皆様、こんにちは！ フロントスタッフの鎌塚です。 最近の軽井沢では雨のせいもあるのか、日が落ちると肌寒いです。 これも少し秋が近づいてきたと感じとってもいいのでしょうか？ 軽井沢の秋と言ったら、やはりきれいな紅葉かと思います。 そこで皆様に、私が去年撮りました軽井沢の紅葉をお見せいたします！ 去年の11月頃取った写真なのですが、今年も綺麗に色付けばと願っております。

皆様こんにちは、ソムリエの内田です。 最近の軽井沢は過ごしやすい気温となってきました。 朝晩は肌寒く感じ、朝は寒さで起きてしまいます。 季節の変わり目で体調には十分にお気を付け下さい。 先日9月13日に記念すべき第1回のワインランチ会を開催致しました。 沢山のご参加頂きありがとうございました。 記念すべき第1回に参加して頂いたお客様からのワインと料理が美味しかった というお言葉を沢山頂き一生忘れる事はないそんな日になりました。 私だけではなく一緒になってワインを探してくれたワインショップのスタッフや 輸入元の会社の方々もお客様の反応をお伝えしたら飛び跳ねて喜んで下さいました。 お客様のお言葉がフランス・イタリアの生産者に届けられたらなと思っています。 ここでワイン会で提供したワインを簡単ではございますがご紹介させて頂きます。 1種類目のワインは、オードブルに合わせた【ファランギーナ･ヴァンダミア･タルティーヴァ･ロッカモンフィーナビアンコ】という イタリアカンパーニャ州のワインです。 品種はファランギーナ100％です。 このワインのマリアージュのテーマは、お料理、ソース、軽井沢と全に合ったワインを選びました。 火山性土壌で海岸近くで栽培されていて香りにレモンやクリームの香りがしたのでオードブルと絶妙にマッチしていました。 2種類目のワインは、お魚料理に合わせた【エッシェルンドルファールンプ・シルヴァーナ･トロッケン】という ドイツフランケン地方のワインです。 品種はシルヴァーナ100％です。 このワインの味わいは美味しくお魚との相性もとても好評だったのですが、皆様ワインの形に驚いて頂きました。 『ボックスボイテル』というボトルの形をしています。正面から見るとイチヂクのように下は丸くて上の口は細い形をしており、 横から見ると奥行きがなく薄い形の瓶のように見えます。 『ボックスボイテル』はドイツのワイン法で上級ワイン以上が認められている形でもあります。 3種類のワインは、お肉料理に合わせた【マディラン･シャペル・ランクロ】という フランス南西地方のワインです。 品種はタナ100％です。 このワインの品種も珍しくタナという品種でタンニン強い品種として話題になっています。 メインのお肉料理はシャラン産の鴨肉でワインの産地である南西地方は、鴨肉の保存食の発祥とされています。 ソースにもお客様に提供したワインのソースで食べ応えも飲みごたえもしっかりとしていてこれぞ料理とのコラボレーション！ といったワインを提供する事が出来ました。 簡単ではございますが、今回の会で提供致しましたワインとなります。 また、このような会を開催しお客様にお会い出来る事を楽しみにしています。

皆さまこんにちは。 暑い日が少なくなり、涼しい日が続いていますね。最近は天気が優れず、雨の日や曇りの日が多い気がします。 「軽井沢の冬は寒いよ〜。」とよく言われますが、もうすでに朝方は寒いですよね。スピードスケートをやっていたので、寒いところは慣れているはずなのですが……。冬に近づくということは、スケートのシーズンもいよいよ始まるので、とても楽しみです😊 ビュッフェ会場の前にあるお花が綺麗です🌼 ・オンシジウム（黄色の花） ・ワレモコウ（赤色の花） ・エリンジューム（青色の花） ・ピンクッション（オレンジ色の花）

