みなさんこんにちは フロントの木村です。 12月も中旬になり、2014年も残すところ あとわずかとなってまいりました。 ハーヴェストクラブ伊東のロビーには、 クリスマスも近くなってきたということで、 先日大きなクリスマスツリーが登場しました。 ツリーの隣にはトナカイもおり、いつもより 華やかな雰囲気でみなさまのお越しをお待ちしております。 また、12月13日から12月25日までの期間には、 クリスマスの特別プランといたしまして、 ミッシェルガーデンコートにございますイタリアンレストラン 「リストランテ　ラ・ヴィータ・エ・ベッラ伊豆高原」にて ご夕食をお召し上がり頂く特別プランもご用意いたしております。 こちらは、併設されておりますステンドグラス美術館を ご見学したあとにイタリアンをお召し上がり頂くプランと なっております。 各日20名様限定となっておりますが、 まだ人数に余裕のある日もございますので、 この機会にぜひ美味しいイタリアンをお召し上がり になってはいかがでしょうか。 詳しいイベントの情報はこちらまで「ハーヴェストクラブ伊東イベント情報」

こんにちは！レストランの宮野です。 イタリア研修ブログ2回目です。 （12月5日から毎週金曜日にアップしているので、見て頂けると嬉しいです。） それでは前回の続き… シチリアの【フェウド・アランチョ】ワイナリーのお話です。 今回は醸造所内の見学を少しご紹介したいと思います。 11月下旬に行ったので、この時期は収穫が終わっていて 醸造者さん達は戦いが終わったという感じでした。 収穫したぶどうを良い状態ですぐ醸造できるように 畑の真ん中にあるカンティーナ（醸造所）。 少しでも良い状態で醸造できるような工夫がされています。 収穫したぶどうは枝などいらない部分を取り除き、 酸化を防ぐためや香りを変えないように、 また余計な二次発酵を防ぐ為、収穫時の30℃の状態から15℃まで冷却します。 ぶどうの皮に近い部分はワインに適さない為、 その部分はジュース用に売り、良いモストを発酵させます。 昔はルモンタージュ（発酵途中のぶどうに酸素をおくる為に、 果汁を攪拌させる作業）をする際、 過って落ちてしまったりすることもあったそうで危険が伴ったが、 今は技術が発達して全て自動で行えリスクが減ったそうです。 2枚目の写真が、一連の工程を自動で行うステンレスタンクです。 写真にもありますが、1200～1300個のバリックを常時置いていて 木樽の寿命6年を経つと新しいものに替えていきます。 また、室温は16℃位に保たれ、乾燥してきたらミストを出せるようになっています。 4枚目の写真にありますが、実際に発酵途中の2013年収穫の カベルネ・ソーヴィニヨンをバリックから試飲させて頂きました。 すでにおいしかったです。^^ 樽の香りもさることながら果実味が豊かに感じました。 カンティーナを見学していても、本当に綺麗で衛生面にも注意し 安全、安心したワインを造って私たちに届けてくれているのだなぁとつくづく実感しました。 次回はこちらで頂いた昼食やテイスティングの様子をアップしたいと思います。 お楽しみに^^ それでは今回はこのへんで… 次の更新は12月16日（火） 最近コート・エ・シエルに出没する青木さんです♪

こんにちは、レストランの酒巻です。 今年も残すところあとわずかになりました。 毎年思うことなのですが、この時期になると一年って早いなと実感します。 蓼科はもう雪が降り始め、タウン内は少しではありますが積雪しております。 また、路面が凍結して滑りやすくなっておりますので、蓼科にお越しの際は、安全運転で起こし下さいませ。 朝晩は、大変冷え込みますので温かい格好でお越しいただくことをお勧めします。

こんにちは、フロント大沼です。 本日は白樺湖畔にある「蓼科テディベア美術館」冬季イベントをご紹介したいと思います。 こちらの美術館は世界のテディベアが様々なブースで見ることができ、お子様はもちろん、大人の方も楽しめる施設かと思います。 今回スノーマンキャンペーンとして、開催期間の12月1日(月)～2015年4月15日(水)までの間にスキー・スノーボードウェア着用、もしくは周辺のスキー場のリフト券をお持ちの方は入館料20％offになります。 また、12月20日～25日の間にはクリスマスプレゼントのお渡しも行っているとのことです。 ご家族連れの方等年末のお出かけ先にいかがでしょうか。

