皆様こんにちは。 レストランの京林です。 私事ではございますが 本日３月１日よりレストラン所属から フロント所属になりました。 ４年間レストランにて勤務させて頂き 他のスタッフやお客様から 多くの事を学ばせて頂いたと思っております。 まだまだ未熟ではございますが これからもどうぞよろしくお願い致します。 長々と申し訳ありません… さて、今回私が紹介致しますものは ３月、４月の期間限定オリジナルカクテルでございます。 まずは≪桜花≫￥864でございます。 こちらは今の季節にピッタリな 桜のリキュールとパッションフルーツシロップを合わせ ジンジャーエールを加えたカクテルとなっております。 ほんのり香る桜の香りと パッションフルーツの甘味がマッチした一杯でございます。 次にノンアルコールカクテル≪コルザ≫￥756でございます。 こちらはライムシロップをベースに グレープフルーツジュース、ジンジャエールを 加えたカクテルでございます。 春の花である“菜の花”を イメージし、甘酸っぱく仕上げた ノンアルコールカクテルでございます。 どちらも３月、４月の期間限定販売となっております。 是非、お試しくださいませ。 上記２種は、レストランみのり、光彩でのみ お試しいただけます。 まだまだ寒い日が続きますので くれぐれもご自愛くださいませ。 皆様のご利用お待ちしております。

こんにちは。フロントの林です。 ここ最近の蓼科は2月にしては非常に暖かく、日中は春の気配も感じられるほどです。 さて、今朝の茅野市街地は雨…。 蓼科に登ってくるにつれ、だんだんと霙や雪に変わっていきます。 雪はここ10日ほど降っておらず、このまま春になってしまうのかなと感じておりましたが、今後も所々雪の予報が出ているようです。 暖かい春も楽しみではありますが、ウィンタースポーツももう少し楽しみたいですね。 まだまだ冬タイヤが必要な道路になりそうです。 お越しの際はくれぐれもお気を付けください。

冬の寒さも和らぎ、春の訪れを日々感じる軽井沢でございます。 こんにちは、スタッフの鈴木です(^ω^) 明日から3月ということで、レストランのメニューが新しくなります♪ HPでも写真やご案内をしておりますが… 私がよく居ります、フレンチレストランのお料理で、 載せきれなかったものをいくつかご紹介させていただきます♪ まずは、お子様のコース以外のすべてのコースに出て参ります、 アミューズ・ブーシュ “シェフからの贈り物”のご紹介です。 コースメニューの内容は2ヶ月ごとに変わりますが、 こちらのアミューズ・ブーシュは毎月新しくなります。 今月はなんと…今年22歳になる、若きフランス人シェフの考案した見目麗しい1品です！ まるでデザートのような見た目のお料理。 フォアグラのムースとクランベリーゼリーのプチサンドです。 パンケーキにクランベリーのゼリーをサンドし、上にフォアグラのムースを絞ります。 ムースの軽い口当たりにクランベリーの酸味、散らしたナッツの香ばしい香り… この繊細な味は、ぜひ冷えたシャンパーニュと楽しんで頂きたい1品です♪ また、1.2月にお出ししていたお料理の中に、いくつか“デクパージュ”を行うものがありました。 デクパージュとは、サービスマンがお客様の目の前で料理を切り分け、盛り付けて用意するサービスを指します。 サービスマンの腕の見せ所・デクパージュをするお料理を、今月もご用意しております！ 今月は“デリッシュ”のコースで2種類、 仔羊のローストとバルバリー種鴨胸肉のソテーです。 仔羊のローストは、HPでもコメントを載せておりますので、鴨肉をご紹介します。 鴨胸肉はバルバリー種、品の良い脂と肉質の良さが人気の品種です。 エストラゴンという、アニスにも似た甘い香りと爽やかさが特徴のハーブを使った マスタードソースでお召し上がり頂きます。 デクパージュを見たい！という方はぜひ、仔羊のロースト・鴨肉のソテーをお申し付けください♪ 張り切ってお席まで参ります♪♪ また、卓上のキャンドルホルダーも、春らしく衣替えしています(*^^*) ♪はじめの写真がそうです♪ 日本では桃、梅、桜などが春の花のイメージですが フランスでは春と言えば、ミモザという花が一般的です。 黄色い小さな丸い花がたくさん咲く、とてもかわいらしいお花です♪ そんなミモザと小さなデイジーをあしらった、春仕様のキャンドルホルダーも レストランにお越しの際にはご覧頂けると嬉しいです(*´▽`*) 皆様のお越しをお待ち申し上げております♪ では、スタッフ鈴木でした(*・ω･)ノ