皆様こんにちは。 本日9月13日（日）、〜フレンチ料理とワインのペアリング〜と題した ワインランチ会を開催致しました。 テーブルやお席の間隔を十分に空けて、安心してごゆっくりお食事頂けるよう 対策を取った上で、皆様をお出迎え。 当館ソムリエの内田とフレンチ副料理長川久保のコラボレーション、 美味しいお料理と、そのお料理にあったワインを皆様に楽しんで頂きました。 当初は、グリーンフィールドでシャンパンとアミューズをお召し上がり頂き、 その後にお席でコース料理をお楽しみ頂く予定だったのですが、あいにくの雨の為、 ウェルカムドリンクは、お席で・・・。 支配人、統括総料理長、副料理長よりご挨拶申し上げ、いよいよお食事スタート♪ 手長海老のパートフィロー、 甘鯛のポワレ、 シャラン産鴨肉のポワレ、 デザート・・・ それぞれのお料理に合わせたワインを、ソムリエ内田がご紹介しながら、 皆様には楽しんで召し上がり頂きました。 こういう機会でないと、ご紹介できないワイン等が並び、皆様もソムリエ内田の ご説明に耳を傾けていらっしゃいました。 会が進んでいくと、お席でも会話が弾んでいらっしゃる様子。 こういうイベントでは、知らない方とお知り合いになる良い機会になりますね♪ 約2時間のお食事会でしたが、皆様楽しんで頂けたなら幸いです。 このような会を今後も続けて参りたいと思っておりますので、 次回が決まりました際には、またご案内させて頂きます。 本日ご参加頂きました皆様、お忙しい中ありがとうございました。

皆さん　こんにちは　スタッフのファンと申します。 本日は、GOTOトラベルキャンペイン対象になる新しいプランをご紹介いたします。 9月12日から予約と利用を承るプランでございまして、 Go To トラベルキャンペーン 割引対象 素泊りプラン ～12/31迄～ Go To トラベルキャンペーン 割引対象 朝食付きプラン ～12/30迄～ Go To 割引対象 ハーヴェスト棟限定 夕食テイクアウトプラン ～プレミア2～ ≪1泊2食付≫ Go To トラベルキャンペーン 割引対象 VIALA＆ペット棟限定 選べるルームサービスプラン でございます。 すべてホテルの宿泊プラン欄に記載されておりますが、テイクアウトプランとルームサービスプランを簡単にご案内いたします。 テイクアウトプランは　国産牛ステーキ又は牛タン重(お子様はキッズボックス　又は　お子様小箱弁当)よりお選びいただけます。 テイクアウトになりますので、お部屋へのお届けではなく　1Fのアサマダイニングでのお渡しする形で提供になります。 朝食でございますが、こちらのプランの利用の場合ブッフェのみの利用になります。 ご料金は　大人　11,900円(割引前の金額)　中人　6,450円(割引前の金額)　小人　5,900円(割引前の金額)になります。 ルームサービスプランは「信州ばらちらし」、「重ね箱弁当」　よりお選び頂けます。 朝食でございますが、こちらのプランの利用の場合ブッフェ・和定食両方利用可能でございます。 ※小人が朝食を和定食で利用する場合、お支払い金額+550円差額がかかります※ ご料金は　大人　7,370円(割引前の金額)　中人　4,290円(割引前の金額)　小人　3,740円(割引前の金額)になります。 VIALAの場合部屋タイプによってお部屋料金が異なりますが　上の人数分の金額とお部屋料金を合わせた金額から35％を割引させて頂きます。 ご予約した時点で自動的にGOTO対象のものに変わるものではないので、ご利用の場合は遅くてもチェックイン時に申し込みお願い致します。 (9月11日の時点で東京都民の方々のGOTO利用は対象外になっております。対象になる時ホームページを使ってご案内致します)

