蓼科

こんにちは。レストランの小林です。

蓼科山も真っ白に雪化粧をし、冬本番がもう近くまで来ている今日この頃。

さて、今回は夕食コースのコンスィリエの中から、デザートをご紹介いたします。

今月のデザートは、

『信州産そば粉のカンノーリ　八ヶ岳産ヨーグルトとリンゴのソルベ』

をご用意しております。

こちらは、東急ハーヴェストクラブの社内コンクール

料理人のアイディアと腕を競う「ごちそうレシピ2023」に

ラコルタからは調理の太田悠斗君が出品した逸品です。

イタリアで有名な菓子　カンノーリに長野県ならではのそば粉を生地に混ぜ、

中身はリコッタチーズ・生クリーム・ドライフルーツが入っています。

八ヶ岳産のヨーグルトとリンゴのさっぱりとしたソルベを添えて、

季節のフルーツとご一緒にどうぞ♪

12月28日までのご用意になりますが、蓼科本館来館の機会がありましたら

是非お召し上がりください！