皆様こんにちは。 この週末は雪がちらつく軽井沢です。 浅間山もだいぶ雪が積もり、冬シーズンが始まっております。   さて当館では、12/7（土）にワイン交流会を開催致しました。 今回は３回目。テーマはアメリカ大陸です。 外は雪が舞っている中、会場のリトリート「プライベートダイニング」では、 美味しいお料理とワイン、そしてご参加頂きました皆様で華やかな雰囲気でした。   ソムリエ堀込が毎回テーマを決めワインを選定し 副料理長の小野がワインに合わせてランチコースをご用意しております。 今回のワインは、トーズのリースリング100％スパークリングに始まり、 白ワイン「シスターズ フォーエヴァー」シャルドネは、 旬の寒鰤をサラダ仕立てに仕上げたメニューと合わせ、 赤ワイン「ビーニャ ファレルニア カルメネール グラン レゼルヴァ」は、 濃厚な鰻とフォアグラのパイ包みにぴったりの、ふくよかな1本でした。   この回は、ワインをきっかけに、会員様同士の交流も楽しんで頂きたいと企画しております。 お話の華を咲かせ、素敵なお時間をお過ごし頂けましたなら幸いです。 ご参加頂きました皆様、ありがとうございました。   また毎回席数が少なく、全員の方にご参加頂けず、大変申し訳ございません。 時期はまだ未定ですが、次回開催時も、皆様のご参加お待ちしております。   それと！冬季軽井沢＆VIALAで開催される、食とワインのイベントのお知らせです！ ◆2025年1月24日（金）ナチュラルワインの世界（ワインセミナー） 　　　 詳細はこちらから ◆2025年2月25日（火）一夜限りの特別ディナー会「食の饗宴」 　　　 詳細はこちらから お申込みはお電話にて承っております。皆様のご参加、お待ちしております！ お申込み　東急ハーヴェストクラブ軽井沢＆VIALA　TEL：0267-45-0109

はじめまして！   11月に入社いたしました、西本　優姫（にしもと　ゆき）と申します。 出身は東京で、軽井沢は幼少の時から家族で訪れていた思い出の地でございます。 そんな思い出の地で働けることをとても嬉しく思っております。 軽井沢に関しましてはまだまだ勉強中ではありますが、以前は北軽井沢で働いておりましたので嬬恋村や長野原町のご案内でしたらお任せください。   趣味はﾄﾞﾗｲﾌﾞとｺﾞﾙﾌです。 ｺﾞﾙﾌは2年前に始めたばかりなのでｱﾄﾞﾊﾞｲｽ等がございましたら教えていただけたら嬉しいです！   まだまだ、不慣れな点はありますが皆様にご満足いただけるような接客ができるよう日々精進いたします。 フロントにて勤務をしておりますので見かけた際には是非お声がけください！ 皆様にお会いできる日を楽しみにしております。   最後までご覧いただきましてありがとうございました。

皆様こんにちは。 浅間山にも積雪があり、いよいよ本格的な冬がやって参ります。 プリンススキー場や高峰マウンテンパークなどは、 一部がオープンとなっておりますが、 多くのスキー場は12月中旬～下旬頃のオープン予定です。 （昨年度は、雪が少なくてオープン日が延長されるスキー場が続出しましたので、 　今年、ご予定の方はお目当てのスキー場のHPなどをご確認下さい）   さて、当館より車で約2分、徒歩約20分の場所にあります、 「軽井沢アイスパーク」にて「軽井沢国際カーリング2024」大会が開催されます。 この大会は、イタリア・カナダ・スウェーデン・ドイツ・スイス・韓国、そして 日本の7ヶ国から、強豪チームが集います。   1998年長野オリンピックのカーリング競技が軽井沢で行われたのを記念し、 その翌年から開催している国際競技。 間近で、世界各国のトップカーリング選手たちの試合を見れるなんて滅多にない事。 手に汗にぎる試合は本当に白熱します！   この機会にご来館頂ける方は、是非、足を運んでみて下さい。 事前予約制になりますが、チケットを販売してます。 当日券もあるようですが、会場では販売していなく全てWEBで完結する仕組みとなっています。 大会のHPをチェックしてみて下さい。   カーリング選手達のハイレベルな戦いを軽井沢でご体感下さい！   ◆軽井沢アイスパーク 〒389-0113 長野県北佐久郡軽井沢町大字発地1157-6 大会HPはこちら！ チケット購入はこちらから！

皆さまこんにちは 和食調理岡部です 今回は毎年恒例のぼらこ（からすみ）の仕込む様子をお伝えします。 毎年この時期になると寒さを気にしながら「ぼらこ」の仕入れをいつ頃にしようか 迷いながら日々過ごしています。 本格的に寒くなる前にぼらこを仕入れ、丁寧に下ごしらえをし12月の中旬頃から 寒風にさらし風干しをして仕込んでいきます。 今現在は塩漬けの状態で漬け込みの状態を毎日チェックし、水分を取り除いたり 塩を追加したりしながら美味しくなれと祈りながら様子を見ています。 この後塩漬けが終わったら焼酎を入れた水で塩抜きをしていき何日か漬け込み 良い状態になってきたらようやく干す作業に移り約3週間ほど風干しして完成 となります。 年末年始から会席に使い始め、2月3月の献立には「からすみ御飯」として提供 していきますのでお楽しみに。