こんにちは！ 関東地方まだ残暑が残っていますね。 もうしばらくの辛抱です。 こちらは、朝晩とぐっと涼しくなって来ていて 秋の気配を感じます。 今日は新商品などのご紹介です。 一つ目、「今日のねこみつけた」は写真を見て頂くと 解りやすいのですが、クッキーの線の入った周りを召し上がるか、 割ってねこの形が完成する、楽しいショコラクッキーです。 パッケージも三毛、ぶち、茶トラと３種類です。 箱もねこの顔が全面にあり、猫バスや猫電車などに しても遊べますね。可愛いお土産になりますよ。 二つ目からは秋の実り新商品です。 「蕎麦通の新そば」は 令和２年度の国産新そば１００％使用で、かつおだしつゆも 付いています。 細切り麺で、ゆで時間も１分３０秒しかかからずに茹であがります。 信州の秋の香りを簡単に美味しくお召し上がり下さい。 最後は「信州便り 栗きんとんきんつば」です。 美味しさと４つというちょうどいい個数で、お友達への お土産やご家族で召し上がっていただけるため、毎年 人気の商品となっております。 ・「今日のねこもよう」８個入り　　　　　 　　　￥648 ・「蕎麦通の新そば」３人前　　　　　　　　 　　￥864 ・「信州だより 栗きんとんきんつば」４個入り　　￥540

皆様、こんにちは。 スタッフの木下です。 先日私が軽井沢に赴任してから訪れてみたかった「cafe hip karuizawa」というカフェに行ってまいりましたので皆様に感想を共有させていただきます。 お店は緑の小道を抜けた先にある白い建物になっております。 隠れ家のカフェになっていてとてもおしゃれでした！ メニューを少しご紹介させていただきます。 ＜FOODS＞ ・牛豚煮込みキーマカレー ・自家製ツナときゅうりのサンドイッチプレート ・旬野菜ポタージュとパンのセット ＜SWEETS＞ ・レモンプリン ・レモンニューヨークチーズケーキ ・スコーン ・レモンフレンチトースト ・レモンのロールケーキ 私は、旬野菜ポタージュとパンのセットを注文いたしました。 この日の旬野菜はとうもろこしでした。 パンは追加料金でお店自慢のクロワッサンに変更しました。 ポタージュはとても濃厚で、クロワッサンはさくさくふわふわで美味しかったです。 次回は、スイーツも食べてみたいと思います。 皆さまも一度訪れてみては、いかがでしょうか。

9月毎週水曜日、軽井沢ブルワリー工場見学会を行っております♪ こちらで作られている『THE軽井沢ビール』は、長野県軽井沢浅間山の名水で仕込み、喉越し爽やかで何杯でも美味しく飲めるクラフトビールです。 こちらの工場は何と！世界的な日本画家「千住博」画伯と軽井沢千住博美術館の協力により、 まるで美術館のような工場です。エントランスを入ると、こちらの工場の為だけに描かれた千住博画伯の 絵画が飾られています。館内のあちこちに画伯の絵画を見る事が出来ますので、この為だけに来館される 方もいらっしゃるそうです。 本日9月9日も満員の募集を頂き、見学に行って参りました。（キャンセル待ちを頂いていて、参加できなかったお客様、大変申し訳ございませんでした） 工場のガイドさんの引率により、工場内を見学。クラフトビール工場としては日本一の規模の最新鋭設備とあって、どの設備もピカピカです。ほんのり、独特の香りがする中を進んでいきます。約20分程工場を見学した後は、開放感あふれるビアホールで試飲♪軽井沢ブルワリーでは、生ビールはほとんど出荷していないとの事、この工場見学でないと味わえない、作りたての軽井沢ビールの生をお楽しみ頂けます。３種類ある中からお好きな物を選ぶ事が出来て、最高の天気の中、午前中からビールなんて最高です(笑)お代わりも300円で可能です。テラスもありますよ♪お土産付きですが、工場内で購入する事も可能。是非この機会に長野が誇るクラフトビールを堪能してみて下さい。 事前予約制となっております。かなり人気で、すぐに定員いっぱいになってしまいますので、ご希望の方は早めにご連絡頂ければと思います。 ＞＞ ≪9月限定 毎週水曜日！！軽井沢ブルワリービール工場見学イベントはこちら≫ ＜＜