皆様、こんにちは、レストランの河合です。 本日もレストラン旬彩で扱っているワインをご紹介させて頂きます。 今回は、ストーンベイです。ニュージーランド産の白ワインでして、価格はボトルで ５,５００円でお出ししております。 ぶどう品種はソーヴィニョン・ブランを使用しております。 ニュージーランドのソーヴィニヨン・ブランは、ボルドーのものよりも香り・味わ い共にハッキリと品種特性が表れているものが多く、 アロマは芝を刈った時のよう な分かりやすいハーブ香と、ハツラツとした酸、弾けるような鮮やかな果実味が特 徴です。 このインパクトある味わいと分かりやすさがウケて、「ソーヴィニヨン・ブランと いえばニュージーランド」と言われるほどに、世界中のワインファンを席巻してい ます。 特にニュージーランドの一大産地である「マールボロ」は、ニュージーランドの ソーヴィニヨン・ブランを世界に知らしめた産地でございます。 土壌は、日照時間が長く、一日の寒暖差があり、海からの冷たい潮風によりブドウ がゆっくりと成熟します。さらに水はけがよく痩せた土地のため、根が地中深くま で伸び様々な養分を吸い上げブドウが成長します。 こういった様々な要因により、強い個性をもったソーヴィニヨン・ブランが生まれます。 柑橘類やハーブのアロマ、ミネラル感が感じられます。 私的には、魚介類の料理に抜群の相性を示すと思います。 アクアパッツアと合わせるには最高の一本だと思います。 それでは、皆様、お身体をご慈愛いただきご健勝にお過ごしくださいませ。 スタッフ一同、勝浦にてお待ちしております。