こんにちは。ハーバルスパの小針です。 今年も、当然のようにやって来ました。 そうです。花粉の季節です。 風の強い通勤時に、杉の木に挟まれた道を走るのは、アイスバーンを走行するより恐ろしいです。 今年の花粉は去年よりも14日早く飛び始めているようですね。また、『３倍近くの飛散になる恐れ』とニュースで知りました。 （「去年よりも花粉が酷いらしい」という悲報、毎年聞いてるような気がします。花粉も年々レベルを上げてくるのでしょうか...涙） 今や、日本で花粉症に悩まされている人が、５人に1人と試算されています！ そのため、巷ではさまざまな花粉対策グッズが販売されています。 私も点眼薬や点鼻薬をカバンに常備していますが、それ以上に、お世話になっているものがあります。 ユーカリ、ティートリーの精油(エッセンシャルオイル)です。 アロマセラピーにとって欠かせない精油は、含まれる成分に応じて、私たちの心や体、また環境に対して さまざまな効果・効能をもたらしてくれます。 ここでは、数ある精油の中でも、花粉症の強い味方でもある「ユーカリ」「ティートリー」をご紹介させていただきます。 【ユーカリ】 オーストラリアに生息するフトモモ科の植物。コアラの主食としても有名です。 葉や樹皮には薬効があることが古くから知られており、オーストラリアの先住民は、傷を癒す薬草として使われてきました。 ＜ユーカリの主な作用＞ 〇呼吸器系の鎮痛作用・去痰作用 〇抗ウイルス・抗菌作用 〇粘膜溶解作用 ◯解熱作用 ユーカリは、特に呼吸器系への作用に優れています。気管支炎、喘息、咽頭炎などに効果的です。 粘液をスムーズにしてくれるため、鼻づまりを改善させたり、痰を出しやすくする効果があります。 【ティートリー】 こちらもオーストラリアに生息するフトモモ科の植物で、細い針のような葉が特徴です。 免疫力を高め、抗菌力が優れていることから、オーストラリアの先住民は、感染症などの病気や、傷の手当てに使われてきました。 ＜ティートリーの主な作用＞ 〇精油の中でもトップクラスの殺菌・抗菌作用 〇抗感染・抗ウイルス、抗炎症作用 ◯抗真菌作用(水虫などのカビに) 〇免疫強化作用 ティートリーの免疫強化作用は、健康管理において有益な精油です。 また、花粉の刺激から鼻粘膜を守り、鼻水やくしゃみなどの症状を緩和してくれる働きがあります。 ユーカリもティートリーも、スッキリとした清涼感のある香りです。ティートリーの方がユーカリよりも香りが柔らかいので、鼻に抜けるツンとした香りが苦手な方は、ティートリーを選ばられることが多いです。 また、ユーカリやティートリーの他に【ペパーミント】 もおすすめです♪ ペパーミントは、喉痛・微熱・鼻詰まりなどの症状に効果的です。 ミントのスーとした清涼感ある香りは、頭をクリアにし、集中力を高めてくれるため、花粉症で頭がボーっとしてしまう時に有効的です。 これらの精油ですが、私の場合、マスクの外側に一滴垂らして装着（肌に直接つかないよう注意です）したり、 ティッシュやコットンに垂らして、顔に近い胸ポケットに入れるなど、花粉対策を行っております。 ※マスクに垂らす際、「効果が得やすいのでは！」と、2滴、3滴垂らしたくなりますが、刺激を強く受けやすいため、体調を悪くされるなど逆効果の場合がございます。ご注意ください。 効果には個人差があるかと思いますが、花粉症で悩まれている多くの方に、少しでも緩和される手助けになれば・・・と願うばかりです。 避けては通れない花粉の季節。 花粉と仲良くはなれないですが、(むしろ距離を置きたいくらいです) この先、花粉と上手にお付き合いしていかないとなぁ。と思う今日この頃でございます…。 皆様は、どのように花粉対策されていますか？

