スタッフがお届けする現地ブログ

勝浦の記事一覧

2024/05/06

自家製野菜の農園食堂!

皆様こんにちは!勝浦二年目フロントの岡田です。 寒い気温から一転、ここ勝浦でも20℃を超える日が続き、早くも海で遊ぶ方々を見かけるようになりました。 私はというといつもと変わらず千葉のおいしいお店の開拓に勤しんでおります。(笑) 今回は採れたての野菜を使用するヘルシーなお店『農園食堂andカフェ 膳所』をご紹介します! こちらのカフェは築100年古民家をリノベーションしており、内装も当時のものをそのまま残したこだわりの空間で、ゆったりした時間をお過ごしいただけます。 自家製の野菜や大多喜町産のコシヒカリ、その他房総の食材をふんだんに使用した料理が自慢で、中でも野菜をたっぷり使用したせいろ蒸しの御膳は鮮度抜群の美味しさです! デザートには季節に合わせ旬の食材を使用した野菜のケーキも一緒にご賞味くださいませ♪ 詳細は下記にございます!   ・農園食堂andカフェ 膳所 〒298-0202 千葉県夷隅郡大多喜町下大多喜642 いすみ鉄道 城見ヶ丘駅 徒歩14分 ・電話番号 050-5486-3814 ・営業時間 水~日・祝日 11:00~15:00 ・ホームページ 農園食堂 and カフェ 膳所 zendokoro - 体に優しい古民家食堂 (gorp.jp)

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2024/05/04

お土産に勝浦で採れたお野菜はいかがですか?“勝浦産新鮮な農産物がそろう直売所!”

皆様こんにちは!フロント小林です!   私事ですが、この度レストランよりフロントへと移りましたので、フロントでお見かけの際には、お声がけくださいませ!! 最近の勝浦は、日中は暖かく半袖でも過ごせる日も多くなってまいりましたが、皆様はいかがお過ごしでしょうか。   今回も私が勝浦四年目になりましたが、まだまだ勝浦や南房総について未熟者ですので、東急ハーヴェストクラブ勝浦から行くことのできる観光地に自ら出向いてみて、すでにご存じの方もいらっしゃると思いますが、改めて皆様に自分なりのご紹介をしようと考えております!   今回ご紹介するのは、千葉県勝浦市にある「味彩館」さんでございます!   こちらのお店は、勝浦で採れたお野菜やお米、お花などを直接農家さんから仕入れて販売しております。直売所として店内も非常に広く、多くの種類の農産物を販売することが可能となっており、勝浦市で採れた農産物がほとんどなので新鮮な状態でお買い求めいただけます。 さらに、ジャムやはちみつなどの農産物加工品のコーナーもありますので、ぜひお土産にご利用いただけると思います。   今回ご紹介した「味彩館」は、東急ハーヴェスト勝浦から車で10分ほどでございます。   勝浦では、海の幸だけでなく、山の幸も豊富なので、是非お土産や自宅でのご夕飯の材料などにも、ご活用くださいませ。

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2024/05/01

お料理説明 湊凪 Minagi

~和洋御膳 湊凪 -minagi- 料理紹介ページ~ 本日は「湊凪」をご利用いただきまして誠に有難うございます! 簡単ではございますがコース内のお料理のご説明を記載させていただきます♪   ●お造り「みはからい」 お品書きの「みはからい」とは「見つくろい」の意味があり、その日にご用意できる良い品物をご用意するという意味がございます(^^♪   ●煮物「馬鈴薯饅頭」 じゃがいものペーストを米粉と合わせて饅頭にしております(^^♪   ●焼物「赤魚西京焼き」 赤魚を味噌焼きにしたものでございます♪ ちなみに、西京焼きとは、京都産の白味噌で魚を漬け焼きにするお料理のことです(^^)   ●林SPFポークのローストポーク 千葉県産の銘柄豚「林SPFポーク」を使用したお料理です! この豚肉は、「肉の柔らかさ」・「脂の甘さ」・「軽さ」・「美味しさ」が特徴となっております(^^♪ ちなみにSPFの意味は「Specific Pathogen Free」(特定病原菌不在)という意味になっております! ※レアで食べれるという意味ではありませんのでご注意ください   ●お食事 ご提供しているお米は千葉県産の「いすみ米」を使用しております! 関東でも早く新米が食べられる産地で、清澄山、麻綿原高原、養老渓谷を上流とする夷隅川の清流で豊富な水、肥沃に富んだ土壌で育まれる美味しいお米の産地で"千葉県稲24のうまい米の三大産地"としても知られています(*´▽`*) 主な品種として「コシヒカリ」「ふさおとめ」「ふさこがね」があり、当レストランではコシヒカリを使用しております♪   ●デザート「梨のババロア」 ババロアの上に梨のリキュールを入れたゼリーと、小さくカットした梨をのせております(^^)/ ババロアとは、卵や牛乳、砂糖で作った「アングレーズソース」と泡立てた生クリームを合わせ、ゼラチンで固めたフランス発祥のデザートでございます♪

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2024/05/01

お料理説明 海里 Kairi

~南房和洋折衷 海里 -kairi- 料理紹介ページ~          本日は「海里」をご利用いただきまして誠に有難うございます。          簡単ではございますがコース内のお料理のご説明を記載させていただきます♪          ●オードヴル「豚足と鰻のマトロート ふかひれのテリーヌ仕立て」 マトロートとは、お魚をワインで煮込んだ調理法のことでございます☆ こちらのお料理では、うなぎの蒲焼を甘口の赤ワインでマトロートし、蒸しあげたものを豚足のジュレに入れてご用意いたします。 塩もみしたキュウリを入れたフカヒレのテリーヌと、醤油や酢、ごま油で煮浸しにした野菜を盛り合わせております^^   ●お造り「みはからい」 お品書きの「みはからい」とは「見つくろい」の意味があり、その日にご用意できる良い品物をご用意するという意味があります(^^♪ ●揚物「太刀魚地海苔揚げ 蒸し鮑豊年揚げ」 地海苔をつけた太刀魚の揚げ物と、蒸した鮑の豊年揚げでございます(^^)/ 豊年揚げとは、秋の豊作を祝う、稲や穀物を使った揚物のことですが、こちらのお料理では玄米粉をつけて揚げております♪ 勝浦塩は、新月の日の満潮時の海水でしか造れない「新月の煌」を使用しております。 売店にて販売しておりますので、是非お立ち寄りくださいませ☆ ●デザート「炙りレアチーズケーキ」   レアチーズケーキの表面をバーナーで炙って提供いたします(^^)/

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