みなさんこんにちは＾＾ このブログでも何度もお話していますが、私はKーPOPが大好きです。 先日大大大好きなあるアイドルのコンサートに久々に行ってきました。 私は彼らが一生懸命話す日本語がたまらなく好きなんですが、この日も同じく 覚えてきてくれた日本語をいっぱい喋ってくれて、すごーい！って母親のように感激してしまいました。 そんな中、一番流暢に日本語を話せるメンバーが、｢今日はともだちがきてます！今いますか？？｣ と指を指すと、そこには今をときめく超イケメンな日本の俳優さんが！！ 知り合いだというのは知っていましたが、まさか来るなんて思っていなかったので超感激！ もしかしたらその日一番テンションが上がった瞬間になってしまったかもしれません。 その後も会場はザワザワ、隣にいた女の子はかなーり長い時間、双眼鏡でその俳優さんを追っていました笑 そんなこんなで、とっても楽しくて幸せな時間でした。 今月もまた別のアーティストのコンサートに行けるので、今からワクワクしています♪ …って、長々と自分の話ばっかりしていたら、いつの間にか11月になってしまいました。 軽井沢も日に日に朝晩の気温が下がり、そろそろコートやダウンの出番かな？でもまだまだ寒くなるし もう少し我慢しようかな？なんて思っている今日この頃です。 そんな季節の変化により木々は美しく色づき、紅葉は今が見頃といっても過言ではありません。 一枚目の写真は先日同僚が撮ったものですが、夕暮れ時のグリーンフィールドは こんな息を飲むような景色も見ることが出来ます。 今日からはこの写真のさらに左手にあるシンボルツリーにイルミネーションも施されるようになったので ご滞在の際には、朝、昼、夜と移り変わるその表情を、ぜひチェックしてみてくださいね♪ 現在、ホテル周辺でも紅葉を楽しめる所は多いです。 先日は雲場池の情報なんかも上がっていましたよね。 でも私がおすすめしたいのは、群馬県にある「吾妻(あがつま)渓谷」です。 11月5日に、この吾妻渓谷にハイキングに行くツアーがあり、先月そのお問い合わせを 会員様から受けたのですが、詳細をすぐにお答えすることができずご迷惑をかけてしまった私。 先日お休みがあったので、実際に行ってみることにしました！ (ちなみにこのツアーのお申し込みは既に終了しております…あしからず) ホテルからは1時間ちょっと。この日はあいにくの雨だったので慎重に運転して向かいます。 渓谷に近づくと見えてきたのは大きなダム！ これが、あの有名な「八ツ場(やんば)ダム」です。すごい迫力！ 八ツ場ダムは、洪水調節、流水の正常な機能の維持、水道及び工業用水の新たな確保、 並びに発電を目的として建設中の多目的ダムで、完成は平成32年3月を予定しているんだそう。 10月から試験的に貯水を行ってきましたが、先日の記録的な台風でほぼ満水になったというのは、あまりにも有名な話ですよね。この日もまだその影響が残っており、濁った水がかなり高い水位まで残っていて、自然の力のすごさをまざまざと見せつけられたような気がしました。 もう少し足をのばすと全体を見下ろせる見晴台に行くことができたようなのですが…。 事前に下調べをあまりしなかったので到達できず(>_ この八ツ場ダムの近くには「八ツ場ふるさと館」という道の駅があり、 このダムの建設に合わせて利用客が増えているんだそう。 この日も天気が悪いのに駐車場にはたくさんの車が止まっていました！ フードコートがあったり、物産品もたくさん売っていました。 一角にはコンビニのヤマザキストアーがあるのですが、そこに売っているパンも人気なんだそう。 特に人気なのは、カレーやチーズでダムを表現した「八ツ場ダムカレーパン」♪　 その日もまだ早い時間なのに、「今日はこれが最後でーす！」なんて店員さんが言っていました。 そんなこと言われたら買うしかないですよね(^_^;) でも個人的にはここに売っていたチーズダッチがおすすめです♪また行ったら絶対に買いたいです。 新鮮なお野菜もたくさん売っていました。この4枚目に載せた「嬬恋キャベツ419」っていう品種は柔らかくて 甘みがあるのが特徴ですが、傷みやすいためほとんど市場には出回らない、いわば“幻のキャベツ”なんだそう！ これもこの時は買いそびれてしまったので、次回チーズダッチと共に購入することを決意しました。 そんな魅力的な道の駅を後にして少し車を走らせると、現れるのは吾妻渓谷です。 吾妻渓谷は、「名勝吾妻峡」として国の制定を受けた景勝地で 深い谷の両岸に広がる新緑や紅葉は見事というしかありません。 この周辺には「吾妻峡十勝」と言われる、景色の綺麗なポイントがあり、 それらを歩きながら巡るハイキングコースがいくつかあるんだそう。 しかしながら、前述したとおり悪天候の中、下調べもろくにせずに家を飛び出してきてしまった私。 景色の良い所を車で通って何枚か写真も撮りましたが、帰宅してから そういうのを参考にすればよかった…と後悔してしまいました。 11月上旬くらいまでが見頃のようなので、できればなるべく早く、次はお天気の良い日にリベンジしたいと思います。 (嬬恋キャベツとチーズダッチも忘れないようにしなきゃです♪) 少しホテルからは離れますが、ぜひ皆様も安全運転でお出かけしてみて下さいね＾＾

