皆様こんにちは、フロントの田中です！ 8月の下旬に入り、朝晩はだいぶ涼しくなってきました。秋の気配を少し感じます。それに対し日中はまだまだ夏の暑さが続いてます。お越しの際は上に羽織るものを一枚お持ち頂ければ安心頂けると思います。 最近、洋服を買いに行った際に、洋服屋さんの隣にジェラート屋さん兼八百屋さんを発見しました！ お店の名前は『諏訪湖マルシェ』と申します。 地元の新鮮なお野菜や果物が並んでおり、ショッピングしつつ、市場に並んだお野菜や果物を使ったジェラートをお楽しみ頂けます。私は野菜などを購入していませんが、ジェラートは食べてきました。頼んだのは『いちごのまぜまぜジェラート』で、目の前で、生のいちごとミルクのジェラートを混ぜて作ってくれました。作りたてだったのもありますが、素材そのものの味を味わえて、美味しかったです！ 他にもカボチャやピスタチオなど気になるフレーバーがありました。季節が変わるごとに新しいフレーバーが出てくるようなので、一年中お楽しみ頂けます！また次の季節にも行ってみたいと思います。 当館の朝食ビュッフェと売店では八百新さんから仕入れている『味のかけはしシリーズ』をお出ししておりますので、レストランでお召し上がり頂き、是非お求めください！ ------------------------------------------------------------------------------------- 諏訪湖マルシェ 営業時間:10:00-18:00 定休日:水曜日 諏訪湖ヨットハーバーの近く

まだまだ暑い日が続いておりますが、蓼科は朝が18℃前後、日中も30℃を下回る日が多くなって、大変過ごしやすいです。さて、本日はホテルから車で40分程度のところにある霧ヶ峰・車山高原周辺をみてきました。7月7日のブログでは、初夏のニッコウキスゲをご紹介しましたが、もう今は秋の気配。ススキが風に揺れ、とても涼しい風が吹いています。車山肩周辺では、ウメバチソウ、マツムシソウ、アキノキリンソウ、ハナイカリなどの花を見ることができました。八島湿原では、ハクサンフウロ、アサマフウロ、アカバナシモツケなどの秋の気配を感じる花が咲いていました。皆様、もう高原は秋です。例年だと9月下旬には八ヶ岳・白駒池周辺で紅葉が見ごろを迎えます。蓼科でお待ちしております。

みなさまこんにちは。　フロントの百瀬です！   本日の蓼科は霧がかっており、今にも雨が降り出しそうな天気です。 台風接近が騒がれておりますが長野県は土地柄、四方を高い山に囲まれているため滅多に大きな被害が発生しないと言われます。 今回もなにごともなく通り過ぎてくれるといいですね。   表題の通り、朝の気温は18℃と熱帯夜とは無縁な場所です。 わたしも夜勤明けに気分転換で外に出て深呼吸したりすると、とっても気持ちがいいです！   来週の平日はポツポツお部屋に空きが出てまいりました。 日々の疲れを癒しに、蓼科でお待ちしております。

皆様こんにちは！フロント研修生です。 8月に入り夏の暑さも本格的になってまいりましたが、蓼科は比較的涼しく過ごしやすい日々が続いております。   さて今回は、近年話題となっております『SDGs〈環境問題〉』に対する取り組みの一部をご紹介いたします。 当館フロント横のロビーにて、「コネコネマイせっけんで、オリジナル石鹸をつくろう！」を実施しております。 当レストランで使用した油を回収し、油脂メーカーにてハンドソープ原料(食用リサイクル油)精製しており、お客様に手作り石鹸体験をしていただいております。 使用済み油をハンドソープ原料に再利用することで廃棄物を削減し、SDGsの活動への貢献にもつながります。   一人でも多くの方がこの体験を通してSDGsを身近に感じて頂けたら幸いでございます。 ご年齢関係なく楽しむことができます。皆様のご来館お待ちしております。

