皆さま、こんにちは！ 今回のただいま日和では、リニューアルオープンに向けて進むレストランの工事進捗をご紹介いたします。 前回のご紹介から約1週間が経ち、館内の様子にも少しずつ変化が見られるようになりました。 新たなコースダイニング『Zui-瑞-』、鮨割烹『みおり』、そしてイタリアントラットリア＆ブッフェ『ALTULA（アルトゥーラ）』のオープンに向け、工事や内装の準備は着々と進行しております。 レストランの新たな表情も少しずつ形となり、完成へ向けた歩みが感じられるようになってまいりました。 これからも工事の様子を随時お届けいたしますので、是非完成を楽しみにお待ちくださいませ。   7/18（土）リニューアルオープン！ ☆イタリアントラットリア＆ブッフェ「ALTURA」 営業時間　 〇夕食　17：00/17：30/19：00/19：30 〇朝食　7：30～10：00（最終入店9：30）   ☆Zui COURSE DINING 瑞（ずい） 営業時間　17：15/19：30   7/21（火）リニューアルオープン！ ☆鮨割烹「みおり」

皆さま、こんにちは。 先日、新しくリニューアルする鮨割烹『みおり』のお料理の試作・試食会をおこないました。 割烹スペースはもともとございましたが、コロナを機に閉めている状態が続いておりました。 たくさんのお客様より『あそこの割烹カウンターは使わないの？』というお声を多くいただき、限定的ではありますが年に数回、イベント時に使用していましたが、この度リニューアルオープンし、『鮨割烹』として生まれ変わります。 そこでご提供させていただく素晴らしいお料理の数々を試作、試食しながら、料理人の料理に対する想いをスタッフで共有いたしました。 料理人と近い距離感でお食事を楽しめ、なおかつ臨場感あふれる体験をしていただける鮨割烹『みおり』は皆様にとって素敵な旅の思い出の一つになるでしょう。 皆さまのご来店をスタッフ一同心よりお待ちしております。     7/18（土）リニューアルオープン！ ☆イタリアントラットリア＆ブッフェ「ALTURA」 営業時間　 〇夕食　17：00/17：30/19：00/19：30 〇朝食　7：30～10：00（最終入店9：30）   ☆Zui COURSE DINING 瑞（ずい） 営業時間　17：15/19：30   7/21（火）リニューアルオープン！ ☆鮨割烹「みおり」

皆さま、こんにちは。 レストランでは、ただいまリニューアルオープンに向けた準備が着々と進んでおります。 今回は、先日執り行われたコースダイニング『Zui-瑞（ずい）』の試作・試食会の様子をご紹介いたします。 和食とイタリアンのシェフが、旬の食材を活かしながら趣向を凝らしたコースに加え、両ジャンルが織りなす特別コースもご用意しております。 当日は、それらのお料理を実際に試食し、味わいや盛り付け、サービスについて意見を交わしました。 この度のリニューアルでは、和食とイタリアンを同じレストラン空間でお楽しみいただける、新たなスタイルへと生まれ変わります。 和食がお好きな方も、イタリアンがお好きな方も、同じテーブルを囲みながら、お好みに合わせてコースをお選びいただけるのも『Zui-瑞』ならではです。 季節の恵みとシェフのこだわりが詰まった新たなコースを、ぜひご期待くださいませ。 皆さまのご来店をスタッフ一同心よりお待ちしております。   7/18（土）リニューアルオープン！ ☆イタリアントラットリア＆ブッフェ「ALTURA」 営業時間　 〇夕食　17：00/17：30/19：00/19：30 〇朝食　7：30～10：00（最終入店9：30）   ☆Zui COURSE DINING 瑞（ずい） 営業時間　17：15/19：30   7/21（火）リニューアルオープン！ ☆鮨割烹「みおり」

皆さま、こんにちは。   レストランでは、ただいまリニューアルオープンに向けて着々と準備が進んでおります。 今回は、お客様にご提供するワインの選定を目的とした試飲会の様子をご紹介いたします。   当日は複数のワインを実際に試飲しながら、それぞれの特徴や魅力、お料理との相性について意見を交わしながら、選定が進められました。   お食事とワインの新たなマリアージュをお楽しみいただけるよう、スタッフ一同試行錯誤を重ねております！ リニューアルオープンまで、どうぞ楽しみにお待ちくださいませ。     7/18（土）リニューアルオープン！ ☆イタリアントラットリア＆ブッフェ「ALTURA」 営業時間　 〇夕食　17：00/17：30/19：00/19：30 〇朝食　7：30～10：00（最終入店9：30）   ☆Zui COURSE DINING 瑞（ずい） 営業時間　17：15/19：30   7/21（火）リニューアルオープン！ ☆鮨割烹「みおり」

リニューアルオープンまでいよいよ残り約１ヶ月となりました。 完成の日が近づくにつれ、スタッフの期待もますます高まっています。   現在リニューアルオープンに向けて準備を進めている鮨割烹「みおり」。 今回は、キッチンスタッフによる打合せの様子をお届けいたします。   当日は、新しいメニューの内容をはじめ、使用する食材や提供方法などについて意見を交わし、お客様にご満足いただけるよう検討を重ねました。   まだ詳細はお伝えできませんが、皆さまにお楽しみいただける内容となるよう準備を進めております。 今後もリニューアルの様子を少しずつご紹介してまいりますので、どうぞお楽しみに。       鮨割烹「みおり」 7/21（火）リニューアルオープン！    