皆様こんにちは！！ レストランの黒田です♪ 勝浦は最近、日中は温かい日が多く例年より早く春の訪れを感じています。そして明日からはもう3月になりますね。私の勝手なイメージなんですが3月は御祝い事等が多い季節だと思います。卒業、就職祝い等新しい門出を祝う事が多いと思います。 ハーヴェストクラブ勝浦でもそんな御祝い事の時に頼みたいメニューがございます。まずはやはり御祝い事といえばケーキですね。当ホテルでは生クリームと苺のケーキをご予約制で承ることができます。さらにチョコレートのプレートにメッセージを添えてご提供致します。そして勝浦と言えば金目鯛ですね。まるまる1尾約800ｇの金目鯛の煮付けは迫力満点で御祝い事にはぴったりです。 ※ケーキは3日前まで、金目鯛の姿煮は前日までのご予約が必要となります。 皆様のご予約お待ちしております。

みなさまこんにちは！ レストランの櫻井です。 今年の2月は雪の日も少なく、とても過ごしやすかったです。しかし、3月も油断はできません！引き続き、雪には十分警戒して過ごしたいと思います。 さて、今回は4月からスタートいたします新メニューのご案内です。 “山形牛しゃぶしゃぶコース”です！ 当店鉄板焼きでご好評の山形牛をしゃぶしゃぶにてご用意いたしました。気候、水など条件に恵まれた環境で育った山形牛は 舌にのせたときの柔らかさとまろやかさが特徴です。 お肉が美味しいのは当然ですが、私個人としては、お野菜がおすすめです。ポン酢派の方、ゴマだれ派の方、どちらの方でも美味しくお召し上がりいただけます！ この機会に是非お楽しみください。 ●2019年4/8（月）～6/30（日） ●17：30／18：30／19：30 ●料金：16,200円 ※お野菜の仕入れの都合上、3日前までのご予約とさせていただきます。3日前以降でもご用意できる場合がございますのでお気軽にお問合せください。 ※他の会席との同席はご遠慮頂いております

皆さまこんにちは。フロントの臼井です。 今回はＧＷ期間中に小室山で開催する 「第48回小室山公園つつじ祭り」を紹介します！ 35,000平方メートルの広大な園内に40種類・10万本(！)のつつじが 咲き誇ります。 19：00～21：00にはつつじがライトアップされ、昼間とは違った幻想的な景色を満喫することができますよ！ 期間中には各種イベントが開催され、1日中楽しめることができます。 また、レストハウスから山頂までは観光リフトが運行されていて、 山頂には360度のパノラマが広がり、相模灘・伊東七島や富士山も一望できます。 つつじの祭りと合わせて、伊東の魅力を感じてみてはいかがでしょうか？ 開催地：小室山公園つつじ園 期間：4/29(月･祝)～5/5(日･祝) ※実施期間の終了日は開花状況により変更になる場合があります。 時間：9：00～16:00、ライトアップ19：00～21：00

皆様こんにちは。 イタリアンレストラン「アルトゥーラ」の竹平です。暖かな日差しも見られるようになって参りましたが、皆様いかがお過ごしでしょうか。 さて本日は、3月1日から始まる新メニューをご案内致します。 RISOコースでは、メインのお料理をお魚料理の車鯛のパデッラ、又は、お肉料理の厳選豚の炭火焼きを香味野菜と煮込みポトフ仕立てに仕上げましたお料理からお選び頂けます。 GIOIAコースでは、真鯛のソテーを桜を塩漬けにしたフリットとともに春を感じながらお楽しみ頂けるお料理や、グリルしたオーストラリア産の大麦牛をご堪能いただけます。 VISTAコースでは、イタリアのヴィネト州の郷土料理であるバッサネーゼを温度卵とともにご用意致しております。 また、春の和洋折衷コース【彩春～IROHA～】も始まります。帆立真薯や桜鯛、伊佐木のパデッラなど、春の味覚を存分にお楽しみ頂けます。 ぜひ、この機会にご賞味下さいませ。スタッフ一同、心よりお待ち申し上げております。 イタリアンレストラン「アルトゥーラ」 RISO【リーソ】￥6,840円(税込) GIOIA【ジョイア】￥8,640円(税込) VISTA【ヴィスタ】￥11,800円(税込) 和洋折衷コース【彩春】￥11，880円(税込) ※仕入れの都合により、内容が変更する場合がございます