スタッフがお届けする現地ブログ

新着スタッフ日記

那須/那須Retreat

2018/10/19

11・12月 料理長おまかせフレンチ『銀』

こんにちは。レストランの金澤です。 日中は暖かいものの朝晩がめっきり寒くなりましたが、皆様体調はいかがでしょうか。 秋の日は釣瓶落としと言いますが、それにまさしく日の入りがだいぶ早くなりました。 そんな那須は秋もいよいよ深まり、山麓にも紅葉が広がりはじめております。 当ホテルのレストランから見える景色も色づきはじめ、色彩のコントラストがとても綺麗です。 さて、今回ご紹介しますのは、来月からのコースメニューで「料理長おまかせフレンチ~銀~」でございます。 (※寿メニューの「銀」とは内容が異なります。) 《アミューズ》 燻製ホタテのカプレーゼ 《オードブル》 鶉とフォアグラのバロンティーノ         フォンドヴォーの二度挽きソース 《スープ》   蕪とじゃがいものポタージュ          カプチーノ仕立て トリュフ風味 《ポワソン》  オマールと帆立のムースのクレープ包み         フォンドオマール 《グラニテ》  お口直しのグラニテ 《メイン》   栃木和牛フィレ肉のソテー 野菜添え        (ボジョレーソース、レモン、ガーリックバター、トリュフ塩) 《フロマージュ》チーズと無花果のコンフィ 《デザート》  イチゴのムース、イチゴのシャーベット こちらのコースは前日17時までにご予約下さいませ。 皆様のご予約・ご来店を心よりお待ち致しております。

  • 0

  • 0

週間人気記事ランキング

月間人気記事ランキング

施設一覧(ブログ数)