皆さんこんにちは！ レストランスタッフの荒井です。 11月になりまして、軽井沢らしい寒さを感じる季節になってまいりました。 このところは早朝には霜が降りているので冬が目の前まで迫っているのを感じます。 体調を崩しやすい気候ですので、お気を付け下さい。 さて、先月の10月24日に岡谷市のライフプラザマリオで開催された “～第57回（一社）長野県調理師会料理コンクール 諏訪大会～”にて 当ホテルから受賞者が4名選ばれましたので、ご紹介させて頂きます。 同コンクールは「日ごろ研鑚した料理を出展することにより調理技術の向上に資するとともに創作料理の普及を図る」目的で行われており、毎年秋に県内で行われます。 ◆塩澤　清治＜洋食　料理長＞ 株式会社　テレビ信州賞 『信州リンゴ和牛テールの煮込み　金時人参アカシア蜂蜜のプレッセ 椎茸のクリーム添え　浅間メルローソース』 ◆掛川　光好＜和食調理＞ 長野県料理師会　技能指導部長賞 『信州野菜のアンティパスト』 ◆加藤　健太＜和食調理＞ 下諏訪町長賞 『諏訪湖の秋』 ◆平澤　龍聖＜和食調理＞ 諏訪食品衛生協会長賞 『信州　秋の訪れ』 日頃の業務の合間や終わりの時間を使って調理場の皆で準備をして、 約２５０エントリーの中から１施設のみで最多となる４名のコンクール受賞者が 選ばれました。 彼ら受賞者が腕を揮う当施設のレストランご利用をお待ちしております。

今回ご紹介する商品は、昨年発売され、大好評を頂いた 箱根の蔵元厳選のボンボンショコラです。 小田原・曽我の梅林の青梅「白加賀」を、地元の酒造・石井醸造の 日本酒「曽我の誉」でじっくり仕込んだ「曽我梅林の梅酒」を 使用した梅酒ボンボン。 箱根の蔵元厳選の日本酒、曽我の誉・箱根街道・松みどり・箱根山 吟の舞の５種類をセットにした、箱根の酒ボンボンショコラ。 この２種類を取り揃えました。 冬季限定のボンボンショコラです。是非、この機会に お買い求めください。 ※アルコールを使用した商品です。お子様、妊娠・授乳中、 お召し上がり後の車の運転はご遠慮ください。 箱根蔵元の梅酒・箱根の酒蔵元厳選　各６４９円（税込）

こんにちは、フロントの小島です。寒い季節になりましたが、皆様風邪などひいていませんか？ 私は風邪予防も兼ねて、先日宇佐美農園さんにみかん狩りに行ってきました。同じ品種でも木によって大きさも味も全く違って、甘い物もすっぱい物もありました。 また、掌に握れる程小ぶりなものからオレンジか？？と思うほど大きなみかんまであり、見ているだけでも楽しかったです。 皆様も自分好みのみかんを探しながら、みかん狩りを楽しんでみてはいかがでしょうか？ 周辺の紅葉も楽しみながら、みかんを味わうのは格別ですよ！ 来年1月までは温州みかんを、2月からは甘夏をお楽しみ頂けます。 入園料+お土産6個ついて、600円でお腹いっぱい楽しめました。 私は6個で限界でしたが、皆様が訪れた際は、私の記録を超えて頂きたいと思います。 宇佐美農園さんまでは、当ホテルから車で15分程なので、ぜひ訪ねてみて下さい。

皆様こんにちは、天城高原フロントです。 昨日は深く重い霧に包まれていた天城高原ですが、本日は早朝から晴れ間が見えてまいりました！ 今回の連休は晴れ予報が続いておりますので是非とも秋色まっさかりの天城をお楽しみ下さい♪ ・・・ですが、最近は朝の気温も5℃を下回る事が増えてきました。 道路の日当たりによっては路面凍結の恐れなどがありますのでお車でお越しの皆様は充分に注意してお越し下さいませ。 心配になった時はお越しの前にホテルにお電話下さい。道路状況などお話させて頂きます！ 天城高原フロントでした。

こんにちは、フロントの山道です。 もうすぐ12月ということで、レストラン前とエントランスにクリスマスツリーが設置しています。 とても大きなツリーですので、記念写真にはもってこいかと思います！ 当施設にお越しの際、是非ご覧くださいませ♪

