皆様、こんにちは。 レストランスタッフの津田です。 私事ですが、去年度、日本ソムリエ協会が認定する日本酒と焼酎の資格 「酒ディプロマ」を取得いたしました。 この先、レストランをご利用いただく皆様に美味しいお酒をご提供できるよう努力してまいります！   今回ご紹介するのは、フレンチレストラン「メゾン・ド・フォレ」にて販売している日本酒です！ ★『みずのかたち　純米吟醸　原酒』　 ・富山県黒部市「皇国晴（みくにはれ）酒造」 ・原料米に、富山県産五百万石と富山県産雄山錦を使用 ・水は、名水百選の一つである「岩瀬家の清水」の軟水を使用 水の美しさから生まれる口当たりの優しさ、ふわっと香る白桃の香り、米の旨味を感じる事ができます。 すっきりと飲みやすいお酒でもあるので、様々な料理に合わせることができます。   ☆今月のおすすめ料理 この純米吟醸のお酒は、刺身などの魚介類はもちろん、トマトなどの酸味のあるもの・チーズ類とも相性がいいと言われています。 ぜひ、これらのお料理と一緒にお楽しみください↓ 「軽井沢フルーツトマトのジュ 毛蟹 モッツァレラチーズ」（プリムヴェール） 「鰹のコンフィ コンテチーズ レモン」（オルム） 「新玉葱のロティ パンチェッタ マスカルポーネ」（マニョリア）   この日本酒は、ワインインポーターであるモトックスが、ワインの様に世界で愛される日本酒を目指して、 蔵元と開発に取り組んでいる「Craft　Sake」シリーズの1つです。 風土を生かした個性豊かな蔵元とだからこそ出来るユニークな日本酒は、 日本酒と料理の相性の可能性を広げてくれます！   是非、「メゾン・ド・フォレ」にてお楽しみくださいませ！！

皆様こんにちは。 本日はグリーンフィールドの緑が映える晴天で 心地よい一日となりました。 大浴場までの連絡通路の一角に アロマディフューザーを設置しました。 使用している香りは 東急リゾーツ&ステイ蓼科のオリジナル商品で 蓼科の間伐材（カラマツ）を使用したもので 環境に配慮した取組の一環としてつくられおります。 ぜひリフレッシュいただければと思います。 ※こちらの商品は ショップでの販売はございません。 詳細・ご購入はおとりよせサイトからご覧ください。 https://www.ippinotoriyose.jp/view/item/000000003244

こんにちは、フロントスタッフの友松です。 本日は当館から車で5分ほどに位置する、「軽井沢現代美術館」を紹介します。 ハイキングスポットでもある軽井沢・離山の麓、小高い丘の上に立ち、緑の木立に囲まれた中に静かに佇んでいます。 2008年のオープンから17年の間、様々なアート作品を訪れるお客様に届けてきたこちらの美術館ですが、9/23をもって残念ながら閉館されます。 フィナーレとなる今期は、 ”海を渡った画家たち” をコンセプトに、今まで収集された44名に及ぶコレクション作家の中から、中核となる10人に焦点をあてて展示を企画されています。 一部をご紹介します。 恐れや不安感を制作の原動力に、今日まで独自の作品世界を数多く展開する孤高の前衛芸術家、草間彌生。 今期は特別に希少なセラミックの花瓶作品も展示されています。  

はじめまして。   4月から軽井沢＆vialaの調理に配属となりました。 八鍬真紀(やくわまき)と申します。   趣味は、本を読むことです。 学生の頃は、毎日読書をしていたほどの本好きです。 社会人となった今でも、隙間時間があれば本を読むようにしています。   配属してから、まだまだ至らないことが多々あります。 日々の学びと経験を大切に、これからも精一杯努めさせていただきます。   よろしくお願いいたします。

6月1日からレストランasamaブッフェのお料理が変わりました！ その一部を紹介します。新しく天ぷらが出るようになりました。 揚げたての天ぷらがいただけます。 天ぷらは海老、めごち、アスパラ、ウドの芽がございます。 近くに特製のたれをご用意しています。 他にもいろいろなお料理がリニューアルしています。ご来店をおまちしてます。

