みなさまおはようございます。 今朝の軽井沢は気温-1℃、お天気は概ね晴れと、この時期の軽井沢にしては少し寒さ和らぐ朝を迎えております。 ですが、日中は昨日までのぽかぽかとは打って変わって最高気温1℃、夜にかけて最低気温-10℃とどんどん冷え込み、冬模様のお天気予報となっております。また、風の影響もあり、気温以上に体感温度は低くなるため、服装は風をしのげる暖かめなﾓｺﾓｺの服が良いかと思います。 寒さ対策を万全にしていただいたうえで、『大寒の軽井沢』をお楽しみください。 本日20日夜頃から全国的に冬型の気圧配置が強まり寒波の襲来が見込まれ、北日本の日本海側を中心に降雪の予報が出ております。 明日21日の夜以降、長野県内でも北部の山沿いを中心に降雪の可能性が高く、また、強い寒波の影響でさらに冷え込み、日中の最高気温も氷点下となる真冬日が続く予報です。お車でご移動される際は『必ず』スタッドレスタイヤの装着やタイヤチェーンの携行等、対策をして、くれぐれも安全運転でご通行ください。 引き続き、軽井沢では夜間早朝だけでなく日中も路面凍結は充分に考えられますので、お足もとには充分にお気をつけくださいませ。

こんにちは。フロントの宇佐美です。   本日の蓼科は「☁⇒☀」最高1℃最低-11℃となります。 ご来館の際はできるだけ暖かい格好でご来館ください。   本日はフロントカウンター横に設置されている自動精算機【チェックイン編】の使い方を簡単に紹介いたします。   ①予約検索 まずはご予約時に伝えていただいた名前をフルネームで入力 ②情報入力 お客様の情報が表示されるので！マークが付いてる部分、「お名前」・「住所」・「電話番号」を入力してください ※「住所検索」ボタンの横に郵便番号を入れていただくと市区町村まで出るので入力が簡単に！！ ※ご来館がお車の方は「電話番号」の下にある「お車情報」の欄へ車のナンバーを入力 ③ご署名 入力後、指でご署名ください。 ④ルームキー受け取り 下からルームキーが2枚出てきます ※ルームキー2枚とった後、隣の排出口からお部屋番号の記載されたレシートが出てきますので忘れずにお取りください。   会員券は自動精算機の横に置いてある会員券回収BOXまたはスタッフへお渡しください。   混雑している日は自動精算機をご利用いただくとスムーズに手続きすることが出来ます。 ぜひご利用をご検討ください。   操作中のご不明点等はお気軽にスタッフまでお尋ねください。   チェックアウト編はこちら

こんにちは 新入社員のフロント竹内です。 入社してから、気がつけばあっという間に一年が経ってしまいました。 本年もどうぞよろしくお願いいたします。

皆様、こんにちは。 レストランのスモンでございます。   寒さが増し、冬らしさを感じる季節となってまいりました。 今回は、ブッフェレストラン「オリーヴァ」で人気の天婦羅コーナーをご紹介いたします。 こちらの天婦羅は、レストラン内のメインコーナーにて、ご注文ごとに揚げたてでご提供しております。　　　目の前で揚げるため、揚げたてならではの香りとサクサクとした食感をお楽しみいただけます。 具材は、海老・ブロッコリー・鮟鱇をご用意しております。お好みの具材をお選びいただき、お好きなものを何個でもお召し上がりいただけるのも魅力の一つです。 お塩や天つゆ、天丼用のタレもございますので、ぜひお好みの食べ方でお楽しみください。寒い季節にぴったりな揚げたての天婦羅をぜひご賞味くださいませ。 ※仕入れの都合により、内容が一部変更する場合がございます。   ★ブッフェレストラン「Oli-va」★ 【場所】本館ロビー階 【時間】夕食: 17:15/17:40/19:15/19:40（ご予約制） 　※ご予約時間より90分の入替え制でございます。

