VIALA鬼怒川渓翠

皆様こんにちは！

レストランの久保田です＾＾

新年、あけましておめでとうございます。

本年もどうぞよろしくおねがいいたします🎍

今年も皆様に、さらにわくわくするような食の体験をお届けできるよう

努めてまいりますので、引き続きお愉しみいただけますと嬉しく思います。

さて、レストラン炅-kei-ではディナーコースのメニューを食材のみで表記させていただいております。

食材から“どんなお料理が登場するのかな”とお客様に想像していただくことも

ディナータイムのお愉しみのひとつとして感じていただけますと幸いです＊*

どんなお料理かイメージする際のお手伝いが出来ればと思い、

ブログ【炅ギャラリー】を開設いたしました！

毎偶数月下旬頃を目安にお料理の写真を一品ずつ掲載していきますので是非参考にしてみて下さい♩

カウンターコース【HINOHO(火の穂)】 

※予約締切が3日前⇒【2日前】に変更になりました！

一皿ごとに料理人自ら生産者さまのこだわりをお話しする８席限定のカウンターコースです。火の穂の力を感じながら、五感でお愉しみください。

1品目：➀ほうれん草　➁日光HIMITSU豚　➂人参　➃大イワナ　最中

2品目：河内ふぐ　牛蒡　かすみ鴨

3品目：蟹　白菜

4品目：鹿　トレヴィス

5品目：甘鯛　大和当帰　米粉

6品目：大根　焦がし玉葱　熟成牛蒡

7品目：短角牛

8品目：浅蜊　七草　朝日　～シグネチャーディッシュ～

9品目：蜂と花の調和

その他テーブルコース【KUNUGI(椚)】、テーブルコース【KONARA(小楢)】もご用意しております。

産地と食材にこだわったイノベーティブな薪火料理をぜひご賞味下さい。

皆様のご来館、心よりお待ちしております。