皆さんこんにちは！和食調理の三須です。 今回は5，6月の献立で使用する食材をご紹介します。 一番大きく映っているお魚は【あまご】という魚です。こちらは三枚におろして切り身にして塩焼きで楽しんでいただきます。 貝類はアワビとサザエです。こちらは味付けをしてじっくりと蒸し煮にしています。そのほかにも山菜などのお野菜もでてくるのでお楽しみに。 そして次に、調理場の一部をお見せしてしまおうということで、鰺の三枚おろしをしている場面をご紹介します。 まず鱗を取り水洗いした後、清潔なまな板の上で一匹ずつ丁寧に捌いていきます。 この鰺は塩をして酢につけて酢締めをしていきます。５，６月の献立で使用するので食べにきていただいた方はぜひ思い出してみて下さい！  

皆様、こんにちは☀ リストランテORTIVO　辻　美月です^^     暖かいぽかぽか陽気と共に社会人3年目がスタートしました！ 今年度も沢山成長した姿をお見せできるよう頑張りますので、 どうぞよろしくお願いいたします。     今回は、私、初挑戦！             オリジナルノンアルコールカクテルを考案いたしました！         苺のピュレにブルーキュラソー(キュラソー島で採れるオレンジの皮)シロップを混ぜソーダで割ったサッパリ甘酸っぱいノンアルコールカクテルです！     もちろん味にもこだわりましたが、やはりこの見た目！ 黒色のグラデーションが可愛いキュンポイントです♡         リストランテORTIVOでは他にも様々なノンアルコールカクテルをご用意しております。   お客様の好みに合わせたドリンクもお作りいたしますのでどうぞお声掛けくださいませ^^           本館2階　リストランテORTIVO ※営業時間　17:20～/19：30～　予約制二部コース 本館2階　MINE  LOUNGE ※営業時間　18:00～22:30(L.O 22:00)  

こんにちは　フロントの春本です 本日は、鷹峯の竹林にてたけのこ狩りを行ってきました！ 今年は、例年より少し遅めでしたがここ数日暖かい日が続きやっと出てきました。 鷹峯のたけのこは、柔らかく風味も良い京都産のたけのこです。 竹林の整備の為、去年まで収穫を行っておりましたが オルティーヴォの協力でコースに一部利用していただけるとの事。 収穫した在庫限りとはなりますが、是非この機会にオルティーヴォにてお食事をしてみてはいかがでしょうか？

　皆様こんにちは！フロントの髙橋です！ 春🌸と言えばお花の季節ですね！   ホテルロータリーが可愛く彩られたのでご紹介いたします！ 支配人とスタッフが愛情込めて花壇にお花の苗を植えていました！ 可愛い花たちがお客様をお出迎え致します🌻

初めまして！4月より入社いたしました柴夢叶と申します。 出身は長野県伊那市です。 高校生時代は野球部のマネージャーをしており、日々野球と関わりながら過ごしていました！   現在は 朝、夜ともにブッフェ会場の「asama ダイニング」にて勤務しております。 高校を卒業しひと月も経っていませんが、日々先輩方に教えてもらいながら励んでいます。 まだまだ未熟な点など多くありますが、明るく元気にサービスができるよう頑張ります！ よろしくお願いします！    

はじめまして。四月より入社しました武井唯花です。   出身は長野県青木村です。 青木村は山々に囲まれており、地域の皆さんは温かい人ばかりです。 他にも魅力がいっぱいあり、最近では県外から移住してくる人増えてきているそうです。 小さい村ですが村なりに頑張っています。   現在、私は「和食レストラン新樹」で働いております。 まだ働き始めて数日ほどなので日々学ぶことが多く大変ですが、皆様に顔を覚えて頂けるようになるため、 一日でも早く教えていただいた事を身に着け、一人前のスタッフになれるよう日々努力していきます。 温かく見守って頂けると嬉しいです！ これからよろしくお願いいたします！

皆さま こんにちは。フロント大石です。 あたたかい春の日差しを浴びながらも、すでに夏の気配も感じられる今日この頃でございますが、いかがお過ごしでしょうか。 当館の桜も少しずつ散って、青々とした葉を見せ始めております。 さて、4月の浜名湖サンセットギャラリーのお知らせでございます。 先月も、素敵なお写真をたくさんご投稿いただきまして、ありがとうございました！ フロントロビーにて、ご投稿いただいたお写真とご一緒に、その日のサンセットの見ごろのお時間をお知らせしております。引き続き、お客さまからのお写真のご投稿お待ちしております♪

皆さまはじめまして   今年度の４月より箱根甲子園のフロント配属となりました、 吉岡 直輝（よしおか なおき）と申します。   学生の頃はよさこいサークルに所属しており、日本各地のお祭りに参加しておりました。 特に本場の高知のお祭りでの景色は一生忘れられないものでした。   慣れない事ばかりの日々ではございますが精一杯頑張ります。 よろしくお願い致します。   ゴールデンウィーク(5/2～5/5)前後の平日は空室があります。 ご予約お持ちしております。