こんにちは。 調理　清水でございます。 先日の大雨により、被害に遭われた方々へお見舞い申し上げます。 一日も早く復旧されることを心よりお祈り申し上げます。 改めまして3回目のプログの投稿になります。 前回の予告どうり今回も北軽井沢生乳100％ヨーグルトを使った冷たい桃のスープを ご紹介させていただきます。 ■食材 ・北軽井沢生乳100％ヨーグルト　　100ｃｃ ・桃（皮、種を取り除いた実の状態）280ｇ ・①レモン汁　　　　　　　　　　　50ｃｃ ・①水　　　　　　　　　　　　　　50ｃｃ ・①グラニュー糖（無ければ上白糖）50ｇ ・生クリーム　　　　　　　　　　　少々 ・牛乳　　　　　　　　　　　　　　少々 ・塩　　　　　　　　　　　　　　　少々 ・レモン汁　　　　　　　　　　　　少々 ■作り方 ①　白桃の皮、種を取り除き、鍋に入れ①の水、レモン汁、グラニュー糖を加える。 ②　火に掛け加熱し、一度沸いたら火から外し粗熱を取り除き冷やす。 ③　冷やした白桃（汁ごと）、ヨーグルトをミキサーに入れ回す。 ④　ボールに移し生クリーム、牛乳、塩、レモン汁を加えながら味を調える。 ⑤　牛乳を入れすぎない様に注意する。 暑い夏、食欲も出ない日でもサッパリと飲めるスープになっております。 大人の方、お子様にも人気が高いと思います。 ヨーグルトのお好きな方は量を増やしてみても良いと思います。 是非、白桃の美味しい季節に作ってみて下さい。    

皆様、こんにちは。 フロントの竹花でございます。 昨日に続き開催いたしました開業20周年記念ガーデンコンサートの様子をご紹介いたします。 本日の軽井沢は30度を超える暑さとなりましたが、ホテルのガーデンには気持ちの良い風が吹き、まさに高原のリゾート地という1日でした。 アコーディオンとヴァイオリン、ギターによる爽やかな曲や、軽やかで楽しい曲など旧軽井沢にぴったりの音楽で20周年を記念したコンサートに花を添えて頂きました。 癒しの生演奏と、乾いたのどを潤す生ビールやスパークリングワインなどのアルコール、ソフトドリンク。 普段は使用していない開放的なガーデンで、日常では味わえない2日間限りの特別なひと時。 旧軽井沢の思い出の新たな１ページとなりました。 暑さの厳しい2日間でしたがご参加頂きました皆様、誠にありがとうございました。 21年目の旧軽井沢も「愛される場所」であり続けられるよう、日々精進して参ります。 これからも皆様と思い出を重ねていけるようなイベントを企画して行きますので、よろしくお願いいたします！！   ～ここから2日間のスタッフの仕事模様をいくつかご紹介いたします～     開業15周年イベントの時のブログ https://www.harvestclub.com/Un/blog/Kr/82553/  

皆様こんにちは！ フロントの小林でございます。 本日7月18日、東急ハーヴェストクラブ旧軽井沢は開業20周年を迎えます。 これもひとえにご愛顧いただいております皆様のおかげです。 いつもありがとうございます。 本日と明日の2日間、開業20周年を記念してホテル内のガーデンにてコンサートを開催中です♪ 開業日である本日は晴天にも恵まれ、「木々の緑」と「青い空」の美しいコントラストの中 アコーディオンやギター、ヴァイオリンによる生演奏をお楽しみいただきました。 明日も開催いたします。 爽やかな風と音楽に包まれた空間で、お飲み物とフィンガーフードをお召し上がりいただきながら 旧軽井沢での優雅なひとときを皆様も過ごしてみませんか？？ 皆様のお越しをお待ちしております。   【料金】 ○ソフトドリンク+フィンガーフード 1,000円 ○アルコール+フィンガーフード 2,000円 ※各プランをご利用の方のみドリンク・フードをご提供いたします ※ドリンクは開場から終宴まで飲み放題です ※フィンガーフードは各日限定100食です（先着順）   【会場】 ホテル内ガーデン ※雨天の際は、レストラン彩にて開催いたします 【受付】 チャペル 詳細はイベントのチラシをご覧ください。  

