熱海伊豆山 & VIALA

皆さまこんにちは＾＾

レストランの久保田でございます！

春から夏への移ろいを肌で感じる季節になってまいりましたが、いかがお過ごしでしょうか。

今回はグリルフレンチ「コート・エ・シエル」より

6・7月オススメコース【プレズィール（全8皿）】をご紹介させていただきます♩

2皿目のオードブルには、白身魚の”ウメイロ”をご用意いたします。

あまり聞き馴染みがないかと思いますが、

伊豆半島近海で採れた希少性の高いお魚で、総料理長中井おすすめの逸品。

上品な味わいと旨味を感じる旬の“ウメイロ”をマリネし、

ジュンサイと静岡県天竜川で育てられたハルキャビアを合わせ

爽やかに仕上げました。

ソムリエ工藤におすすめのペアリングを聞いたところ、

ハーヴェストクラブオリジナルワインの「リエ」が相性ピッタリとの事！

滑らかな舌触りでのどごしの良いジュンサイと

丸い口当たりのリエは、同じテクスチャーをお楽しみいただけるペアリングとなっております。

柑橘香る爽やかな味わいのワインとお料理のマリアージュで素敵なひと時をお過ごしください＊

早採玉蜀黍や桃など初夏を感じられる食材や、

毛蟹や剣先イカなど海鮮も味わえる品々をぜひご賞味ください＾＾

ー＊ー＊－＊ー＊－＊ー＊－＊ー＊－＊ー＊－＊ー＊－＊ー＊－＊ー＊－

◆グリルフレンチ「コート・エ・シエル」　東館ロビー階

【期間】6月1日(土)～7月31日(水)
【料金】15,400円
【時間】17：30/18：00/18：30/19：00/19：30
【予約】前日21:00まで

※仕入れの都合上、内容が変更になる場合がございます。

※アレルギー食材をお持ちのお客様は、前日の17：30までにご連絡をお願いいたします。

詳しくはこちら

ー＊ー＊－＊ー＊－＊ー＊－＊ー＊－＊ー＊－＊ー＊－＊ー＊－＊ー＊－