スタッフがお届けする現地ブログ

新着スタッフ日記

軽井沢 & VIALA

2023/01/03

新しいソムリエをご紹介します🍷

新年明けましてありがとうございます😌 ソムリエの内田です! 2023年も宜しくお願い致します😉 皆様にとって良い一年となりますように!   新年最初のブログは非常におめでたい報告をさせて下さい🍷🍷 それは、ハーヴェスト軽井沢にソムリエが1人増えました🍷❗️   その名は堀込 大輝(ほりこみ たいき) と申します✨✨ 去年1年間ソムリエ取得に向け猛勉強をして来ました!私自身ソムリエ資格取得の時は猛勉強をしたと自信を持って言えますが、そのくらいいやそれ以上に頑張って勉強していました✨ 休憩時間やお休みの時も一緒に本番を想定した練習など重ねて来ましたので試験の合格発表の時は堀込より先に私がネットで調べていたと思います😂笑 報告を受けた時は知らないフリしていました😁 自分の事のようにとっても嬉しくそして資格取得に向け猛勉強をした堀込を尊敬しています😊 私と堀込はソムリエの中では若く未熟な2人ですがお客様の好みに合ったワインを提供出来るようにこれからも2人で精進して参ります! ハーヴェスト軽井沢の魅力でもあるワインテラスでは、16種類のワインを並べており、そこでは今流行りのワインやなかなかグラス飲む事の出来ない格付けのワインなどを取り揃えております。 中にはソムリエ堀込選定のワインもこれから出てくると思いますので楽しみにして頂ければと思います。今年もワインセミナーやワインイベントなどのワインイベントを計画しておりますので、ワインを通じて沢山のお客様と出会って、素敵な時間を過ごしていければなと思っております! 開催する際は、お気軽にお問い合わせ、ご参加をスタッフ一同お待ちしております。

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VIALA箱根翡翠

2023/01/03

頂の絶景

今年も残り12ヶ月となりました。 あけましておめでとうございます。 去年の目標を思い出すことが出来ず、新年を迎えました。レストラン稲葉です。 今年の目標は、去年の目標を思い出すことにしようと思います。   年明けから早数日、いかがお過ごしでしょうか。 お正月と言っても、まだまだ冬。箱根の寒さは新年で張り切っています。 今年は縁起のいい正月を迎えたい!そう考えた私は、 絶景を拝もうと【箱根 駒ヶ岳ロープウェー】に行ってきました。 ここから見る景色は富士山も見ることが出来るため、 私的縁起のいい景色としてオススメです。 しかし、この景色を見るには、寒さに耐える覚悟が必要です。 オシャレをしていくことしか考えていなかったために、 頂上の寒さに引き返しそうになりました。 今ブログを書いて思い出すだけでも、指先が冷えてきます。 「現在頂上の気温は-5℃です」とアナウンスされた時の車内のどよめきは、 録音しておけばと後悔しています。 お出かけの際は、必ず防寒具をお忘れなく。 寒さを乗り越えた先の絶景に、冷えた心を温めてみてはいかがでしょうか。   今年もよろしくお願い致します。

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那須/那須Retreat

2023/01/02

年末年始のイベント報告🎍

新年明けましておめでとうございます。   さて、年末年始は当ホテルでお正月のイベントを行いました。 大晦日には、年越しそばの振る舞いを行いました。今回も昨年と同様にレストラン入り口及び、 リトリートラウンジにて行いました。年越し前の賑わいとおつゆのいい香りが漂い、幸せな空間を味わえました。 年末の風物詩として、多くの方に召し上がっていただき何よりでございます。   また、1月1日には紅白すあまの配布は勿論、2年ぶりに振る舞い酒とフロントのロビーにて演奏会を行いました。コロナ禍ということだったので、ご来館いただいた方は「楽しみにしていたよ」という声もいただけて良かったです。いつもお願いしております「天鷹」を樽で振る舞いました。 樽のお酒というのは日本酒と木の香りがあいまってとても良い香りがします。   ロビーコンサートでは筝曲家の遠藤和奏さんによる琴の演奏会が行われました。 お正月に相応しい和の演奏となり、鳴り響く音がフロントのロビーを新年の雰囲気にさせてくれました。 直前での告知となってしまいましたが、演奏を聞いていただいた皆様ありがとうございました。   今年は卯年です。皆様にとって躍動し、跳ねる年となるように祈っております。 本年もどうぞ宜しくお願い致します。

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旧軽井沢/旧軽井沢アネックス

2023/01/02

明けましておめでとうございます

新年明けましておめでとうございます。 今年もよろしくお願い致します。 12月から雪が降る回数が多く、浅間山は立派な雪化粧をしての年明けとなりました。 寒さが一層厳しくなるころですが、皆様いかがお過ごしでしょうか? 新年を迎えまして、レストランの入口はお正月の装いとなっております。 草木やお花は、FLOWER FIELD Garden’sさんが飾りつけをしてくださいました。 コースレストランAVANTの卓上花もFLOWER FIELD Garden’sさんにご用意して頂いております。 お食事と共に卓上花もお楽しみいただければと思います。 鏡餅は今年も、和食料理長の市村と大塚が飾りつけ致しました。 そして謹賀新年の書き初めは 私が書かせていただきました。 横60cm×縦180 cmという、大きな書道半紙を使っての書き初めだったのでとても緊張しました。 草木やお花、鏡餅と一緒に、謹賀新年の文字もお写真に収めていただけると嬉しいです! お正月の装飾は1/6までとなりますので、是非ご覧くださいませ。 2023年も皆様にとって、幸多き一年となりますように。 今年も元気と笑顔いっぱいで頑張ります! 皆様のお越しを心よりお待ち申し上げております。          

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