こんにちは。レストランの垣内です。 ９月に入り少し肌寒くなってきましたが、初めての夏の繁忙期を越えて、また新たな課題が見えてきました。 今日は、先日行われたテーブルマナー講習について、皆様に浜名湖の様子をお伝えします！ 今回の講習には、浜松湖北高校の商業科の生徒さんがお越しくださいました。 浜松湖北高校は、私が通っていた高校です！私の時は講習がなかったのでうらやましいなと思いました… 生徒さんはとても緊張していましたが、マナーを学びながら楽しい時間を過ごせていたようです。 メニューも実際のコース料理の流れで、生徒さんがコーヒーを注いだり、あまりできない経験をした特別な日になっていたらうれしいです。

フロント泉崎です。 風が冷え込み、蓼科では秋を感じるようになりました。 今宵はあいにく台風ですが、 心地よい秋晴れの日も多くなってまいりました。 そしてそして、 こちら東急ハーヴェストクラブ蓼科リゾート売店にも 秋がやってきました!! 秋の味覚、栗！柿！ 続々と新商品が増えております。 10月開催予定ハロウィンイベントも計画中!?? 東急ハーヴェストクラブ蓼科リゾート売店へ ぜひお立ち寄りくださいませ。

こんにちは。蓼科は気温も徐々にさがり始めますます秋に近づいてまいりました。 紅葉もあと数週間で始まるかと思います。 先日は蓼科高原の蓼科ふれあい牧場に親子で行ってまいりました。この牧場では羊・うさぎ・山羊等が放牧されておりふれあうことができます。 なかなか身近にふれあう事ができないのでまるで子供にかえったかのように遊んでしまいました。 隣のお店には新鮮なソフトクリームも販売してありました。今回は食べることができませんでしたが近いうちにまた食べてみたいと思います。 お子様がいる方には特におすすめです。是非寒くなる前に行ってみてはいかがでしょうか。

こんにちは、レストラン薄葉です。 すっかり秋らしい陽気になりましたね。皆様、風邪などひかれてないでしょうか？これからの季節、朝夕冷え込んでまいりますのでお身体にお気をつけください。 今回は9月コースメニューフレンチコースをご紹介させて頂きます。 食前のお楽しみ Amuse - bouche 水蛸のカルパッチョ　水菜と根野菜のサラダ仕立て 梅肉風味のドレッシング Salad de carpaccio de pieuvre ,vinaigrette de puune séchée et confite 牛蒡のポタージュ　クリスプベーコン Potage de bardane croquant bacon サーモンのポワレ　スカンポの香り Escalope de saumon poêle à ľ oseille et champignon お口直しのグラニテ Granitéé 霧降高原牛フィレ肉のソテー　野菜添え Cœur de Bœuf sauté et Légumes　 （赤ワインソース、レモン、ガーリックバター、トリュフ塩） 本日のデザート Grand dessert spécialité その中で私のおすすめを2品ご紹介します。 《オードブル》 水蛸のカルパッチョ　水菜と根野菜のサラダ仕立て 梅肉風味のドレッシング 《ポワソン》 サーモンのポワレ　スカンポの香り フレンチコース　￥8,100 当日の17：00までの予約制となっております。 また只今、レストランにてポルトガルワインのフェアを開催しております。 ESPORÃO　RESERVA　RED　2014 エスポラン　レゼルバ　レッド　2014 （ポルトガル南部　アレンテージョ） 黒いベリー系の果実の香り、樽のトースト香。フルボディで骨格のしっかりした味わいで長期の熟成も期待出来ます。 品種　アラゴネス　トリンカデイラ　カベルネ・ソーヴィニヨン　アリカンテ・プーシェ アルコール度数　14.5% グラス　　　　　　 ￥1,404　　　　　　　　　　　　　　 デカンター　500ml　￥5,400　 ボトル　 ￥7,830 ※価格は全て税込表示です。 ESPORÃO　RESERVA　WHITE　2015 エスポラン　レゼルバ　ホワイト　2015 （ポルトガル南部　アレンテージョ） リッチでアロマティックな香り、オレンジや黄桃に樽からくるトースト香が合わさる。クリーミーな口当たり、フルーツの味わいをたっぷり感じさせてくれます。 品種　アンタン・ヴァス　アリントロウベイロ アルコール度数　14.0% グラス 　￥1,404 デカンター　500ml ￥5,400 ボトル　　　　　　 ￥7,830 ※価格は全て税込表示です。 また、特別価格！　 グラスワイン（赤、白）2種セット　￥2,700（税込）　お料理とご一緒に是非お試しください。 皆様のご利用お待ちしております。

皆様こんにちは、和食調理の青木です 夏の暑さもだんだんと涼しくなってきましたが、いかがおすごしでしょうか 今回は10月の炙り肴について紹介したいと思います 10月の炙り肴は旬の戻り鰹と魳です 戻り鰹は初鰹に比べ脂ののりが良くトロトロの身になっています 薬味の野菜と一緒に食べていただければと思います 魳についてもこの時期が脂が良くのっているので是非食べてみてください 皆様のお越を心よりお待ちしています