皆様、こんにちは。 レストラン千葉でございます。 さて、今回は「ちば旅」でございます。この「ちば旅」とは、私レストラン千葉が実際に訪れた場所の中から皆様に「知ってもらいたい!」「訪れてもらいたい!」「もっと好きになってもらいたい！」という伊東の魅力をご紹介させていただくコーナーでございます。 早いもので、もう11月です。秋です。 秋といえば「食欲の秋」「読書の秋」「芸術の秋」「スポーツの秋」などたくさんありますが、皆様は「秋」といえば何を思い浮かべますか？ 私は、小さいころからピアノを習っていたので「音楽の秋」ですね♪ …え？秋に見られるあの赤い景色ですか？ 綺麗ですよね、私もあの景色大好きです。 もう皆様お気づきになられたと思います。 今回ご紹介させていただくのは、そう!! 「紅葉スポット」でございます! 今回私が訪れた場所はこちら！ 「丸山公園」です。 丸山公園は、一碧湖・松川湖と並ぶ伊東市の紅葉の名所でございます。 さあ、どうでしょう‼ …綺麗な緑ですね…‼ 私が訪れたときはまだ早すぎたみたいです… また、綺麗な紅葉の時期に訪れてみたいと思います‼ 丸山公園：伊東駅から徒歩20分程度

皆さま、こんにちは！ レストランの溜 ほのか（たまり ほのか）と申します。 9月に北海道のニセコ東急リゾートから異動してまいりました。 出身は青森県青森市です。 東北地方が好きで、旅行に行って海鮮丼を食べ比べたり、温泉に入ることが好きです。 ニセコでは調理スタッフとして勤務しておりましたが、 熱海伊豆山ではレストランタッフとして配属されました。 朝食・夕食ともにブッフェレストラン「オリーヴァ」で働いております。 調理スタッフとして働いていた頃よりも、 お客様とお話しする機会がたくさん増えて、とても喜びを感じております。 お客様の食事の時間がよりハッピーな時間になるよう、 持ち前の明るさを出して頑張ります！ これからよろしくお願いいたします！　

みなさま、こんにちは。フロント魚田です。 ここ最近の蓼科は、気温もぐっと下がり冬の訪れを感じます。本日は朝晩5℃前後ととても冷え込みましたので、蓼科にお越しの際は、厚手の羽織ものをお持ちください。 先日、当館にお越しの方もよく訪れる観光スポット「北八ヶ岳ロープウェイ」へ行ってきましたのでご紹介いたします。 北八ヶ岳ロープウェイは、100人乗りの大型ロープウェイで、標高1,771mの山麓駅から標高2,237mの山頂駅までを約7分間で駆け上がります。その間、刻々と変わる山岳風景を目の前に空中散歩をお楽しみいただけます。 ロープウェイを降り、山頂駅を出た先には、かつての噴火活動によってできた溶岩台地「坪庭」が広がります。こちらには、なんとも不思議な光景をお楽しみいただける、一周約40分の散策コースがございます。 また、山頂駅にある展望台では、３０００ｍ級の山々が連なる穂高連峰、最高峰の木曽駒ケ岳を含む中央アルプス、そして日本第2位の高さを誇る北岳を含む南アルプスを眺めることができます。日本三大アルプスが見られるのは、ここならではの絶景でございます。 一度行かれた方もそうでない方も是非、大パノラマの絶景と少し変わった不思議な景観を見に訪れてみてください。 北八ヶ岳ロープウェイのチケットは当館でも販売致しております。 お出かけになる際は、ぜひフロントにお声掛けくださいませ。 【 北八ヶ岳ロープウェイ 】 前売り往復乗車券　大人　1,700円 　　　　　　　　　子供　　850円

皆様こんにちはレストランの岡本です。 今回は伊東で見ることができる綺麗な鳥を紹介させていただきます。その鳥の名前はイソヒヨドリと言います。 この鳥は伊東市の象徴の鳥でとても綺麗な青と赤の色をしています。 伊東に来た際には探してみてはいかがでしょうか。

皆様こんにちは、和食調理の青木です。 １０月も終わり肌寒い季節になりましたが、いかがお過ごしでしょうか。 今回は、１１月の竹のうちのデザートについて紹介したいと思います。 １１月のデザートは、柿の羊羹と柿ムースのパイ包みです。 柿の羊羹は、柿のピューレと白餡、砂糖、寒天などを合わせ練り、固めています。 最後に風味付けで柿のリキュールを入れています。 柿ムースのパイ包みは、焼いたパイ生地の間に柿のムースを挟んでいます。 柿のムースは、柿のピューレと生クリームなどでムースを作り、小角に切った柿のコンポートと合わせたものをパイで挟んでいます。 柿がおいしい季節なのでぜひ食べてみてください。 気温が下がり肌寒い日が続きますが、体調を崩されないようお気をつけください。 皆様のお越しを心よりお待ちしております。

