スタッフがお届けする現地ブログ

新着スタッフ日記

天城高原

2019/09/22

味わう秋

 こんにちは、フロントの雨宮です。 天城高原は秋の足音が駆け足で聞こえてきています。 20度を下回る日も少なくありません。お越しになる際は羽織るものを是非お持ちください。  この前紹介した秋限定の和洋のコースとは別に秋の味覚「松茸」と鱧を使った和食のコースもこの時期オススメです。鱧と聞いてあれ?旬なの?と疑問に思う方もいるかと思います。鱧は2回旬がくる珍しい食材なのです。  鱧は8月の夏真っ盛りの時期に産卵します。そのため6~8月が旬とされています。産卵後である10月~11月は産卵で使った栄養の補給を終え、産卵前以上に栄養を蓄えるため晩秋のこの時期2度目の旬を迎えます。10~11月は産卵で使った栄養補給だけでなく、冬眠に向けた栄養補給も兼ねるので食欲旺盛でとても脂がのっていて濃厚な味わいになっています。  余談ですが桜エビも旬が2回来ます。産卵前の春に1回、孵化後のまだ殻が柔らかい秋に1回です。そもそも桜エビは年間で春と秋あわせて40日ほどしか漁が許されていませんのでこの時期以外の桜エビはすべて冷凍ものになります。この時期に新鮮な桜エビも是非お召し上がりください。  さて、少し脱線しましたが、その鱧と秋の味覚の代表の松茸を前菜から最後の釜飯までふんだんに使った料理長イチオシのコースとなっております。

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VIALA箱根翡翠

2019/09/21

「有え難い」と「有難う」

皆様 こんにちは。ザ・シークレットスパ 大村でございます。 豊かな自然の営みに囲まれる箱根 翡翠内当スパにて、日々シンプルなその育みを身近に感じながら、お客様とまたお逢い出来、一緒に笑い合えた時の幸せに、溢れてくる想いはやはり「有難う」なのです。 私達スパ スタッフの至らない点をも、ご指摘下さる事も「有え難い」「有難う」  私達の原動力でもあります。 過つて友人から「有難う」は「有え難い」から生まれた言葉なのだと教えて貰った事がありました。それは、空腹で海を漂っていた亀に、お釈迦様が恵みを授けられた時「空から食べ物が降ってきた。有え難い事だ。」そんな亀の気持ちから、有難うの言葉が生まれたというお話でした。 日々お越し下さる皆様とのご縁も「有え難い」ものなのかもしれません。けれどそこから「有難う」が、日々生まれている事を皆様にお伝えさせて頂きたく、今回はそんな事を書かせて頂きました。皆様、いつも本当に有難うございます…。 皆様のご来館 ご来店を、スタッフ一同心よりお待ちしております。お読み頂き、有難うございました。 お問い合わせ:ザ・シークレットスパ箱根翡翠 tel:0460-84-8600(スパ直通)

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軽井沢 & VIALA

2019/09/21

秋には、りんごのお土産

こんにちは。 9月日入り、気温もぐ~んと下がり、 明るい行楽日和となって来た軽井沢です^^ もうすぐ、秋の実りの収穫を迎えますが、 長野県の名産の林檎も色づき始め、お店に顔を出しそうです。 長野(信濃)の名前の入った林檎もございます。 シナノゴールド、シナノスイート、シナノドルチェなどです。 長野県をドライブされると、赤や黄色の林檎の畑が ご覧になれますので、是非おでかけなさって下さいね。 さて、ショップ内の林檎関連のお土産を探すと、 写真の通り、沢山見つけることができます(^^) また、もうじき”りんごやSUDA”さんの、新鮮で美味しい 林檎セットも登場しますので、お楽しみになさってください。 まるごとセリー           ¥621 信州りんご&バターサンドクッキー 大小¥756~¥1296 信州リンゴクランチショコラ     ¥1,080 リンゴサブレ            ¥535 りんご飴              ¥324 りんごかりんとう          ¥378 りんごジャム            ¥496~¥760 ドライフルーツ(国産りんご、焼りんご)¥540、¥594 リンゴジュース(つがる、シナノスイート、シナノゴールド、 紅玉、アッサンブラージュ他)    ¥500~¥1,188 りんご蜂蜜             ¥500~¥1,200 りんご味噌             ¥540

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