皆様こんにちは！レストランスタッフの植田です。   軽井沢も、やっと梅雨明けしました！ これから本格的な夏がやってきますが、皆様いかがお過ごしでしょうか。   さて、来週7月28日は土用の丑の日です。 日本では、土用の丑の日に鰻を食べる風習がありますが、旧軽井沢でも7月から煌の杜会席で 「鰻の釜炊き御飯」をご用意しております！   他にも、こちらのコースでは｢信州サーモン｣｢信濃雪鱒｣｢大王イワナ｣もご堪能いただけます。 長野県には"マス類"の養殖が盛んに行われてきた歴史があり、海に面していない県ですが 1年中川魚を美味しく頂くことができます。 これらには、"低カロリー高タンパク質"という夏バテ対策になる栄養価が多く含まれているため、 これからの時期には嬉しいお魚ですね！   今年の夏は平年より暑い期間が長くなるという予報をよく耳にします。 是非この機会にお召し上がりいただき、夏に向けて体力をつけていただけたらと思います。 皆様のご来店を心よりお待ちしております。

こんにちは！レストラン田中です。 最近の軽井沢は、晴れていても急に雨が降ったりと、天候が不安定なので 軽井沢へいらっしゃる際は晴れていても折りたたみ傘があると安心です！   さて本日はおすすめのカフェをご紹介致します。 軽井沢町塩沢通りにある「CAFE B KARUIZAWA」さんです。 アンティークショップ「ベルリネッタ軽井沢」がプロデュースした隠れ家カフェで、 高原の爽やかな空気と緑に囲まれた優雅な雰囲気の中、モーニングやランチ・アフタヌーンティーをお楽しみいただけます。   私はランチを食べに行きました。 サラダときのこのポタージュ・メインはたらこパスタを選びました。 デザートはレモンとお水で作ったプリンとローリエを入れた生キャラメルでした！ とても美味しくて、夏らしくさっぱりと楽しめました。   各テーブルにパーテーションがあり、コロナウイルス対策はばっちりです。 皆様も是非、足を運んでみてください！   ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ CAFE B KARUIZAWA   〒389-0111 長野県北佐久郡軽井沢町長倉737-2 ＊ベルリネッタ軽井沢から塩沢通りを挟んで向かい / ホテルベルリネッタ軽井沢前   TEL 0267－48－6408   営業時間　　朝食　　7:00-9:30(L.O）   　　　　　　ランチ　10:00-13:30(L.O)   　　　　　　カフェ　10:00-14:00（14:30クローズ）   定休日　　　水曜日　　　　

皆様、こんにちは！レストランの中島華です！ 7月の軽井沢は午前中は晴れていい天気、午後は急に雷が鳴って雨が降ったりとまだまだ天気が不安定でお出かけの際には折りたたみ傘が必要です！ 雨が続く時期ではありますが雨に打たれた軽井沢の自然はとても綺麗で都会では見ることのできない景色、また感じることのできないマイナスイオンを楽しめると思います！ 私はよくスタッフのブログで、私が軽井沢に居ていいなと思った所や観光する場所の目的地を決める際の参考にと、軽井沢町のいいところ、おすすめなカフェ等を紹介することが多いです(^^) さて、今回は梅雨の軽井沢を、お散歩していたら美味しいラーメン屋さんを見つけたので紹介したいと思います！ 旧軽井沢銀座通りの入り口にある細い脇道にそのラーメン屋さんはありました！ 『中華そば　美乃屋』！親子で営業していました！ 私がまず最初に感動したのが、お店の方の素敵な”人柄”。お仕事などのお昼休憩に食べに来たお客様がお帰りの際に店員(お母さん)の「無理しないでね！」の一言。そして、サービスのチャーシューおにぎり☺︎その風景を見ていたらなんだかほっこりして、その言葉とおにぎりで午後のお仕事も頑張れそうです。 実際に私もそう言われて、チャーシューおにぎりをいただきました(^^)♪ ちなみにお店ではもやし味噌ラーメン(¥900)をいただきました！麺はもちもち！もやしはたくさん！じっくり煮込んだとろける厚いチャーシューが2枚入っていて本当に美味しい。スープはあっさりしているが出汁がしっかりとれていて味わい深かったです！ また店内は10席あり、パーテーションで新型コロナウイルスの対策もしていて安心して利用できます！ ホスピタリティー溢れる美乃屋の親子。 ブログの為の写真も快く受け入れていただきました。お店に訪れた時は軽井沢の最新の情報をたくさん教えていただけるかもしれませんよ？！ 7月は水曜日がお休み。8月は無休で営業をするそうです！軽井沢に訪れた際は是非足を運んでみて下さい！ アクセス:長野県北佐久郡軽井沢町旧道812-1 当館　ハーヴェストクラブ旧軽井沢より徒歩17分、車で4分          軽井沢駅より徒歩22分、車で6分 ※駐車場は無いのでお近くのパーキングエリアをご利用くださいませ。 営業時間: [夏季以外] 11:00～17:00 [夏季] 11:00～18:00 営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。  

