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勝浦 レストラン主任 古神子 樹 のブログ一覧

勝浦

2022/12/03

冬季限定おすすめ豚しゃぶコース♪

皆様こんにちは!! レストランの古神子です☆ 今回は、とうとう販売開始になりました「林SPFポークの豚しゃぶコース」をご紹介いたします♪ 先月にも1度ご紹介したコースですが、おすすめコースですので再度ご紹介させていただきます!! まず、豚肉ですが「林SPFポーク」を使用しております☆ 「林SPFポーク」とは、肉の柔らかさ、脂の甘さ、軽さが特徴の一度は召し上がっていただきたい千葉ブランド豚です! そして「しゃぶしゃぶ」ですがポン酢や胡麻ダレではなく、「自家製の出汁」で召し上がっていただくスタイルが前回非常にご好評をいただき、お好みで薬味の柚子胡椒をつけて食べればなんとも言えぬ美味しさです☆ また、お造りでご提供する白身魚と鮑もお造りとしてではなく、さっと出汁をくぐらせてしゃぶしゃぶの具材としてもお召し上がりいただけます! こちらのコースは12月1日から3月31日までの冬季限定コースとなります! 前回も同じことをご案内しておりますが、「美味しい」のでぜひご利用してみてください♪ 料金・・・1人前 7,700円(2名様よりご予約可) ※当日16時までの予約制 ※12月29日(木)~1月3日(火)は販売除外日となります それでは、皆様のご来館お待ちしております♪

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勝浦

2022/11/18

和会席「祝い」☆

皆様こんにちは!! レストランの古神子です☆ 今回は2023年1月1日から3日間限定で販売いたします、和会席「祝い」をご紹介します!! こちらのコースはお正月限定でご提供する特別な和会席となっております☆ お料理内容は、 祝い膳・・・梅一枝 酢橘釜 いくら 黄身おろし 絵馬慈姑 唐墨大根       子持ち昆布 びんかき 五色膾 御碗・・・清汁仕立て 鶉つみれ 蓮根餅 日の出大根人参 鮑茸 鶯菜 柚子 御造里・・・3点盛り あしらい一式 焼物・・・合鴨椎茸挟み焼 のし梅 はじかみ 煮物・・・海老芋柚子味噌射込み 海老そぼろ 絹さや 銀餡 揚物・・・金目鯛東寺揚げ 筍白扇揚げ 青唐 紅葉おろし 旨出汁 酢の物・・・春子鯛竹紙巻き 帆立貝 笹打ち胡瓜 御食事・・・鯛めし 赤出汁 香の物 水菓子・・・フルーツ盛り合わせ 以上の内容となっております♪ 新年にふさわしい贅沢な内容となっておりますので是非、ご家族・ご友人皆様でご利用ください☆ こちらのお料理は3日間で60食限定となっておりますのでお早目のご予約をおすすめいたします! 料金・・・14,300円 ※前日20時までの予約制となります ※60食限定となります それでは、皆様のご来館お待ちしております♪

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勝浦

2022/11/02

今年も登場「林SPFポークの豚しゃぶコース」!

皆様こんにちは!! レストランの古神子です☆ 今回は少し気が早いかもしれませんが、12月より販売を開始する冬季限定のコースをご紹介いたします♪ ご紹介するコースは、昨年から販売を始め非常にご好評を頂きました「林SPFポークの豚しゃぶコース」です!! 林SPFポークとは、肉の柔らかさ、脂の甘さ、軽さが特徴の一度は召し上がっていただきたい千葉ブランド豚です! そして「しゃぶしゃぶ」ですがポン酢や胡麻ダレではなく、「自家製の出汁」で召し上がっていただくスタイルが前回非常にご好評をいただき、お好みで薬味の柚子胡椒をつけて食べればなんとも言えぬ美味しさです☆ また、お造りでご提供する白身魚と鮑もお造りとしてではなく、さっと出汁をくぐらせてしゃぶしゃぶの具材としてもお召し上がりいただけます! こちらのコースは12月1日から3月31日までの冬季限定コースとなります! 寒くなる季節、勝浦にお越しの際はぜひこの豚しゃぶコースで温まってください♪ 料金・・・1人前 7,700円(2名様よりご予約可) ※当日16時までの予約制 それでは、皆様のご来館お待ちしております♪

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勝浦

2022/10/18

11月のおすすめコース☆

皆様こんにちは!! レストランの古神子です☆ 今回は11月よりご提供いたしますおすすめコースのご案内をさせていただきます! ご案内するコースは、「創作和洋コース マリアージュ」です♪ お料理内容は、 前菜・・・旬菜盛り合わせ 神楽南蛮味噌・バジルソース・岩塩 オードブル・・・スモークサーモンのフラン スープ・・・マッシュルームのカプチーノ仕立て お造り・・・お造り盛り合わせ 焼き物・・・朴葉焼き 真名鰹 海老 銀杏 大黒しめじ 栗 紅葉麩 肉料理・・・和牛ロースのグリル 山葵味噌と共に お食事・・・水雲雑炊 赤出汁 香の物 デザート・・・林檎のパートフィロ包み焼き 以上の内容となっております☆ 中でも私のおすすめは、焼き物の「朴葉焼き」です! これから旬を迎える真名鰹を秋の食材、銀杏や栗などをコクのある味噌ダレで一緒に焼き上げたおすすめの一品となっております! こちらのコースは11月1日(火)から11月30日(水)の一ヵ月限定のコースとなっておりますので是非ご利用ください♪ 創作和洋コース マリアージュ 料金・・・11,000円 予約・・・前日20時までの予約制 それでは、皆様のご来館お待ちしております♪

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勝浦

2022/09/03

創作和洋コース マリアージュ

皆様こんにちは!! レストランの古神子です☆ 今回は9月より販売開始となりましたおすすめコースのご案内をさせていただきます! ご案内するお料理は、「創作和洋コース マリアージュ」です♪ こちらのコースは、料理長・山田が自信をもってお出しする創作和洋コースです! 千葉県産の有機野菜をふんだんに使用し、その他にも千葉の銘柄牛「かずさ和牛」や季節折々の食材を使用した特別なご内容でご用意しております☆ お料理内容は、 旬 菜・・・旬野菜盛り合わせ オードブル・・・秋刀魚と里芋のテリーヌ スープ・・・伊勢海老のビスク お造り・・・本日のお造り盛り合せ 肉料理・・・牛フィレ肉のグリル 蒸し物・・・このわたの玉地蒸し お食事・・・かずさ和牛のローストビーフ寿司 デザート・・・栗のフォンダン バニラアイス添え 以上の内容となっております♪ 期間・・・9月1日(木)~10月31日(月) 料金・・・9月1日(木)~9月30日(金)9,900円      10月1日(土)~10月31日(月)11,000円 ※前日20時までの予約制となります。 それでは、皆様のご来館お待ちしております♪

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