皆様こんにちは。 私の地元、北軽井沢（群馬県嬬恋村）はかなり冷え込んで参りました。 軽井沢よりも標高が高い為、気温も数度程低くなります。 今年は例年よりも暖かい秋だったのですが、 昨日の朝、浅間山を眺めるとうっすらと雪化粧となっており、 いよいよ冬が本格的にやってくるのだなぁと感じました。 さて、前回も北軽井沢情報をご案内致しましたが、 本日は嬬恋の名産「高原野菜」の直売所を紹介致します！ 『久保農園』さんは、 中軽井沢から草津方面に向かう１４６号を浅間山を目指して 上って頂き、ちょうど「北軽井沢」という交差点の角にあります。 浅間高原の新鮮な朝採れ野菜と、 色々な種類のフルーツがた～くさん販売しております♪ 私が東京からこの地に引っ越してきた時に一番衝撃だったのが、 野菜の美味しさでした。 こんなにおいしい野菜が、こんなにお安く買えるなんて、と、 当初はかなり興奮したのを覚えております。 ずっっっとここに住みたい！と思える程、 野菜は安くておいしいです♪ そんな高原野菜の中でも、朝採れの新鮮野菜を販売してるのが 『久保農園』さんです。 地元の方々もたくさん買いに訪れていらっしゃいます。 やはり一番のおススメは夏の葉物野菜ですが、この時期はキノコや白菜、大根も たくさん出てきており、お野菜たくさんのお鍋やポトフ等を楽しめます♪ 写真の特大しいたけですが、１７～１８個程入って３５０円！ 元気なピーマンも１７～１８個入って１５０円！！ 大根は、本日は３本で１００円で売ってました！！！ 季節やその年によって、数量や料金が変わるかと思います。 ですので、参考程度にご覧頂ければと思いますが、 それにしても二度見してしまうくらい安いです（笑） そして、新鮮でとてもおいしいです。 この時期はブランドりんごもかなりの種類置いてあり、 すっごくお手頃です。 （写真あんまり上手じゃなくてすみません） 今までこちらの店舗、 冬季は何か月もお休みだったのですが、 最近は通年通して営業しているそうです。 （HPには冬季休業とありますが、通年営業してます！） 最近はとても人気で、夏の週末やお盆等は駐車場に車が停められない程ですが、 今の時期はゆっくりお買い物が出来ると思います。 お近くにいらっしゃった際には、一度立ち寄ってみてはいかがでしょうか。 おいしいお野菜を食べて、栄養をつければ、 きっとインフルエンザも予防できますよ♪ 久保農園 〒377-1412 群馬県吾妻郡長野原町北軽井沢1988-1069 TEL 0279-84-5035 9時～17時

こんにちはレストラン通崎です。 本日も前回に引き続き、新酒のご紹介をいたします。 本日はイタリアの新酒 ”ヴィーノ ノヴェッロ”です。 「ヴィーノ」は”ワイン” 「ノヴェッロ」は”新しい”を意味しています。 ラベルデザインはブドウの収穫時期を知らせてくれるといわれている 「つぐみ」（鳥）が描かれています。 ブドウ品種はコルヴィーナやロンディネッラ種を主体に造られています。 紫がかったルビーレッド。 チェリーやラズベリーのような香りに りんごやバナナなどのニュアンスもあります。 フレッシュでしっかりした酸味に、 穏やかで優しいタンニンのバランスのとれた味わいです。 是非ご来店時は飲み比べてみてください。 新酒飲み比べ・・・1,944円

皆さま、こんにちは。 もうすぐ12月になりますね。 冬本番を迎える前に、そろそろ部屋にこたつを 出そうと思っております☃❄ さて、ただいま日本料理「きらく」では ひやおろしを販売しております。 今年は3種類ご用意いたしました！ 【若竹 特別純米 鬼乙女 幸】写真：右 【五橋 純米ひやおろし】写真：中央 【菊秀 純米吟醸 無尽蔵 ひやおろし】写真：左 日本酒は通常、1合からの販売ですが 0.5合でも販売しております。 日本酒がお好きなお客様は・・・ お好みのものを1合で注文しても良し！ 0.5合ずつで飲みくらべてみても良し！ いつもはあまり日本酒を飲まないお客様も・・・ 0.5合ならちょっと試してみようかな、と思ったらこの機会にぜひ！ ちなみに、私のおすすめはラベルがかわいい 【若竹 特別純米 鬼乙女 幸】です♪ 日本酒が苦手な私でも、フルーティーで飲みやすいと思いました！ 今ならまだ3種類ございます☆★ 皆さまのご来店をお待ちしております(*^^*) ～ひやおろし 各種～ 本館一階　日本料理「きらく」 【若竹 特別純米 鬼乙女 幸】 　1合　1,188円(税込)　／　0.5合　648円(税込) 【五橋 純米ひやおろし】 　1合　1,188円(税込)　／　0.5合　648円(税込) 【菊秀 純米吟醸 無尽蔵 ひやおろし】 　1合　1,242円(税込)　／　0.5合　702円(税込) ※数量限定のため、なくなり次第終了いたします。