皆様こんにちは。フロントの森　勇介です。 本日「第40回楽打倶楽部」を長野県内でも名門のコース「大浅間ゴルフクラブ」にて開催しました。 コースは高低差のあり、グリーンも難しいコースでしたが、キャディーさんのアドバイスを元に、皆様プレーを楽しんでいただけたと思います。 天気予報は午後から雨予報になっていましたが、午前中は嘘のような晴れ模様。このまま晴れてくれればという思いも虚しく午後は生憎の雨になってしまいました。 お忙しい中、また天気が悪い中ご参加いただいた皆様には感謝申し上げます。 またのご参加をお待ちしております。 また、10月4日（月）に軽井沢72ゴルフ北コースにて、 「第41回楽打倶楽部」 を開催いたします。 本日ご参加いただけなかった皆様も、次回はぜひご参加いただければと思います。 ご予約をお待ちしております。      

皆様こんにちは 未だ梅雨明けとはいきませんが…(#^^#)   「たまには外に出て美味しい空気でも吸いに！」と思いながら 近くの農家さんへ野菜見学に行ってきました、   先ずは「柳沢農園」さん！ 軽井沢の南、ほたるの里としても有名な軽井沢発地にあり アメーラトマトをメインに栽培しています、 きれいな水、そしてこの寒暖差という好条件で育てられています。 ただ甘いだけでなく糖度と酸味が取れで栄養価も高いトマトです。 旧軽井沢でも昨年夏シーズンに使用させて頂きました、 しかし丹精込めて育てているトマト栽培だけに見学は叶いませんでしたが、 その他に見学できるハウス内をご主人自らご案内して頂きました 中に入るとそこは色とりどりに“お花畑”のようなサラダに使われる「リーフ」 が数多く育てられており、説明を受けながら一つ一つ試食させて頂きました 素材そのものの味と口の中に広がる香りに感動です‼ そのまま食べれるのも無農薬栽培のこだわりです、   次に向かうは「もろこし村」さん 一面のもろこし畑を見学、 今シーズンのもろこしを「きらすこと」の無いよう植える日にちをずらして栽培、 いただいた、季節先取りの「皮に包まれたヤングコーン」は中々お目にかかれませ ん、　収穫したては生でも味わえるとの事です、 最後は　おとなり御代田町の農家さんです、 栽培しているこだわりの無農薬野菜の説明をしていただいた後に 13年“手塩に掛けて“育てた無農薬のブルーベリーを試食させて頂きました 大粒で☆美しい青紫色☆を摘み取りそのまま口の中へ！ みずみずしく広がる香りと甘さに感動です、 旧軽井沢ではこれからのシーズン、信州夏野菜を登場させて行きます お楽しみ下さい、   今回マスクと距離を保ち見学させて頂きました ご協力いただきました”野菜配達人”山本さん そして農家の皆さま有難うございました。