こんにちは、レストランの土屋です。 今回は軽井沢町内にある洋菓子のお店「Komorebi  SCONE」を紹介したいと思います。 このお店は2025年10月にオープンしました。 このお店のスコーンは信州産の小麦粉を使用しております。 メニューはプレーンスコーン、塩バタースコーン、アールグレイといよかんのスコーン、はちみつスコーン、チョコチップスコーンなど用意しております。 場所は軽井沢の塩沢エリアにございます。 興味をお持ちでしたらぜひ立ち寄ってみてくださいませ。

みなさまこんにちは！フロントの山田です   最近寒くなってきて上着が手放せなくなりました。皆さんも体調には気をつけてください。 さて、先日は横谷渓谷のトレッキングイベントを催行しました。 横谷観音展望台から蓼科湖までのルートを歩きながら紅葉を楽しみました。 基本的にはゆるやかな下りがずっと続くルートでしたので比較的難易度の低くゆっったりと歩く事が出来ました。 紅葉がちょうど見ごろを迎え、高いところから見る蓼科の紅葉は絶景でした！ 途中で乙女滝を見に行きましたが、前日が雨だったこともあって勢いがすごく圧倒されました。何度も見に来ていますが初めての事でした！   これからの蓼科は冬を迎えます。 ぜひ、冬の蓼科にも来ていただければと思います。

こんにちは、フロントの森下です。みなさま三連休のご予定はお決まりですか？11月22日〜23日の2日間、『伊豆コーヒーフェス 〜IZU COFFEE FES〜』が伊東市で初開催されます！全国の有名店が22店出店、コーヒーに合うフードショップの出店もあるそうです。是非、当ホテルへお越しの際にお立ち寄りください！お得な前売りチケットもあるそうです。詳しくは、公式インスタグラムをご覧ください。   伊豆コーヒーフェス公式インスタグラムはこちら

皆様こんにちは。 フロントの阿部です。 今回は11月12日から1泊2日で行われた「昇仙峡・紅葉台トレッキングツアー」の模様をお伝えします。 1日目は昇仙峡トレッキングを行いました。昇仙峡は、甲府市北部に位置する渓谷で、国の特別名勝にも指定されております。伺った時期は丁度紅葉が見頃で赤色黄色に彩られた見事な景色を堪能することができました。今回もいつもお世話になっているガイド2名が同行しながら、安全に配慮した案内を行なっていただきました。遊歩道では名所として知られる「覚円峰」や「仙娥滝」の他にも、「トーフ岩」、「ラクダ石」、「はまぐり石」など、見た目になぞらえたユーモラスな奇岩が数多くあり、紅葉と一緒に楽しむことができました。最後はロープウェイに乗って見晴らしの良いパノラマ台へ行きました。パノラマ台の先には「弥三郎岳」という標高1,058mの山があります。昼食後に登山希望者を集い、山頂まで歩いたのですが、山頂は柵も何もなく、緊張感溢れる登山となりました。ただ、山頂からの眺めは心惹かれるものがありました。 2日目は、富士山や富士五湖を見晴らせる「紅葉台」トレッキングを行いました。この日は2班に分かれ散策を行いました。こちらも紅葉がとても見頃で、この2日間で美しい紅葉の景色をとても満喫することができました。中でも「三湖台」というスポットでは、富士山と富士五湖の内の「西湖」、「精進湖」、「本栖湖」を拝めることができるのですが、ここからの景色はとても圧巻で感動しました。ご参加された方たちも、雄大な景色をたくさん写真に収めておりました。 この2日間は、雨も降らず天気にも恵まれ、大きなトラブルも起きず、無事催行することができました。リピーターのお客様だけでなく、イベント初参加のお客様にも数多くご参加いただき、素敵なイベントとなりました。今回ご参加頂きました皆様、本当にありがとうございました。