こんにちは。フロントの黒子でございます。 本日は9月10日より2泊3日で開催いたしましたイベントのご報告をさせていただきます。 今回は、なすやま番外編尾瀬ヶ原縦断！秋の燧ヶ岳トレッキングを開催いたしました。 名前の中にもございます通り、番外編ということで泊まりこみでのトレッキンッグになり、1日目はハーヴェスト、2日目は尾瀬の山小屋に宿泊という流れになっております。 2日目、前日に美味しい夕食を食べてご満悦の皆様とスタート地点へ。まずはガイドの高根沢の指導の下、準備体操で皆様入念に体を動かします。皆さん入念に体を動かしています。そして燧ヶ岳へ。 尾瀬ヶ原入ると正面には目的としている大きな燧カ岳と一面に広がる緑が綺麗に広がっています。途中の沼では逆さ燧なども見ることが出来、お天気にも恵まれました。 木道を歩き続けると、一日目の目的地、尾瀬小屋に到着。 皆様しっかり身体を休め、夜は尾瀬小屋の方が愛情込めてお造りいただいた夜ご飯を食べ明日に備えます。 2日目朝起きてみると、外は多少の雨と風が少し強く吹いていました。スタッフとガイドの中での判断でこのお天気の中、燧ヶ岳を登るのは危険と考え、全員が安全にゴールできるコースに変更することとなりました。皆様、燧ヶ岳を登るためにここまで頑張って歩いてきた分、残念な気持ちと悔しい気持ちでいっぱいでしたが切り替えて再スタート。 1日目と同じように木道がメインとなりますが、皆様初日の疲れを感じさせず力強く目的地まで歩いていきます。途中からは雨も上がり花々も綺麗に見ることができました。 燧ヶ岳を登れませんでしたが、「お花がすごく綺麗だわ。」「来てよかったよ。」という嬉しいお言葉もいただきスタッフ、ガイド含め大変うれしく思いました。 その後は御池の駐車場まで無事たどり着くことができました。 今回の番外編では目標であった燧ヶ岳を登ることができませんでしたが、皆様の協力しながら木道を進む姿や和気藹々と楽しむ姿を見てこのトレッキング企画を開催して良かったなと心から感じております。 この度は、多くの方々のご参加をいただきまして誠にありがとうございました。今後も沢山のご参加をお待ちしております。

こんにちは。フロントの松本です。 先日、サーフショップの仲間10人で九十九里浜の北側にある堀川浜にてサーフィンついでにＢＢＱをしました♪。 豚肉や鶏肉、地野菜、焼きそばなどを遠慮することなく口いっぱいに頬張り、お腹がいっぱいになったところで夕方からビーチ運動会を開催。 ビーチフラッグや宝探し、椅子取り合戦ならぬボール取り合戦などを砂まみれになりながら楽しみました（＾＾）。 そして最後はサーフィン対決。 2名ずつで2チームに分かれて10分×2のヒートでしたが、とんでもない条件が（××；。 何と！サーフボードの裏についているフィンをわざわざ外してのフィン無しサーフィン（ＴＴ）。 これは垂直尾翼の無い飛行機や舵の無い船のようなもので、ボードの真上に乗って上手くレールを入れないとクルンクルン回ってひっくり返ってしまいます。 あんな小さなフィンですが、その重要さに気付かされました！ そんな楽しい仲間と屋外で食べるＢＢＱはどんな肉でも美味しく感じるものですが、今からご紹介するのは屋外で無くてもＢＢＱで無くても美味しいのは間違いない「かずさ和牛」です（＾＾）/。 ※「かずさ和牛」とは…かずさ和牛研究会に所属する40名の肥育農家さんが真心を込めて栄養管理に最も気を使い30ヶ月ほど育てた黒毛和種肥育牛で、肉質等級「3」以上に格付けされてた牛肉の事をいいます。 ただいまハーヴェストクラブ勝浦では、下記の2つの会席でその「かずさ和牛」をご用意しております。 ★当レストランでは「A4」以上を使用しています。 ●かずさ和牛ステーキ膳（かずさ和牛150gをステーキで）　6,912円　 ～11/30（木）まで （1泊2食付プラン　11,900円） ●房総秋会席（かずさ和牛と金目鯛を陶板焼きで）　12,960円　 ～10/31（火）まで （1泊2食付プラン　17,900円） 和牛の美味しさは脂質にあります。 かずさ和牛は脂そのものの融点が低く口に入れた瞬間に旨みが口いっぱいに広がり、さらにその脂質があっさりしているのが特徴で、たくさん食べても飽きのこないさっぱりとした牛肉です。 一度召し上がってみてはいかがでしょうか（＾＾）？

こんにちは。 レストランラコルタ平野です。 先日、心地よい秋風を感じ、 リゾートホテル内のプライベートガーデンを散策してきました。 澄み切った快晴の空を映したからまつ池はとても綺麗で、 過ぎる時間を忘れてしまうほどでした。 当館から１kｍ、循環バスをご利用頂くと ５分以内でリゾートホテルに到着です。 本館からの眺望をご覧いただいた後は 森の中を散策して頂くのも良いかもしれません♪