熱海伊豆山 & VIALA

皆様こんにちは。レストランの石倉でございます。

厳しい寒さが続いておりますが、いかがお過ごしでしょうか。

先日、静岡県浜松市の花の舞酒造の日本酒を、14種類試飲を

いたしました。

3週間後に迫ったイベントのための試飲でございます。

ものによっては燗にして40℃、45℃、50℃と温度を変えて

試飲をしました。

たった5℃ですが驚くほど味わいに変化があります。

香り・甘み・酸味・苦味・バランス・余韻など確認しながら

相性の良さそうな料理をイメージしメモをしていきます。

その後、総料理長と料理長との打ち合わせを経て、日本酒と料理の

ペアリングが完成いたしました。

各日、7種類の日本酒を提供する予定でございます。

また、イベントにご参加できなかった皆様にも、

花の舞酒造の日本酒をお楽しみいただけるように、

イベントでご提供をした日本酒の一部を

数量限定で販売させていただく予定でございます。

イベントの紹介をさせていただきます。

【花の舞酒造と美食の会】

静岡県浜松市の花の舞酒造より醸造責任者をお迎えし、

解説を聞きながらお食事をお愉しみいただきます。

普段体験することのできない特別なディナーにご参加し、

記憶に残る素敵な夜をお過ごしください。

日程：2026年2月25日（水）18：00　グリルフレンチ「コート・エ・シエル」

　　    2026年2月26日（木）18：00 　日本料理 「㐂らく」

2月3日現在の残席状況でございます。

2月25日　残り4席。

2月26日　満席でございます。

イベントは相席でご用意させていただきます。

お早めのご予約をお待ちしております。