皆さま、こんにちは。 レストランの水口でございます。   1月も半ばを過ぎて、熱海も冬の本格的な寒さを迎えております。 温かいお料理が一層恋しくなる季節となりましたが、いかがお過ごしでしょうか。   本日は日本料理「㐂らく」の夕凪会席から、冬の味覚の王者「河豚」を使用したお料理をご紹介いたします。 現在夕凪会席では、「河豚至味」という副題を添え、河豚をご堪能出来るメニューをご用意しております。   その中でも河豚を存分に味わえるのが「河豚鍋」と「河豚雑炊」です   河豚鍋は、澄み切った昆布出汁を張った卓上の小鍋で、河豚とお野菜に火を通しながら食べ進めていきます。ふっくら火を通した河豚の身は、ぽん酢と紅葉おろし、葱の薬味をお好みで使ってお召し上がりいただけます。     お鍋が終わると、河豚の旨味が入った出汁で仕上げるお食事をご用意いたします。 河豚の身と丁寧に火入れされた御殿場こしひかりに、ふんわりと卵を絡ませた締めくくりの河豚雑炊です。 雑炊は見た目の派手さはなくとも、口に含めばお出汁のやさしい旨味と河豚の甘さが体に染み渡ります。 この冬は「河豚」を食べて、至福のひとときをお過ごしになるのはいかがでしょうか。   ぜひ余韻まで美味しくお楽しみいただける至味をご堪能ください。 日本料理「㐂らく」でお待ちしております。   提供レストラン：本館一階　日本料理　㐂らく 提供コース：夕凪～ゆうなぎ～ 提供期間：2026年2月28日(土)まで 詳しくはこちら： 夕凪～ゆうなぎ～　│レストラン│熱海伊豆山│東急ハーヴェストクラブ　-TOKYU Harvest Club-    

皆様こんにちは。レストランの近藤でございます。   「レストラン炅-kei-」をより知っていただく為に、シェフが厳選した食材や、関わる生産者さんを中心にピックアップしていきながら、レストラン炅ならではの「こだわり」「取り組み」をより多くの皆様に知って頂きたいという思いから始まった「炅チャンネル」。 北関東、東北地方の生産者、工芸品の魅力を積極的に発信しています。   第六十九章の今回は、“那須千本松牧場”のご紹介です。 豊かな自然と歴史、こだわりの乳製品   ・那須千本松牧場　栃木県/那須塩原市 栃木県那須塩原市にある那須千本松牧場は、東京ドーム約176個分という広大な敷地を誇る牧場。土づくり・牧草づくりからこだわり、現在は約500頭の乳牛を育て、1日に約7〜9トンもの生乳を生産しています。 その歴史は古く、明治26年。二度にわたり内閣総理大臣を務めた松方正義公が那須開墾社から土地を買い取り、欧米式の近代的な農場を開いたことに始まります。都心から約140kmという立地でありながら、牧場全体は鳥獣保護区に指定され、60種類以上の野鳥やリス、ムササビが暮らす自然豊かな環境です。そんな那須千本松牧場さんのさまざま取り組み、こだわりをいくつか紹介します。 「健康な乳牛は、土づくりから」 牧場内の牧草地では、自家製堆肥をまき、栄養豊富な土づくりからスタート。そこで育った牧草を年に2〜3回刈り取り、発酵させたものを主食として乳牛に与えています。配合飼料についても、遺伝子組み換え原料は使用していません。牧草を食べた牛の排泄物は再び堆肥となり、土へと還る。この循環を大切にした「サステイナブル・アグリカルチャー（持続可能な循環型農業）」に取り組んでいます。 「牛乳づくりへのこだわり」 一般的な牛乳は、複数の牧場から集めた生乳を混合して製品化されますが、千本松牧場では牧場内で育てた乳牛から搾った生乳のみを100％使用しています。その生乳は、「低温長時間殺菌（65℃・30分）」という方法で丁寧に殺菌。高温短時間殺菌に比べて、生乳本来の風味や栄養（たんぱく質・ビタミン・カルシウムなど）を損ないにくいのが特長です。 「観光牧場としての魅力も」 千本松牧場は、生産の場であると同時に、観光牧場としても人気のスポットです。動物ふれあい広場をはじめ、サイクリングや乗馬などのアクティビティ、キャンドルやバターの手作り体験、ファームレストランやソフトクリームショップ、温泉・足湯など、世代を問わず楽しめる施設が充実しています。2024年秋にはレストラン、売店が約40年ぶりに大規模なリニューアル。さらに2025年春には、四季折々の美しい景色を一望できる「千本松テラス」を新設してグランドオープンを迎えました。私自身も家族で那須を訪れる際には、何度も足を運んでおり、季節ごとに異なる楽しみ方ができるのも魅力のひとつです。リニューアル後は冬の訪問のみとなっているため、春や夏の季節に再び訪れることを、今から楽しみにしています。特に、動物とのふれあい、レストランでのお食事とソフトクリームショップは、ぜひ体験していただきたいおすすめスポットです。   鬼怒川渓翠では、開業当初より千本松牧場さんとお付き合いをさせていただいています。「レストラン炅-kei-」では、朝食の牛乳やヨーグルトはもちろん、牛乳を使用したプリンやブランマンジェは多くのお客様からご好評をいただいています。夕食でも、前菜からデザートまで幅広く使用しています。さらにレストラン炅に併設する、地域と食をテーマにした「ショップ会」では、牛乳やコーヒー牛乳、アイス、お土産類など、さまざま商品を取り揃えています。特におすすめは「生乳の味を極めた特撰アイス」です。選ばれた96頭の乳牛から搾った良質な生乳を使用し、砂糖は極力控えめ。生乳本来のコクと香りを楽しめる、濃厚でありながら後味のすっきりした上品なアイスです。   生産者の皆様の想いと丁寧なものづくりが、レストラン炅を支えています。 これからも「レストラン炅 -kei-」では、信頼する生産者の皆様と共に、その魅力や背景をお伝えしながら、心に残る食体験をお届けしてまいります。 ぜひ、那須千本松牧場の恵みを、当館でゆっくりとご堪能ください。   以上、「炅チャンネル」第六十九回目でございました。 ”毎月10・20・30の日は「炅チャンネル」” 引き続きよろしくお願いいたします。