皆様こんにちは。 レストラン田邊です。 まず始めに今回の台風で被災された方に心からお見舞い申し上げます。 私は千葉県出身なのですが幸いにも実家の方は無事でした。 翡翠も少なからず被害が出たのですが、スタッフで一致団結しなんとか営業を停止せずに済みました。 温泉の件やレストランの天井が抜けている件などで皆様にはご迷惑をお掛けしておりますが、ご来館した際にはいつもと違った翡翠をご堪能していただけるかもしれません。 そんな中レストランにて10月15日～11月15日の期間限定でご用意している「旬の松茸と山形牛の関西風すき焼きコース」￥19,800円（税込）をご紹介したいと思います。 関西で修業を積んだ無垢品料理長監修のもと、山形牛と旬の松茸や旬の野菜を、ざらめ・たまり醤油・酒・昆布出汁などを使い、いわゆる関東などで見かける「すき煮」ではなく、本場関西の「すき焼き」でご用意しています。 絶妙な加減で焼き上げたお肉を、とろろを混ぜた玉子に絡めてお召し上がり頂くとお口の中でとろけます。 今が旬の松茸も関西風すき焼きとの相性が抜群で、高級な香りを楽しめると思います。 〆のお食事は土鍋御飯かうどんからお選びいただけますが、どちらも〆にぴったりです。私はうどん派です。 料理長お墨付きのスタッフが目の前でお焼き致します。 松茸の旬が終わってしまいますので、11月16日～12月20日までの期間は松茸を除いた「山形牛の関西風すき焼きコース」￥17,600円（税込）でご案内しておりますがこちらでも十分ご満足頂けると思います。 この期間ですき焼きは終了致しますので、この機会にぜひお召し上がり頂きたいです。 未だ皆様にはご不便をおかけしておりますが、ご来館して頂いた際には全力でお迎え致しますので、スタッフ一同心よりお待ち申し上げております。

皆様こんにちは、スタッフの小澤です。 　心地よい秋晴れの本日、皆様如何お過ごしでしょうか？ 今週は、比較的天候も安定してハーヴェストクラブ軽井沢のグリーンフィールドからは、紅葉と浅間山の贅沢な景色がご覧いただけます♪　ご宿泊以外でも、フラっとラウンジにてコーヒーやケーキを楽しまれながらゆっくりと時の流れを楽しむ事ができます。 　また、今日は『ハロウィン』でもあり賑やかに仮装やパーティーを楽しまれる方も多いのでは？私自身としては、ここ数年のイベントのイメージがあり、なかなか馴染めない感がありますが（笑）フロントやブッフェ会場でも賑やかな装飾達が季節を感じさせてくれました♪ さて、本題ですが明日から11月でレストランでは新メニューがはじまります。和食でこれからの時期に美味しいのが何と言っても鍋ですね♪日本料理『新樹』では、冬の王道『とらふぐ』をメインに炙り、薄造り、白子のおろし煮、ちり鍋、〆の雑炊まで、ご堪能いただけます。 詳細は、レストランメニュー欄をご参照下さい。 　また、会席の皆様には単品メニューもご用意致しました♪ 『ふぐ唐揚げ、ふぐ薄造り』『ふぐヒレ酒』等々・・・中でも私個人的には、ふぐヒレ酒が一押しです★ 美味しくお飲みいただくポイントは3つです！ 1.お酒はアツアツに！！ お酒は、地元佐久の酒蔵『千曲錦』淡麗辛口のお酒をアツアツに温めます。 2.ヒレは良く焼く！！ 3.アルコールを飛ばす！！ 蓋をして皆様のテーブルにお持ちします。しっかり蒸してアルコールを飛ばすこと。蒸らしたあと、蓋を取る瞬間にマッチなどで火を近づけると、器から青白い炎が上がりお酒の表面から気化するアルコールを飛ばすことができます。 アルコールを飛ばすことで、超熱燗にもむせることなく飲みやすくなります。 これらを踏まえ、皆様へひれ酒ならではの香ばしい風味と旨味をお届けします♪ そして、ひれ酒で一度使用したひれは、これまた二杯目にもおいしくお飲みになれます！！一杯目である程度ひれの旨みがお酒に溶け出したら、ひれをお酒から引き上げておくと濃くなりすぎず、二杯目に使用しても旨みが出ます。 古来から現代にいたるまでひれ酒が愛され続けているのは、味わいはもちろん一杯だけにとどまらず長く楽しめることも関係しているのかもしれませんね。 これからの季節長く寒い夜も、ひれ酒を愉しむためのスパイスだと思えば悪くないと思えるかもしれませんね（笑） ぜひおいしいひれ酒で、身も心も温まる至福の時間してみてはいかがでしょうか？