みなさまこんにちは、スタッフの東海林(ショウジ)です。 最近はかなり冷え込んできましたね、体調には十分お気をつけください。 私も先日の休みで部屋を冬仕様に模様替えしました！カーペットは厚手のものに変え、少し暖かみのある色のものを置いてみたり、寝具も毛足の長いものにしたり。ついでに天気も良かったので夏の間できなかったお掃除も窓を開けて空気を入れ替え気分一転です(笑) さて、20日のブログでスタッフの高木が紅葉の名所について上げていましたが、その１つである雲場池に行って参りました。 写真は23日に撮ったものです。平日だったこともあり、人も少なくじっくり散策することができました。 池の水面にも色が映りとても綺麗な写真が取れました！ ちょうどウェディングの撮影もしていたので今がベストタイミングかもしれませんね。 当館からはお車で10分ほどです。 駐車場も無料と有料(700円)の2ヶ所あります。 来月上旬ぐらいまでが見頃になりそうですので、軽井沢にお越しの方は是非行ってみてください。

こんにちは、レストラン武田です。本日は10月から販売させていただいております、東急ハーヴェストクラブ31周年記念酒「３１彩」のご案内をいたします。 この記念酒は東急ハーヴェストクラブ勝浦が３０周年を迎えたことを記念して昨年の東急ハーヴェストクラブ蓼科に続き制作されたものになります。 製造元の尾畑酒造様がある新潟県佐渡市は恵まれた自然があり朱鷺（トキ）をはじめ多種多様な動植物がみられます。それらの自然を保護する団体に今回売上の一部を寄付させていただきます。 期間は在庫がなくなりしだい終了となります。 この「３１彩」は和食にも洋食にも合う爽やかでスッキリした味わいになっております。 当レストランでは最近人気の「結」のコースにもよく合うかと思われます。 みなさまのご来店お待ちしております。

皆様こんにちは、洋食調理の川崎です。 秋も深まり肌寒くなってきましたね。 さて、毎年開催されているレシピコンクール「ごちそうレシピ」にて 冷菜部門で最優秀賞を獲得することができました！ 冷菜部門　最優秀賞 『リエット・ド・ポール　静岡の茶畑風』 ★熱海伊豆山のこだわりを活かせるように リエットとは・・・ 本来はよく炒めた豚肉をバターのようにしてパンと一緒に食べるものです。 今回は豚肉を緑茶で炊き上げ、さらにフォアグラを合わせることで 旨味とコクを加え、そのままでも美味しく召し上がっていただけます。 また、コート・エ・シエルではフランス産の小麦粉を使い、手作りのバゲットを提供しております。 こちらのバゲットが大人気！そしてリエットとバゲットとの相性は抜群です！！ ★静岡県の茶畑をイメージして 静岡県といえば、お茶が有名です。 ココア風味の生地を土に見立て、そこにバジルの芽を飾り、 茶畑をイメージして盛り付けました。 ★静岡県産の食材をふんだんに リエットの豚肉は静岡県の銘柄豚肉である箱根山麓豚を、 緑茶はもちろん静岡県産の茶葉を使いました。 バジルの芽も熱海にある谷口農園で採れたものです。 ソースには静岡県産の抹茶を使用し、ほろ苦くコクのあるソースに仕上げています。 そしてアクセントに伊豆産のミカンを使った甘酸っぱいジャムを添えました。 こちらのお料理はオードブルでご提供いたします。 お口直しとして、最後に緑茶のジュレを召し上がってください。 静岡県の魅力を楽しめる一皿に仕上げました(^^) ぜひ、皆さまに召し上がっていただきたいです！ トロフィーはレストランの入り口に飾っております。 ぜひ記念撮影にお使いください！ -------------------------------------------------- 『リエット・ド・ポール　静岡の茶畑風』 ＊提供コース＊ フレンチレストラン「コート・エ・シエル」　ボヌールコース ＊提供期間＊ 2019年11月1日(金)～11月30日(土)

皆様こんにちは、レストラン成瀬でございます。 最近冷え込むようになりました、我が家では衣替えの最中です。 本日はtsu・ba・ki　竹のうち、両店舗で楽しめるドリンクの紹介です。 グレープフルーツにザクロのシロップを合わせ アクセントに生姜の辛みを加えた大人のノンアルコールカクテルです。 辛口のジンジャエールが大の苦手な私でも美味しく楽しめました！！ 甘すぎず適度に感じる辛みが良かったです！（個人の感想です） 皆様も是非お試しください！

