ。 売店にて皆様のお越しをお待ちしております。 ～Anna-sanのロースイーツ～ Anna-san | おいしくてからだにやさしいロースイーツと発酵食品を通販で