こんにちはレストランの太田です 私事ではありますが先日 野沢温泉にスノーボードをしに 行ってまいりました。 ここでの景色とは全く違い 一面銀世界が広がっていました 雪質もよく大変滑りやすかったです！ もうこの季節が来てしまったのだと思うと 一年はあっという間に感じます、

みなさん、こんにちは！ 新年まであと10日をきりましたね ついこの間、12月に入ったばかりだと思っていましたが…さすが師匠も走ってしまう「師走」ですね(^_^;) 慌しく毎日が過ぎていってしまい、未だに大掃除が出来ていません… 余裕を持って新年を迎えたいものです 年末年始といえば！楽しみな事がありますね(^O^) 『　福袋　』！！ 福袋と聞くだけでなんだかワクワクしてしまうのは私だけでしょうか？ どこのお店に行っても、必ず福袋を探してしまいます(^_^;) 今年も勝浦の売店で福袋販売中です！ 美味しいものや色々詰めさせていただきました☆ 売店の近くに福袋コーナーを設けていますので、ぜひご覧になってください(*^^)

皆様こんにちは！ レストランの國田です。 早いもので今年も締めくくりの時節となりました。 今回は日本料理「きらく」で販売予定の日本酒、 五橋「生酛純米酒　寒おろし」をご紹介いたします。 「寒おろし」とは以前に私が紹介した「ひやおろし」よりも さらに熟成期間を伸ばしたもので、 「ひやおろし」同様、2度目の火入れをしない生酒のことを言います。 近日販売する五橋は、山形県産の 「山田錦」と「イセヒカリ」を あえて精米歩合70％に抑え、米の旨味を しっかりと感じられる生酛純米に仕上げました。 濃醇な旨みを高めの酸が引き締める、 飲み応えのある日本酒です。 数量限定で販売いたします。 「きらく」でお食事の際はぜひお召し上がりください。 販売店舗　日本料理「きらく」 販売期間　近日販売予定 　　　　　数量限定のため無くなり次第終了いたします 販売価格　1合1,296円(税込)

皆様こんにちは。 レストランの小川でございます。 12月に入り、とても寒い日が続いております。 有馬でも雪が降る日が少しづつ増えてきておりますが 皆様も体調には気を付けてお過ごしくださいませ。 さて、今回ご紹介したいお料理は、こんな寒い日に ピッタリな旬の味覚、「河豚」を使いましたお鍋のコース、 『てっちりコース』でございます。 こちらはメインのお鍋はもちろん先付けには河豚の皮、鉄皮を 用いました「鉄皮友和え」、お造りは絶品の「てっさ」、そして 「河豚の唐揚」もお召し上がり頂ける、河豚三昧な贅沢なコース でございます。 お鍋の具材には河豚のアラも入っておりますので、とても良い お出汁で河豚の身や旬のお野菜をお召し上がり頂けます。 そして最後には雑炊で締めて頂き、心行くまで河豚をご堪能頂ける コースでございます！ 皆様この冬はぜひ、有馬六彩にて『てっちりコース』をご賞味 下さいませ！ てっちりコース(10月～3月限定) 料金　10,800円(税込) ※仕入れ状況によりメニュー内容は変更いたします ※てっちり鍋はキャンセル料を頂戴いたします ※ご予約時間は19：40のみとさせていただいております。 　また、コースの性質上2名様以上にて承ります。

こんばんは、レストランの成瀬です。 本日ご紹介するのはブッフェのメニューでご提供している、イズミダイのカルパッチョです。 国産のイズミダイと水菜、トレビス、オニオンを、生姜と塩昆布のドレッシングでさっぱり食べやすく仕上げています。 tsu・ba・kiをご利用の際はぜひお召し上がりください。

本日は快晴！！一面真っ白！ やっとこの季節がやってきました♪ 皆様こんにちは、レストランの立花です☆ 先日お休みを頂いたので早速ゲレンデへ(^^)♪ 今シーズン初滑りしてきました！ 前日の大雪でふかふか(*^_^*)！ パウダースノーを堪能する事ができました♪ 本日の積雪１１０㎝ 来週また雪予報ですので、年末年始までにはさらに降り積もりそうですね♪ そして、レストランジグザグのアルコールドリンクも リニューアルしまして、カクテルやスパークリングワインが 仲間入りしました(*^_^*)！！ おすすめは“ミモザ”です♪ 辛口スパークリングワインにオレンジジュースを混ぜた、 飲み口すっきりな飲みやすいカクテルです(*^。^*) ぜひ、今年の滑り始めは斑尾でどうぞ(^^♪

皆さま、こんにちは 和食調理の嶋田です。 今回は佐久平総合技術高等学校で行った料理講習会についてご紹介させていただきます！ メニューは高校生に向けてと言うことと、年末年始が近いということもありご家族に振る舞えるようにお雑煮と、今が旬の鰤を使った鰤大根ソテーを作りました。 出汁の取り方から基本的な野菜の切り方を教えながら作業していき、高校生も熱心にメモを取りながら講習を受けていました。初めは難しそうに苦戦しながら取り組んでいた方たちも、少しずつ慣れていき楽しそうに作業していました。 お雑煮の味付けは各班でつけてもらい、他の班と比べて味の違いに驚いていた方たちもいました。また、盛り付けも好きなように盛って頂いたため各班の特色がでたお雑煮になりました！ 鰤大根ソテーは照りがよく出ていてとても美味しそうに出来ていました。 講習の終わりには感想なども言って頂き、感謝の言葉を言われた際にはとても嬉しくなりました！ 佐久平総合技術高等学校の皆さま！是非東急ハーヴェストクラブ旧軽井沢で一緒に働いてみませんか？ また、今回作ったお雑煮もお正月のメニューとしてお出しします！是非当館にお越しください！！

　こんにちは。レストランの雨宮です。 気温がぐっと下がってきて冬まっただ中という感じになってきました。 　この間、ついに天城高原に雪が降りました。今年は例年より遅い初雪らしいのですが、私が知っている初雪の量ではなかったです。暖かい地方である伊豆のはずですがやはり標高が高いこともあってたくさん降るみたいです。積雪ピークの時期は1ｍくらいは積るみたいです・・・とても驚きです。楽しみ半分心配半分です。 これからもっと冷え込んでいくのでもっと降るとおもいます。雪は楽しい一方気を付けなければいけないことも増えるので、ご来館のさいはご注意ください。