皆様こんにちは。レストランの近藤でございます。   「レストラン炅-kei-」をより知っていただく為に、シェフが厳選した食材や、関わる生産者さんを中心にピックアップしていきながら、レストラン炅ならではの「こだわり」「取り組み」をより多くの皆様に知って頂きたいという思いから始まった「炅チャンネル」。北関東、東北地方の生産者、工芸品の魅力を積極的に発信しています。   第六十三章の今回は、“床井柚子園”さんのご紹介です。   ・床井柚子園　栃木県/宇都宮市 北に日光連山を望み、男体おろしの吹き下ろす北関東に1964年に開園しました。先代が植えた柚子の木は100本から現在は250本まで規模を拡大、宇都宮のブランド農産物に認定されている「宮ゆず」を栽培しています。 「宮ゆず」とは宇都宮市北西部の新里地区を中心に栽培されている柚子です。暖地に向く果樹ですが、北関東の北方の柚子として、肉質が厚く香りが強いことを特長としています。 私自身も11月の上旬に現地に訪問をしました。ちょうど収穫時期を迎え、園内には黄色く成熟した柚子がたくさん実っていました。例年11月上旬から12月中旬に収穫期を迎えるそうです。年間を通して一番忙しい時期にもかかわらず、代表の床井さんご夫婦は暖かく出迎えてくださり、園内では柚子のへのこだわりや関連商品などさまざまなお話を聞くことができました。   ハーヴェストクラブVIALA鬼怒川渓翠では床井柚子園さんの「宮ゆず」を使った料理、お飲み物、関連商品を提供していますので、いくつかご紹介いたします。 ・レストラン炅　夕食　テーブルコースKUNUGI　5品目：甘鯛　柚餅子　芹 松笠揚げにした甘鯛を薪火で焼きあげ、「宮ゆべし」のピュレを合わせた一品。外はカリッと、中はふわっと焼きあげた甘鯛と、「宮ゆず」の香りとコクのハーモニーをお愉しみいただけます。 「宮ゆべし」とは香り高い宮ゆずを丸ごと使った伝統的な発酵食品です。果肉をくり抜いた柚子に、日光の老舗「樋山昌一商店」の糀をふんだんに使った蔵出し寒仕込味噌にクルミを混ぜ、宮ゆずに詰めた後、和紙で包んで約３カ月間乾燥・熟成をさせたものです。   ・レストラン炅　夕食　オリジナルノンアルコールドリンク 〇柚子 発酵ジャスミン茶　￥1,650 自家製の発酵ジャスミン茶と「宮ゆず」果汁を合わせ、双方の酸味と甘みの相乗効果をもたらした味わい。澄み晴れの日をイメージした11月、12月限定のドリンクです。 〇クラフトドライ 柚子 ジンジャーエール　￥1,320 国産の生姜、有機栽培レモン果汁、複数種類のスパイスなど素材にこだわった辛口のジンジャーエールに、「宮ゆず」のマーマレードを加えたノンアルコールドリンクドリンク。香り豊かなゆずと生姜のやさしい辛みがベストマッチした寒くなる季節に、心も体もあたためてくれる一杯です。   ・ショップ　会　関連商品 〇青鬼　青柚子胡椒　 宮ゆずと日光唐辛子を使い、塩分を１０％以下に抑えた青柚子の爽やかな風味が特徴。香りと辛味の絶妙なバランスを実現し、料理の風味を引き立てる逸品です。こちらは添加物を控え、柚子・唐辛子・塩だけで仕上げた純粋な柚子胡椒です。丁寧に育てられた柚子の栽培過程で、本来は摘果され行き場を失ってしまう実を有効活用し 素材そのものの香りと風味を存分に引きだしました。柚子本来の爽やかな香気と辛みの調和をお楽しみいただけます。 このような自然の恵みを無駄にしない取り組みは、フードロス削減にもつながり、“つくる責任・つかう責任”を大切にするSDGsに繋がります。柚子園だからこそ実現できる品質と、循環を感じていただけるサステナブル商品です。 〇MIYAYUZU Room Spray 宮ゆずの機能性に抗ストレス作用が強いという宇都宮大学との共同研究をもとに、商品化されたルームスプレー。研究結果をもとに、熟練の調香師が洗練した香りに仕上げた商品です。まるで本物のゆずがあるかのようにふわっと香りが広がります。   営業時間：8：00～21：00   以上、「炅チャンネル」第六十三回目でございました。   ”毎月10・20・30の日は「炅チャンネル」” 引き続きよろしくお願いいたします。    

みなさまおはようございます。 今朝の軽井沢は気温-1℃ お天気はやや曇りと少し冬を感じさせる朝を迎えております。 日中も最高気温6℃ほどとかなり肌寒い一日となっており、 午後にかけて下り坂のお天気予報です。 服装は時折吹く風に凍えない程度にﾓｺﾓｺの服がいいかと思います！ 当館周辺の紅葉は終盤に入っており、 冬のはじまりを感じる風景となってまいりました。 引き続き、寒さ対策を万全にしていただいた上で、 軽井沢の『秋の終わり～冬のはじまり』をお楽しみください！ また、明日より全国的に今年一番の寒気となっており、 長野県内の北信や山沿い、群馬県の北の地域で降雪予報が出ております。 該当地域にお車でお立ちよりの方はスタッドレスタイヤやチェーン等、 対策をいただき、くれぐれも安全運転でご通行ください。 軽井沢は降雪予報は出ておりませんが、 最低気温-6℃の予報となっております。 夜間早朝の路面凍結は充分に考えられますので、 お気を付けくださいませ。

みなさまこんにちは。フロントの関です。 今回は房総のもみじ寺として知られる小松寺の紅葉について載せたいと思います 紅葉の時期には境内のモミジやカエデ、イチョウが彩り鮮やかに色づきます。 この時期しか見る事のできない紅葉をお楽しみください。 紅葉の見ごろ：11月下旬～12月中旬 電話番号：0470-44-2502 住所：千葉県南房総市千倉町大貫1057 ホテルからお車で約70分  

皆様こんにちは。 施設管理の川俣です。   11月に入り、寒さが増してまいりましたが、皆様いかがお過ごしでしょうか。   写真は先日、ホテルの点検作業で館内を回っていた際に撮った写真になります。 先週まで緑のイメージが強かったような気がしていたのですが、あっという間に ホテルの様々な場所で色鮮やかな赤に染まっている紅葉が増えておりました！ 最近では箱根も紅葉の見頃を迎える場所もだいぶ増え、秋晴れも続いていることも あり、絶好の観光シーズンになったかと思います。 ぜひ、この機会に箱根に遊びにこられてはいかがでしょうか。