皆様こんにちは！ 箱根湖悠の宮平でございます。   今回紹介するのは小田原にあるカフェ『Cafe　Claudia』でございます。 店主の中澤さんはアラビカ種、カネフォラ種２つのQグレーダ―資格（国際コーヒー鑑定士）を所持しており、2024年パナマ焙煎協議会ゲイシャ部門での優勝の実績を持つ実力者！ 全てのコーヒーがスペシャリティーで、プロが自家焙煎したコーヒーをお楽しみ頂けます。 フードはサンドイッチ・シフォンケーキ・フレンチトーストなどがございました。   私が注文したのはこちらのうりであるパナマゲイシャの飲み比べセットです。 浅煎りとエスプレッソを飲んだのですが、浅煎りはゲイシャ特有の花の香りと柑橘感が漂うお味でコーヒーなのにレモンティーのような雰囲気を楽しめました。 エスプレッソはより香りと酸味がより強く、好みは分かれると思いますが安いコーヒーでは出せない上質な高級感がございました。   店主のコーヒー愛が強く色んな知識を聞けるので、コーヒーが大好きな方には刺さるCafeだと思います！（語りすぎて静かにゆっくりしたい方には口コミ低評価されてしまうようですが（笑）） 最後に店主の名言で締めたいと思います。 【いいコーヒーに本は合わない】 何かを見るのを辞め、味に集中したくなるような拘りのコーヒーを皆様も是非お楽しみください！   駐車場無し：パーキングをご利用ください 定休日：毎週月曜　第三火曜（大会で別日の休みのもあったりする為、インターネットで確認をおすすめ致します）          

皆様こんにちは！フロントの髙野でございます。   寒い日が続いており､軽井沢では積雪の日も増えてきました。 木々に雪が積もると銀世界の幻想的な景色を楽しめます。   今回は私が大好きなパン屋さんを紹介いたします！🥐🍞 ご存じの方もいらっしゃると思いますが､Truffle BAKERYというパン屋さんです！   当館から8分程で国道18号沿いのデリシア軽井沢店さんの向かい側にございます。 昨年八ヶ岳にも新店舗が出来て大変人気なお店です！   人気NO.1の白トリュフの塩パンはもちろんおすすめですが､私は人気NO.2の黒トリュフの卵サンドが大好きで､この前お仕事終わりに立ち寄った際にも購入して夜ご飯で頂きました🥰 人気商品の他には､シナモンロール､クリームパン､メロンパン､バターロール等種類豊富なパンが並んでおります。 季節限定新商品の八ヶ岳金時芋のバターパンは､お芋の甘さとカリッふわ食感が楽しめます！ パン以外にも､塩パンのラスクや､白トリュフはちみつ､オリジナルのコーヒー等も販売されております。   ぜひお立ち寄りいただいた際はご感想等お聞かせください！！   ～Truffle BAKERY 軽井沢店～ 住所　　　〒389-0102 長野県北佐久郡軽井沢町大字軽井沢字中道1210-31 営業時間　9:00～18:00 定休日　　毎週水曜日 Instagram  https://www.instagram.com/trufflebakery?igsh=YXZsMmp3MHBhMWts