～南房和洋折衷　海里　-kairi-　料理紹介ページ～          本日は「海里」をご利用いただきまして誠に有難うございます。          簡単ではございますがコース内のお料理のご説明を記載させていただきます♪       ●椀盛り「澄まし仕立て」 カツオの一番出汁を使った澄まし仕立てのお椀でございます(^^)/ 一番出汁…一度お湯を沸騰させ、弱火で余計なアクを取り除いた出汁 澄まし仕立て…だし汁を塩・醤油などで調味した透明な汁を用いた調理法 中には、蓬をすりつぶし、魚のすり身と混ぜて調理した柔らかいかまぼこのような「蓬真丈」を入れてご用意しております。   ●オードブル「あおり烏賊のマリネと林ポークのクロケット」 ・あおり烏賊のマリネ あおり烏賊をボイルしてレモンと和え、塩昆布、素揚げした大葉をトッピングしております!(^^)! 下のソースは茄子のピューレ、アンチョビ、神楽南蛮を合わせております♪ ・林ポークのクロケット クロケットとは、フランス発祥の揚げ物料理のことでございます！ お肉は千葉県の銘豚である、林SPFポークを使用しております(^^♪ SPF豚はSpecific(特定の)Pathogen(病原体)Free(不在) の略称で、5つの特定病原菌を排除した、生まれながらにして健康な豚のことです。 肉質がきめ細かく、脂が甘いのが特徴です(^^)!   ●お造り「みはからい」 お品書きの「みはからい」とは「見つくろい」の意味があり、その日にご用意できる良い品物をご用意するという意味があります(^^♪   ●肉料理「黒毛和牛ロースのキャベツ包み」 和牛ロースをグリルしたあとに、キャベツで包んで低温でローストしております♪ ソースはゴルゴンゾーラ・フォンドボー・生クリームを使用しています。 黄身の醤油漬けとご一緒にお楽しみください(^^)   ●デザート「お茶のブランマンジェ」 緑茶風味のブランマンジェでございます♪ ブランマンジェはフランス語で「白い食べ物」という意味があり、サワークリーム、生クリーム、グラニュー糖などを混ぜ合わせてゼラチンで冷し固めております(^^)! 上に塩のアイスを乗せ、オリーブオイルと抹茶パウダーをかけてさっぱりとしたお味に仕上げております☆  

  新年明けましておめでとうございます。 旧年中は格別のご愛顧を賜り厚く御礼申し上げます。 本年も変わらぬご愛顧のほど、よろしくお願い申し上げます。  

新年明けましておめでとうございます。 昨年中は多くの皆様にご来館いただき、厚く御礼申し上げます。 本年も、お客様により快適なご滞在を提供できますよう 従業員一同、精一杯サービスの向上に努めて参ります。 皆様のご健勝とご多幸をお祈りするとともに、 変わらぬご愛顧の程、宜しくお願い申し上げます。 総支配人　後藤聡 総料理長　相澤秀幸 支配人　藤田稔    

あけましておめでとうございます。 本年も何卒よろしくお願いいたします。 先ほど撮影しましたフロントスタッフとのスリーショットです。 スタッフ一同、今年も笑顔でお客様のご来館を心よりお待ち申し上げます。   令和6年元旦   東急ハーヴェストクラブ旧軽井沢/旧軽井沢アネックス 総支配人 菊川 慎也

新年明けましておめでとうございます。 昨晩からの雨が雪に変わり一面銀世界が広がり とても晴れやかな新年を迎えることができました。 旧年中は蓼科リゾートの会員口数の増加もあり 大変多くの会員様にご利用いただくことができました。 これからもクラシックホテルとしての蓼科リゾートの良さを ご提供出来るようスタッフ一同一丸となり精進してまいります。 本年も変わらずご愛顧を賜りますよう宜しくお願い致します。 2024年が皆様にとって幸多き１年になりますように御祈念申し上げます。 令和6年　1月1日　元旦 東急ハーヴェストクラブ蓼科リゾート　支配人　長嶋洋将

皆様こんにちは！ あけましておめでとうございます🎍 熱海の元旦は雲一つない快晴で、新年の始まりにふさわしいお天気です♪ 今年も良い一年になりますように☆   お正月ということで、皆様へ感謝の気持ちを込めて ロビーに振る舞い酒をご用意させていただきました！ 振る舞い酒の周りは賑わっていて、会員様にご挨拶することができ嬉しく思います。 今後とも熱海伊豆山をよろしくお願いいたします。   その他にロビーに鏡餅、正面玄関には門松を飾っております。 ハチ公もお着替えしました！袴を着て、カッコよくなっています☆ ご来館いただきました皆様、お正月気分を味わっていただけましたでしょうか😊   1月2日、3日は新春ロビーコンサートを開催いたします。 ぜひお越しください♪   別のスタッフが撮った初日の出の写真がとてもきれいなので載せました！ 総支配人が撮った日の出も素敵です。   今年も皆様を笑顔でお迎えいたします！ ご来館心よりお待ちしております。  

新年あけましておめでとうございます。 昨年は格別のご愛顧賜り心よりお礼申し上げます。   2024年元旦 今年も素晴らしい初日の出と共に迎えることが出来ました。   昨年は1月早々レストランの改修に始まり、6月には売店の改修と長期工事が多く期間中は大変ご不便をお掛けしてしまいましたが、営業再開後はご好評をいただきとても嬉しく思っております。 そして今年1月はロビーの改修を行い、7月にはいよいよ継続して行っておりました客室の改修工事も終了いたします。 全リニューアル計画が終了し皆様の高まる期待にお応えすべく、新しくなったハーヴェストクラブ鬼怒川をより愉しんでもらえるために、従業員一同一層精進してまいります。   新型コロナウィルスも5類に移行しやっと日常が戻ってきた昨今、本年も皆様にとって笑顔の絶えない幸せな一年になりますよう心よりお祈り申し上げます。   本年もどうぞ宜しくお願い申し上げます。   2024年1月1日 東急ハーヴェストクラブ鬼怒川 支配人　小倉　寛士

謹んで新年のお慶びを申し上げます。   皆様におかれましては輝かしい新年をお迎えのこととお喜び申し上げます。 旧年中はひとかたならぬご厚情を賜り、誠にありがとうございます。 本年も変わらぬご愛顧のほどよろしくお願い致します。 皆様にとって幸多き年となりますよう、心よりお祈り申し上げます。   令和6年元旦   東急ハーヴェストクラブ旧軽井沢/旧軽井沢アネックス 総支配人 菊川 慎也