こんにちは。レストランの小林です。 今年は暖冬ということもあり雪が少ない蓼科です。 さて、今回は1月13日からスタートしました大皿パーティーメニューの ご案内です。 コロナ感染症対策も緩和され、御家族でのご利用にぴったりの大皿シェアスタイル♪ バーニャカウダサラダ・魚貝のトマトピッツァ ボンゴレビアンコのパスタ・ローストポークを 皆さんで取り分けてお召し上がりいただけます。 2名様からのご利用もできますのでカジュアルに夕食を楽しみたいという方も 是非ご利用ください。 お子様連れのご家族も大歓迎！！ 宿泊プランをご予約でお子様にワンドリンクサービス致します。 3月末までの期間限定ですので、機会がありましたらご予約お待ちしております。

こんにちは。レストランの小林です。 蓼科山も真っ白に雪化粧をし、冬本番がもう近くまで来ている今日この頃。 さて、今回は夕食コースのコンスィリエの中から、デザートをご紹介いたします。 今月のデザートは、 『信州産そば粉のカンノーリ　八ヶ岳産ヨーグルトとリンゴのソルベ』 をご用意しております。 こちらは、東急ハーヴェストクラブの社内コンクール 料理人のアイディアと腕を競う「ごちそうレシピ2023」に ラコルタからは調理の太田悠斗君が出品した逸品です。 イタリアで有名な菓子　カンノーリに長野県ならではのそば粉を生地に混ぜ、 中身はリコッタチーズ・生クリーム・ドライフルーツが入っています。 八ヶ岳産のヨーグルトとリンゴのさっぱりとしたソルベを添えて、 季節のフルーツとご一緒にどうぞ♪ 12月28日までのご用意になりますが、蓼科本館来館の機会がありましたら 是非お召し上がりください！

こんにちは。レストランの小林です。 朝晩の冷え込みが辛い今日この頃です。 さて、数年前からひそかにやっていたハロウィンのカボチャ作り。 今年もこの時期になりシェフに買ってきてもらったカボチャで 『ジャックオランタン』を作りました♪ カボチャの中身をくり抜くのは結構な力仕事ですが、 もともとモノを作ったりするのは好きなので楽しみながら毎年やっています。 レストランラコルタの入口に飾ってありますのでご来館の際には ご覧いただければ幸いです。 皆様暖かくしてお過ごしください。

こんにちは。 レストラン　ラコルタの小林です。   雪で真っ白になった八ヶ岳。綺麗だなーと眺めている今日この頃です。 さて、今回は『茅野市運動公園国際スケートセンター(NAOiceOVAL)』に 行って参りました。 夏季はゴルフ練習場で何度か足を運んでいましたが、 冬季はその場所がアイススケートリンクになり、 冬に行ったことはなかったので、今回はスケートをしてきました！！ この日は気温が低く、最初は寒かったですが滑っているうちに身体も温まり 良い運動になりました。 2月の中旬までやっていて ご家族や、子供たちもたくさん楽しんでいましたので、 機会があれば皆さんも足を運んでみてはいかがでしょうか。

こんにちは。 レストラン　ラコルタの小林です。   先日の朝、車のフロントガラスは凍っており、田畑にも霜が降りるなど紅葉シーズンにもかかわらず、もう冬を感じてしまう蓼科。 冬はもうちょっと待って！と思う今日この頃です。   さて今回もスポーツの秋２ということでゴルフに行ってまいりました。 『中央道晴ヶ峰カントリー倶楽部』 茅野駅から車で20分ほどの距離にあるゴルフ場で、こんなに近くにあったのに 私は初めて行くゴルフ場でした。 アップダウンも多く、標高は1300ｍ。 今回は曇り空でしたが、晴れの日は八ヶ岳が綺麗に見えます。 途中で霰も降りましたがやっぱりゴルフは楽しいです！！ 寒かった分、最後のお風呂がとても気持ちよく最高の休日でした。

こんにちは。 レストラン　ラコルタの小林です。   ここ数日の蓼科はめっきり寒くなり、早朝は布団から出るのに時間がかかってしまいます。 そんな寒さには負けず、 先日は蓼科タウン内のテニスコートで汗を流してきました！！ フロントの八幡さんやレストランの鈴木君達と行き、 ２人は経験者なので打ち方から教えてもらい、優しいレッスンのもと 初心者の私でも楽しむことが出来ました。 張り切りすぎて翌日はしっかり筋肉痛。。。   お天気の良い日は空気もおいしく気持ちの良い蓼科ですので、 この時期は皆さんもスポーツでリフレッシュしてみてはいかがですか。

こんにちは。 レストランラコルタの小林です。 最近の蓼科は日が落ちるとグッと気温も下がり、寒暖差から 木々も少しずつ色づき始めてきました。   さて今回は、レストランラコルタでディナータイムにご用意している グラスワインのご紹介をさせて頂きます。 『イタリアワインの旅』と題してイタリアの各州のワインをピックアップして ご提供しております。 イタリア修行の経験もある料理長の渡邉がワインをセレクトして、 少しでもたくさんのお客様にイタリアを味わっていただきたいとの思いで 去年からスタートしたワインの旅も今回で『第四弾エミリアロマーニャ州』に 突入しております。 おススメはエミリアロマーニャ州で有名なランブルスコです。 微発砲の赤ワインで豊かな香りを持ちながらもフルーティーで飲みやすい仕上がりです。 ラコルタへご来店の際は、イタリアをより一層感じてみてはいかがでしょうか。