こんにちは。フロント　藤田です。 外房エリアの surf point が全般的にsmall condition の数日前 『　鵜原海岸　』　へ行ってきました!!! 鵜原も small size でしたが 綺麗な形の良い小波で insideまで乗り継ぐことは可能でした!!! それにしても　『　鵜原海岸　』　素敵です。 夏は海水浴場として賑わいをみせるのですが 人影少ない冬の鵜原の海は　private beach　の如く 贅沢な時間を過ごせます。 HVC勝浦から車で約7分～8分くらいの場所にあるんですよ!!! 小さな小さな湾の形状をしている鵜原の海は 海水の透明度が高く波打ち際は比較的に穏やかな日が多いので 絵画のような景観に時間が経つのを忘れそうに～。 この日は海岸に座って皆でランチを食べた藤田家。 上のチビは砂浜を走り回りカメラのフレームに収まらず… 下のチビは潮風に吹かれて何やら難しい顔をしたり 海鳥を目で追ったりと感性を磨いていました。 サーフィンや釣りをしなくとも 訪れていただきたい　『　冬の鵜原海岸　』　の御紹介でした。

皆様こんにちは！ フロント上垣です。 最近ではぐっと冷え込み雪もちらほらふっている場所もあるようですね。 京都は初雪がまだですが、鷹峯の山は例年うっすらと積もるようです。 きっと素晴らしい景色でしょうね♪ 今からとても楽しみにしております。 さて今回私が紹介しますのは、ご存知の方も多いかと思いますが… 『わかどり』です！ しょうざんリゾートにあります鶏を使った和食のお店ですね。 夜のアラカルトで頂きました。 鶏のお店だけありまして、一番印象に残りましたのは 『鶏のから揚げ』　972円（税込） お肉は弾力があり、肉汁たっぷりでとてもジューシーでした。 また一つの大きさが大きいため満足間違いなしの1品でした。 続きまして注文しましたのは季節限定おすすめの 『ブリしゃぶ鍋』 1,728円（税込） 今旬のブリは脂がのっておりとってもおいしいです。 又、焼き鳥や出汁巻き卵を注文しましたが、どれもおいしくて全種類食べてみたくなりました♪ ※アラカルトメニューの中には１２月末までの期間限定のものあるので予めご了承願います。 皆様もご来館の際には是非、ご賞味下さいませ！ 【わかどり】 ご宿泊の方（ご予約時間）：17：00、17：30、19：30 アクセス：ホテルから徒歩10分程度

こんにちは、フロントの瓜生です。 2週間ほど前に横谷渓谷の散策道でカモシカに遭遇しました。 カモシカは国の特別天然記念物で、長野県の県獣でもあります。 生態は、縄張りを持ち単独で行動することが多く、“カモシカ”と“シカ”が付くものの鹿の仲間ではなく牛の仲間であるとのこと。 写真で見た印象はどうでしょう？ そういえばズングリとした容姿は牛に近いような気がします。 初めてじっくりと見たのですが、丸っこい体と、点のような小さい目が可愛く。 反面、単独で行動する孤高さも感じ、一目でカモシカのファンになりました。 蓼科高原でカモシカはよく見かけるそうですが、私自身はなかなか見れなかったので、今回はかなり興奮しました。 ちなみにシカはとてもよく見かけます。 カモシカと食べ物が似ているため、カモシカの個体数は減ってきているとのこと。 カモシカファンの私としては、なんとかカモシカに頑張ってほしいところではあります。 こんな野生動物に出会えるのも蓼科の魅力の一つ、皆さんもぜひお越しください。

みなさまこんにちは。 2014年も残すところあと20日ほど。 本格化しつつある冬の寒さに身を縮め、 なかなか布団から出られない毎日を過ごしている大塚です。 さて、今回私がご紹介するのは、12月から始まりました、 冬のお薦めカクテルでございます。 アルコールカクテル、ノンアルコールカクテル共に 柚子をベースとしたお飲み物となっております。 ＊山茶花　(さざんか) 柚子のリキュールとトニックでさっぱりと仕上げた味わいの中に、 ほんのりとブランデーが香る一杯です。 アルコールは弱めにできておりますので、女性の方にも おすすめです★ ＊ノンアルコールカクテル　花霞　(かすみ) こちらは、柚子と花梨のシロップと生姜の蜜を合わせた ホットドリンクです。 寒い箱根の冬にぴったりな、心も身体もほっこりと温める カクテルに仕上がっております♪ どちらもホールスタッフの先輩が試行錯誤を繰り返し、 時間をかけて作り上げたオリジナルカクテルですので、 レストラン一遊にお越しの際は、ぜひ一度ご賞味くださいませ。 そして、ぜひともご感想をお聞かせください！ スタッフ一同、心よりお待ちしております。