こんにちは。フロントの松本です。 もうそろそろやめて欲しい、と思うくらい今年はたくさんの台風が日本を襲ってきましたね…（ＴＴ）。 その中でも15号と19号はこちら勝浦でも大きな被害を受けましたが、それでもハーヴェストクラブ勝浦・勝浦東急ゴルフコースともに頑張って営業しています！ 「高速道路を下りてからの下道は通れるのかしら？」とか「まだ遊びに行かない方がいいんじゃないの？」とか、そんな心配は必要ありません。 逆にお客様がいらっしゃらないと経営が苦しくなってしまいます（－－；。 ぜひ勝浦へ遊びに来てください。 今週末の土曜日はまだお部屋に空きがございます。 せっかくなので今年最後であってほしい台風21号が残したうねりでサーフィンを楽しんではいかがでしょうか（＾＾）？

皆様、こんにちは。フロントスタッフの柳でございます。 本日、晴天に恵まれ「松川渓谷紅葉ツアー」を無事に敢行いたしま した！ まずはじめに、先日の台風19号の影響により一部行程を変更せざる を得ない箇所が生じたにもかかわらず、参加者の皆様のご理解、ご 協力のおかげで、ツアーを滞りなく終了することができました事を 感謝いたします。 さて、前述したとおり当初予定していた松川渓谷の「八滝」の見学 が困難となり、急きょ立ち寄ることになったのが、須坂市にある臥 竜公園です。こちらは桜の名所１００選に選ばれている公園で、紅 葉の名所としてはあまり知られていませんが、この時期は菊の展示 会（25日から開催予定）に向けた準備で園内も賑やかとなっており 、早朝からバスで長距離移動をしている皆さんの「骨休め」的なひ とときとなったのではないでしょうか？ 臥竜公園のベンチでマダムが奏でるハーモニカの哀愁漂うメロディ ーを耳の奥に残しつつ、バスは松川渓谷へとひた走ります！ 松川渓谷では高井橋という真っ赤な橋と紅葉をバックに写真！と意 気込んでいたのですが、残念ながら紅葉にはやや早く、黄葉がちら ほら見える程度でした。それでも晴天に恵まれたので、シャッター を押す機会は自然と増え…?!皆様記念に残るベストショットが撮れ たようです。松川が流れる音と雄大な山々を背後にし、バスは次な る目的地「りんご直売所」へ向かいました。 実はこちらもお客様からのリクエストが入り、急きょ立ち寄った場 所だったのですが、ズラリとダンボールやビニール袋で並ぶ多種多 様なりんごには圧倒されました！県外からお越しいただいた皆様に はご満足いただけるお買い物となったのではないでしょうか？ 実は今回のツアーで紅葉場所以外で真っ先に決まったのが「昼食場 所」でした。というのも当館の岩間総料理長イチオシの食事処だか らです。古民家を改装して作られた店内は趣があり、厳選素材を使 用した細やかな料理の数々は目にも鮮やかで、贅沢な空間に色を添 えるものとなりました。 目で、口で、食欲を満たした後は小布施の町を自由散策いたしまし た。皆様、北斎の傑作に酔ったり、芸術的なモンブランを食したり、また住人が丹精込めて作り上げた「オープンガーデン」を愛でたり、思い思いの時間を過ごされたようです。 今回のツアーの隠れテーマはズバリ「五感で秋を楽しむ」です。 皆様がお住まいの地域では感じられない「秋の気配」を感じて頂け れば幸いです。 年内の「1日がかりの大きいツアー」は本日をもちまして終了とな りますが、今月末には碓氷峠の紅葉トレッキングツアーもございま す。「小さな秋」を探しにぜひ軽井沢までお越しくださいませ！ また来年もツアーを続々計画中です。皆様のご参加をスタッフ一同お待ち申し上げております。

皆様こんにちは！秋も深まり朝晩の冷え込みも厳しくなってくる頃ですが、いかがお過ごしでしょうか？ 斑尾は先日の台風19号の影響を受け、1週間ほど休館をしておりましたが、19日より営業再開いたしました。この期間に予約いただいていたけどお越しいただけなかった方、そうでない方もご来館をお待ちしております。 本日掲載したお写真ですが、こちらは当館から見える紅葉でございます。フロントから良く見えるのですが、日を重ねるごとに彩りを増しており、心を惹くものがございます。 また、当館への道中の木々も色付き始めているので、紅葉狩りを考えている方にとってはグッドタイミングではないかと思います☆ ぜひ、長野の紅葉を見にいらしてください！

本日は朝から見事な秋晴れで平野地区のパノラマ台からも冠雪した富士と共に雲海もご覧いただけました。 皆様も冠雪した富士と秋の富士をご覧になりにお越し下さい。