皆様こんにちは、梅雨に逆戻りしたような天気が続いておりますね。 夏休み！イタリアンブッフェ営業中！のラコルタ井上です。 今回は料理とワインの合わせ方について語りたいと思います。 まず人の味覚は甘味、塩味、酸味、辛味、苦味と5種類あります。 そこにソムリエは料理との相性を考え’’脂’’を加えて 6種類の味覚で判断していきます。 相性の良いとされている組み合わせがいくつかあります。 肉料理には赤ワイン、魚料理には白ワインなど定番とされている組み合わせで 美味しい相乗効果が狙えます。 しかし、いちいち定番とされている料理とワインを覚えるのは面倒ですよね。 ざっくりと三種類の合わせ方をご紹介いたします。 ①ワインと料理の産地を合わせる イタリアでは州ごとに名物家庭料理があります。 そしてイタリアはワイン栽培に適した土地柄州を代表とするワインがあります。 気候風土を感じ、食事とワインを合わせると 長年その土地に住んでいる人々の生活の中で育まれてきた文化を 味わうことができるのです。 ②ワインと料理の色を合わせる 難しく考える必要はありません。 白ワインならレモン、ビネガーやオリーブオイルを使用した料理。 ロゼワインならタイのアクアパッツァやスモークサーモンなど。 赤ワインなら肉料理全般とシンプルに見た目とワインの色調を合わせるだけで、 簡単にマッチさせることができます。 ③ワインのボディと料理の脂、味付けで合わせる ここからは上級テクニックです。 ワインのボディ、皆様は感じられますか？ライト、ミディアム、フルボディとタイプによって主に三種類に分けられます。 が、ざっくりで言うと白ワインは　フレッシュで酸味がありあっさりとしものとコクのあり樽熟成しアルコリックなものの二種類。 フレッシュあっさり白には魚介のサラダ仕立て、カルパッチョなどのオードブル類コクあり樽熟成アルコリック白には魚のソテーや脂身のあるクリームパスタ、豚のソテーなんかでもマッチできます。 赤ワインは苦み渋みが軽くあっさりと飲めるフルーティーなものと熟成を重ねて重厚でコクのあるものの二種類。 軽くあっさりな赤ワインにはトマトソースを使ったパスタやピザ重厚な赤ワインには仔羊のグリルや牛肉のソテーと相性が良いです。 と・・・・ざっくりと紹介させていただきました。 ④ワインと合わせるのが難しい味わい。 番外編 今までは相性の良い組み合わせを紹介してきました。 逆にワインと合わせるのが難しい味わいが1つあります。ズバリ辛味です。 昨今の韓国ブームで辛い料理が街中でもよく見られます。 辛味は脂と甘味と塩味と相性が良いですが、苦みと酸味と合わさると強烈でパンチのある味わいになってしまいます。 ワインは苦みと酸味をメインとした飲み物ですので 辛味とのマッチはおすすめできません。 ラコルタでは7/16～8/31の間イタリアンブッフェを開催しております。 各州の名物料理を揃えております。 ワインを片手に気軽にペアリングをお試しください。 ※予約制　17：00/17：30/19：00/19：30 13歳以上6.050円 70歳以上5.500円 7歳～12歳3.980円 4歳～6歳2.200円

今年は観測史上初の６月に梅雨明けした日本列島。ビーナスラインの初夏の風物詩、ニッコウキスゲが、例年になく早く見頃を迎えています。今週末、最も見頃になると思います。写真は車山肩の様子です。今年は花の数が多いと言われていて、当たり年かもしれません。写真を撮影したのは１０時頃。気温１９℃は天国のように涼しく、ずっとここにいたいと思うほどです。蓼科に宿泊して、ぜひニッコウキスゲをご覧ください。

皆様こんにちは！フロントの田中です！ 梅雨も明け、ホテルの周りも木々が青々としてきました。避暑地とはいえ、かなり猛暑に見舞われております。熱中症にはお気を付けください。 さて、今回はそんな暑い日におすすめの茅野市のお茶屋さんを紹介します。 お店の名前は『Green Tea 煎（SEN）。漢字の『茶』の下に英字で『TEA』と描かれたのれんが目印です。今年の4月にオープンしたカフェです。 中に入ると、左にお茶や和菓子をメインにしたショップがあり、反対側にはカフェスペースがございます。私はカフェの方で、わらび餅と抹茶ソーダを注文しました。抹茶ソーダはどんな味がするのか気になっていたので、興味本位で注文してみました。（笑）抹茶ソーダの味は炭酸の方が少し強めで、抹茶もほんのりと口に残る感じで私としては好きな味でした。 わらび餅も黒蜜がほどよい甘さで美味しかったです！ 次に行った時はあんみつやアフォガードも食べてみたいと思います。 温かいお茶から水出し玄米茶など種類が豊富で、テイクアウトもできるようです。 店主さんがまだまだお茶の種類を増やしていきたいと仰っていました。店内の雰囲気も落ち着いていて、お一人様でも入りやすそうなお店でしたので、今年の夏も何度か行くことと思います。 また行った際はブログに載せたいと思います。 ------------------------------------------------------------------------------------- Green Tea 煎（SEN） カフェスペース:10:30-17:00（L.O） 小売スペース:10:30-19:00 定休日:水曜日 当館からお車で約30分

みなさまこんにちは！　フロントの百瀬です。   関東甲信地方も梅雨が明けてしまいました。 早いですね、史上最短とのことです。水不足が心配です。熱中症も気をつけたいです。   さて、蓼科もいよいよ暑くなってきました。 関東の平野部では最高気温40℃とか言われておりますが、蓼科は上がっても30℃です。 湿度も低く、厚さはありますがカラっとしていて心地いい気候です。 ただ、ゴルフなど屋外での活動は日焼け、熱中症には要注意です⚠   当館、7月も平日でしたらまだまだ空きがございます。 みなさまどうぞ夏風吹く蓼科にお越しください。