皆様こんにちは。 浅間山にも積雪があり、いよいよ本格的な冬がやって参ります。 プリンススキー場や高峰マウンテンパークなどは、 一部がオープンとなっておりますが、 多くのスキー場は12月中旬～下旬頃のオープン予定です。 （昨年度は、雪が少なくてオープン日が延長されるスキー場が続出しましたので、 　今年、ご予定の方はお目当てのスキー場のHPなどをご確認下さい）   さて、当館より車で約2分、徒歩で約20分の場所にあります、 「軽井沢アイスパーク」にて「軽井沢国際カーリング2024」大会が開催されます。 この大会は、イタリア・カナダ・スウェーデン・ドイツ・スイス・韓国、そして 日本の7ヶ国から、強豪チームが集います。   1998年長野オリンピックのカーリング競技が軽井沢で行われたのを記念し、 その翌年から開催している国際競技。 間近で、世界各国のトップカーリング選手たちの試合を見れるなんて滅多にない事。 手に汗にぎる試合は本当に白熱します！   この機会にご来館頂ける方は、是非、足を運んでみて下さい。 事前予約制になりますが、チケットを販売してます。 当日券もあるようですが、会場では販売していなく全てWEBで完結する仕組みとなっています。 大会のHPをチェックしてみて下さい。   カーリング選手達のハイレベルな戦いを軽井沢でご体感下さい！ ◆軽井沢アイスパーク 〒389-0113 長野県北佐久郡軽井沢町大字発地1157-6 大会の詳細はこちら！ チケット購入はこちらから！

皆様こんにちは 東急ハーヴェストクラブ軽井沢スタッフの村山です。   今年も、残すところ1か月となりました。皆様いかがお過ごしでしょうか。 軽井沢は日に日に寒さが増していくばかりでございます。 当館へご来館の際には暖かいお召し物でお越しくださいませ。   さて、今回は12月の休館日のお知らせでございます。 当館では下記日程を、ホテル全体のメンテナンスの為、休館とさせて頂いております。   日程：12月15日(日)11:00～12月19日(木)12:00まで 対象施設：軽井沢、VIALA annex軽井沢、VIALA軽井沢Retreat creek/garden　【全館休館】   つきましては、全客室及びレストラン、大浴場も全てご利用頂けません。 ご予約・変更・キャンセル等のお問い合わせはお電話にて9:30～17:30まで受け付けております。 ※時間外はお電話も休止となりますので、ご了承下さいませ。   お客様には大変ご迷惑をお掛け致しますが、ご理解・ご協力の程宜しくお願い致します。 新しい装いにて、当館へのご来館を心よりお待ちしております。

皆様、こんにちは。 軽井沢スタッフの木下です。 軽井沢も最高気温が一桁の日が続く季節となりました。 ご来館の際は、防寒対策を整えてお越しくださいませ＾＾   今回は当館と隣接しております軽井沢タリアセンの冬季営業及び休館日のお知らせです。   ＜軽井沢タリアセン休園日 ＞ ・12月1日～1月13日 火・水・木・金曜日定休 　（土・日・月曜日と1/2,3は開園） ・12月24日～1月1日 休園（年末年始休業） ・1月14日～2月28日 休園（冬季休業）   ＜12月～1月の営業時間＞ ・開館時間：10:00～16:00    ＜12月～1月の入園料＞ ・軽井沢タリアセン入園無料  （ペイネ美術館・深沢紅子野の花美術館の入館は有料）   詳細に関しては、下記の軽井沢タリアセンの公式HPをご参照くださいませ。   2024/12～2025/2　休園・休館のお知らせ / 軽井沢観光は軽井沢タリアセンへ   皆様のご来館をスタッフ一同心よりお待ちいたしております。

皆様、こんにちは。 運営スタッフの白鳥です。   今回は和食レストラン「新樹」でご用意しているおすすめの日本酒をご紹介させていただきます。   一つ目は【明鏡止水　純米　雄町】　写真有 長野県佐久市にある大澤酒造さんが造られた日本酒。 岡山県産の雄町を100％使用。 穏やかな甘にみ雄町らしい優しいお米の旨みが柔らかくふくらみ、 まろやかな口当たりと明鏡止水らしいキレの良さが感じられます。   二つ目は【ふぐふれ酒】 寒い冬におすすめの一杯♪ 下関で採れたとらふぐのヒレを香ばしく炙り、じっくりと温めた地酒の日本酒を注ぎます。 香りと旨味が溶け出したひれ酒は心も身体も温まります。   和食レストラン「新樹」へご来店の際はぜひご賞味ください。 皆様のお越しをお待ちしております。