皆さま、こんにちは。 現在、館内ではレストランのリニューアルオープンに向けて工事を進めております。   今回はその様子を少しだけご紹介いたします。 まだ工事の途中ではありますが、新たな空間の輪郭が少しずつ見えてまいりました。   これからも進捗の様子をお届けしてまいりますので、どのように生まれ変わるのか楽しみにお待ちいただけると幸いです。       7/18（土）リニューアルオープン！ ☆イタリアントラットリア＆ブッフェ「ALTURA」 営業時間　 〇夕食　17：00/17：30/19：00/19：30 〇朝食　7：30～10：00（最終入店9：30）   ☆Zui COURSE DINING 瑞（ずい） 営業時間　17：15/19：30   7/21（火）リニューアルオープン！ ☆鮨割烹「みおり」

雨に濡れた紫陽花がひときわ美しい季節となりました。 皆さまいかがお過ごしでしょうか。   リニューアルオープンに向け、新メニューの試作が着々と進んでおります。 今回はその様子を少しだけお披露目いたします！   スタッフも期待に胸を膨らませながら準備を進めております。 完成までぜひお楽しみにお待ちください。       7/18（土）リニューアルオープン！ レストラン：イタリアントラットリア＆ブッフェ「ALTURA」 〇朝食 営業時間：7:30～10：00（最終入店9：30） 料金：13才以上　￥3,300 　　　7～12才　￥1,980 　　　4～6才　　￥1,320   〇夕食 営業時間：17：00/17：30/19：00/19：30 料金：13才以上　￥7,260 　　　70才以上　￥6,655 　　　7～12才　￥4,840　（メイン料理はつきません） 　　　4～6才　　￥2,750　（メイン料理はつきません）

日ごとに日差しが強まり、季節の移ろいを感じられる頃となりましたが、皆様いかがお過ごしでしょうか。   本日は、有馬六彩のフロント・レストランの支配人について知っていただきたいと思い、2年目ホールスタッフ高橋がインタビュー形式で様々なことを聞いてまいりました。   【成田信二】　　フロント支配人 アウトドアショップでキャリアをスタート。 箱根明神平、箱根翡翠、京都鷹峯、有馬六彩の異動を重ねながら、開業メンバーに携わり、フロントやレストランの業務を経験した。   【高橋】 4月から２年目。　　兵庫県出身。 明るく、お客様とのコミュニケ―ションを大切にしているホールスタッフ。   ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー 髙橋：ホテルマンになったきっかけを教えてください。 成田支配人：8年ほどアウトドアショップで働き、最高の接客業とはホテルと考え、縁がありハーヴェストクラブに。     髙橋：昨年レストランからフロントに移動になって大変だったこと、気をつけていることを教えてください。 成田支配人：レストランとは違い顔を合わせて接客することは好きだけど、電話での対応が大変でした。 喜怒哀楽を読み取りつつリクエストなど、この人はどういうことを求めているのかというのを声などで感じ取りながら進めていくから。 お客様が来る旅前、旅中、旅後までずっと携わるのがフロントなので、システムのことや観光の周辺の情報など、膨大な情報量を扱わなければいけないところですね。     髙橋：やりがいを感じた時を教えてください。 成田支配人：後輩のスタッフが頑張っている姿を見たり、笑顔で誠実に接客をすることやお客様や会員様から名前を呼んでもらえてることですね。     髙橋：失敗談はありますか。 成田支配人：もっとできたのではないかと常に思っています。支配人という立場になって、他のスタッフの挑戦をサポートしていきたい。 また、レストランで勤務していく中で、お客様に満足のいく接客をすることができなかったことも。 レストランに来てくださったお客様で大切なカバンを汚してしまい、謝罪した。今後来て下さらないかと思いましたが、数ヶ月後来てくださり、お話して名前を覚えていただけました。     髙橋：印象に残っているエピソードありますか。 成田支配人：有馬の会員様と一緒に食事できる機会を何度もいただいていることですね。 わざわざご指名いただいて食事できるのはとても嬉しく今後も続けていきたい。     髙橋：レストランリニューアルオープンに向けて、一言いただけますか。 成田支配人：お食事の時間は、ご滞在の印象を決める大切なひとときです。新しいレストランが“またここで食べたい”と思っていただける場所になり、温泉・客室とともに有馬六彩で過ごす時間をより特別なものになるよう”おもてなし”させて頂きます。     髙橋：お客様に向けて一言いただけますか。 成田支配人：有馬六彩は16年目に入ったのですが、長い間ご愛顧いただきありがとうございます。これも全てはいつもご利用いただいている会員様のおかげであります。今年は、レストラン全面の改修工事がありますので、我々も大いに期待しながらオープンを待ち望んでいます。ご満足いただけるレストランに向けて、今に着々ちゃ準備をしておりますので、ご期待いただければなと思っております。また、客室も少しずつ改修をしておりますので、快適にお過ごしいただける客室を目指してまいります。また、リクエストやご意見ございましたらぜひお声をお聞かせください。   ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー 以上　成田支配人とのインタビューでした。 「いつも笑顔で誠実に」を理念に掲げ、お客様とのコミュニケーションを大切にしながら、常に場の空気を和ませ、心に残る素敵な接客をされている方でした。   スタッフ一同、皆様のお越しを心よりお待ちしております。