やわらかな日差しに、少しずつ春の気配を感じる季節となりました。 まだ朝晩は肌寒さも残りますが、皆さまいかがお過ごしでしょうか。   イタリア料理『アルトゥーラ』では、お料理に合わせたワインペアリングコースを2種類、3杯と5杯でご用意しております。 今回はその中から、お気軽にお楽しみいただけるワインペアリング【クオーレ（5杯）】のご紹介です。     ‎ ‎【ラ・パリジェンヌ 2018 / ドゥモアゼル】 ▼生産地:フランス・シャンパーニュ ▼品種:シャルドネ / ピノ・ノワール / ピノ・ムニエ ▼味わい:レモングラスや白い花を思わせる繊細な香りと爽やかな酸味が広がる、華やかで上品なシャンパーニュ。     【サングレ・デ・トロ オリジナル ブランコ / トーレス】 ▼生産地:スペイン・カタルニア地方 ▼品種:パレリャーダ / ガルナッチャ・ブランカ ▼味わい:グレープフルーツのようなフレッシュな香りとキレのある酸味が特徴の、すっきりとした白ワイン。   【モンテス・アルファ シャルドネ / モンテス】 ▼生産地:チリ・アコンカグア ▼品種:シャルドネ100% ▼味わい:トロピカルフルーツの香りと樽由来のバニラのニュアンスが調和した、コクのある白ワイン。   【モンテプルチアーノ ダブルッツォ / コッレ フリージオ】 ▼生産地:イタリア・アブルッツォ ▼品種:モンテプルチアーノ100% ▼味わい:ベリーやプラムの果実味とやわらかなタンニンが心地よい、バランスの取れたミディアムフルボディの赤ワイン。   【ディズエリ / クズマーノ】 ▼生産地:イタリア・シチリア ▼品種:ネロ・ダーヴォラ100% ▼味わい:ブラックベリーやスパイスの香りと豊かな果実味が広がる、エレガントな赤ワイン。     最初にご紹介しているシャンパーニュ【ラ・パリジェンヌ 2018 / ドゥモワゼル】は個人的にもおすすめの一杯でございます。 「ドゥモワゼル」はフランス語で“お嬢さん”という意味を持ち、その名の通り上品でエレガントな印象のシャンパーニュです。 シャルドネを主体としており、コースの始まりを華やかに彩る一杯目にふさわしい仕上がりとなっております。（2018年ヴィンテージは東急ハーヴェストクラブでの先行販売となっており、どちらのペアリングでもご用意しております。）     当店では、お料理の味わいを引き立てるよう、ソムリエが一本一本厳選したワインをご用意しております。 お料理とワインを合わせてお楽しみいただくことで、コース料理の味わいをより深く感じていただけるのもペアリングならではの魅力でございます。 ぜひご堪能くださいませ。   皆さまのご来店を心よりお待ちしております。       店舗：イタリア料理『アルトゥーラ』 価格：ワインペアリング（80ml×5杯or3杯） 【クオーレ】(5杯)　　5,980円　　　　　 　　　　　　(3杯)　　4,950円　 【ヴィスタ】(5杯)　　7,480円 　　　　　　(3杯)　　6,380円  

皆様、初めまして。 今年度、８月より入社致しました、谷水（たにみず）と申します。 現在はメインダイニング『リストランテ　アルトゥーラ』にて日々業務に励んでおります。   以前は神戸市中央区に住んでいましたが、自然や情緒あふれる街並みに惹かれ、有馬の地で就職することに致しました。 旬の味覚を楽しむことが好きで、先日、高知県へ秋の戻り鰹を味わいに行って参りました。藁焼きで香ばしく仕上げた塩たたきと、鰹のお腹の部位「ハランボ」をいただき、脂ののった厚切りの身を堪能致しました。   また、季節の行事や花々に心惹かれることも多く、最近は金木犀の香りに秋の深まりを感じています。 今年の中秋の名月は翌日も満月で、有馬周辺は連日天候にも恵まれ、綺麗に月を眺めることができたので、私も手作りのお月見団子で、ささやかに秋の行事を楽しみました。 皆様はいかがお過ごしでしたか？   今回はそんな秋の夜長にぴったりなワイン「ムートン・カデ・セレクション・ブラン」をご紹介致します。 フレッシュでフルーティ、華やかな香りとすっきりとした味わいが特徴の白ワインで、女性の方や、普段ワインをあまり飲まれない方にもオススメです。 魚介料理や前菜とも相性が良く、秋の味覚を引き立てながらお楽しみ頂けます。   また、『リストランテ　アルトゥーラ』では、１０月よりドリンクカウンターが新しく設置され、上質で落ち着いた空間となりました。 お客様の近くでドリンク類を作ることで、よりスピーディーに、よりライブ感もお楽しみいただける雰囲気になっております。 ワインと料理、そして季節の移ろいを感じながら、素敵な空間で心地よいひとときをお過ごしください。   季節の変わり目で体調を崩しやすい時期ですので、お身体にはお気を付けくださいませ。 皆様のご来店を心よりお待ちしております。