皆様こんにちは。 フロントの阿部です。 今回は5/15から5/16の1泊2日で催行しました、『戸隠神社と善光寺を巡る開運歩きツアー』の模様をお伝えします。 1日目は戸隠神社の参道を歩き奥社まで行きました。ガイドさんについていただきながら、参道に咲いてる植物や戸隠神社にまつわる歴史のお話を聞くことができました。杉並木はまさに圧巻の一言で神秘的な空間に触れることができました。 お昼は「徳善院蕎麦 極意」様で戸隠そばをいただきました。風味が強く、みずみずしさのある食べやすいお蕎麦でした。 2日目は長野駅から善光寺までの道のりにある七福神を巡るツアーにガイドさんと共に参加しました。ガイドさんのお話しで印象的だったのは「善光寺は宗派や性別に関係なく、誰にでも開かれている」という言葉です。多くの人達が毎年訪れる日本を代表する名刹の実感が湧きました。 お昼は「淵之坊」様で精進懐石をいただきました。精進料理は初めて食べましたが、素朴で優しい味わいのある料理でした。肉やお魚などの食品を一切使用していないのが精進料理の特徴の一つですが、とても食べ応えがあり満足感の得られる懐石料理となっていました。 昼食後は公認案内人の方と一緒に善光寺内を巡りました。実際に参拝をしたり、暗闇の中を歩く「お戒壇巡り」を体験し、とても貴重な経験を得られました。 2日間とも天候にも恵まれ、大きなトラブルや怪我もなく無事催行することができました。ツアーにご参加いただきました皆様、本当にありがとうございました。

皆様こんにちは。 軽井沢は少し肌寒い日が続いております。 寒暖差が激しい季節ですので、皆様お身体ご自愛くださいませ。   当館の隣「軽井沢タリアセン」は緑が美しい季節となって参りました。 園内には美術館がいくつかありますが、 現在「旧朝吹山荘 睡鳩荘（すいきゅうそう）」では「磯野 宏夫」展が開催されています。   軽井沢タリアセンのリーフレット、カワセミが飛んでいる可愛いデザインですが、 こちらは磯野氏の作品です。 磯野氏は亜熱帯の森に出会ったことがきっかけで、約40年間にわたり、 国内外の亜熱帯雨林を取材し豊かな自然や動物たちの作品を手掛けています。 劇団四季のポスターやスクウェアRPG聖剣伝説のメインビジュアルなども担当、 晩年は世界各地を訪れ自然を描くとともに環境危機に警戒を促されていらっしゃいました。 緻密な技法と卓越した彩色で独自性に満ちた幻想的な作品達、 実際の大きな作品を目の前にすると、本当に感動します！ ～6月15日（日）までの開催です。 この時期に当館へご来館のお客様は、是非！お立ち寄り頂ければと思います。   ◆～森が森であるように～　磯野宏夫 展 　　軽井沢タリアセン内　睡鳩荘にて（当館より徒歩5分程度） 　　9:00～17:00 　　軽井沢タリアセン入園料とは別途、入館料400円掛かります。 ※当館にお泊りのお客様は、 当館フロントにて、入園無料券（ハーヴェストポイントカードをお持ちの方対象）や 入園半額券を販売しております。お出掛けの前にフロントへお立ち寄り下さい。

皆様、こんにちは！ フロントの増澤でございます。 軽井沢は木々の緑が多くなり、 春から夏へと切り替わる季節になりました。 昼夜の寒暖差が激しいので急な体調の変化には 十分にお気を付けください。 今回皆様にご紹介いたしますのは、 当館からお車で15分ほど 『手打ちsoba 香りや』 でございます。 浅間サンライン沿いにございますこちらのお店は、 お蕎麦の美味しいお店です！ 追分にあるお蕎麦屋さん『きこり』の支店になります。 隣接の製粉、製麺所で作られた自家製そばと こだわりのそばつゆが絶品です。 中でもオススメなのが長野県産のくるみを使用した、くるみダレ！ くるみの香りと甘さが際立ち、最高でした。 天ぷらも揚げたてサクサクでとても美味しかったです。 見かけたらぜひお立ち寄りください！   所在地 〒389-0201                                                                 長野県北佐久郡御代田町塩野3371-1 (上記は本店です。発地市庭にも支店がございます。)   営業時間 11：00～15：00(L.O 14：45) 定休日：火曜日 ペット入店可能(テラス席のみ) 楽天ペイ利用可能