～南房和洋折衷　汐香　-Kiyoka-　料理紹介ページ～ 本日は「汐香」をご利用いただきまして誠に有難うございます。 簡単ではございますがコース内のお料理のご説明を記載致します♪   ●スープ「ホワイトアスパラのポタージュ」 ホワイトアスパラ、牛乳、生クリームを合わせたスープでございます!(^^)! 上に「サバイヨンソース」をかけてご用意いたします。 サバイヨンソースは、卵黄や生クリームを温めながら泡立てたソースです☆ こちらのソースを最後にバーナーで炙りご提供しております♪   ●オードブル「サーモンのタルタル仕立て　ミモザ風」 こちらのお料理は、雪の上に咲くミモザの花をイメージしております(^^) ４層に分かれており、卵黄・卵白・スモークサーモン一番下の層は枝豆のペーストとクスクスを混ぜ合わせております。 クスクスとは、パスタと同じ原料で作る料理のことです。大きさが２ｍｍ前後の為、「世界最小のパスタ」とも呼ばれております♪   ●お造り「みはからい」 お品書きの「みはからい」とは「見つくろい」の意味があり、その日にご用意できる良い品物をご用意するという意味がございます(^^♪ ●魚料理「鯛のポワレとしらすのクラフティーサレ　ソースタプナード」 「クラフティ」は牛乳や卵、小麦粉を使った生地に、フルーツを盛り込んだキッシュのようなデザートです☆ 「サレ」は塩などを意味している為、「クラフティーサレ」は肉や魚、野菜などを具材とした、塩味のクラフティのことです(^^) ソースはブラックオリーブ、アンチョビ、ニンニクなどを合わせて作る、タプナードをご用意しております。お魚とクラフティーサレにつけてお召し上がりください♪   ●デザート「レアチーズケーキ　季節のフルーツ添え」 シェフ特性の自家製レアチーズケーキです☆ 砕いたココアクッキーを土台に使用しております♪  

皆さまこんにちは。 フロントの関です。 本日の朝はとても寒いですが、日中は気温が上がりそうですね。 体調管理にはお気をつけください。 さてお話は変わりますが本日は千葉県・鋸南町で開催される「桜・桜まつり」について載せたいと思います。 〇頼朝桜まつり（河津桜） 約830年前、源頼朝は安房の国竜島へ上陸して、安房の地で再起を図り、 後の鎌倉幕府を開きました。 鋸南町では河津桜を頼朝桜と名付けています。 保田川には約600本、佐久間ダム公園には約400本、佐久間川には約400本の 頼朝桜が植栽されています。 期間：～3/10（日） 〇桜まつり ソメイヨシノ、しだれ桜、八重桜が咲き、お花見やお散歩が楽しめます。 期間：3/16（土）～4/7（日） 場所：佐久間ダム公園 ぜひ行かれてみてはいかがでしょうか。

勝浦市の“興津”の町の中に 海町ならではのデザインでかわいらしい『ラッピングポスト』が登場しました。 こちらのポストは、元々は通常の赤いポストでしたが、勝浦ロータリークラブのみなさんによって「地域の子どもたちと思い出の絵葉書を投函してもらうラッピングポスト」として思いを込められ制作されました。 メールやメッセージアプリなどが主流になっている時代だからこそ 皆様も勝浦の旅の思い出を、敢えて手書きで文字や絵に起こして こちらのポストからハガキで投函してみてるのもいいですね。。。 夏のシーズンに興津海水浴場に立ち寄った際におススメです♪ ※HVC勝浦からはお車で10分程ですが、それぞれのポスト付近の道路幅は 非常に狭くなっておりますので十分お気を付けください。 ラッピングポストその① ラッピングポストその②

お疲れ様です。レストラン藤川です。 旬彩レストランで取り扱いしているお酒をご紹介致します。 今回は地元千葉県長南町の「埴生の恵」麦焼酎になります。 特徴としましては、香りは麦焼酎特有の香ばしさを感じられるが、アルコール臭さは感じられない焼酎で、芋焼酎のように甘く芋のように臭いはないので、柔らかくすがすがしい甘さです。埴生の由来は土性から付けられたと云われ、埴は良質な粘土という意味で、地区一帯は良質な赤粘土地帯だそうです。長南町の農業法人では、地元の小麦を使った県内初の麦焼酎を久留里の須藤本家の協力の元で商品化したそうです。   毎回ですが試飲用で1杯分頂き、自宅で炭酸割りで飲んでみましたがすっきりと飲みやすい焼酎でした。是非旬彩へお越しの際は、ロック、水割り、ハイボールなどでご注文下さい。 ※そろそろ焼酎ネタが切れてきましたので次回はウィスキーのご案内になります。   小麦焼酎　埴生の恵 アルコール度数　25度 原材料　千葉県長南町芝原産小麦・麦麹 製造　㈱須藤本家

皆様こんにちは！レストラン菰田です。 今回は、道の駅ちくら・潮風王国さんをご紹介させていただきます！   こちらの道の駅では、南房総で水揚げされた鮮魚、干物、加工品、海の幸をふんだんに使ったお食事処の他に、様々な特産品がございます。   普段あまり見かけることのないクジラの竜田揚げや、クジラのカレーパンなどの珍しい商品もございます^^   施設内にはビールやコーヒー、軽食やデザートを頂けるカフェもございます 天気のいい日は南房総の海を眺めながらお楽しみください☆   営業時間　9：00～17：00 千葉県南房総市千倉町千田1051

皆様こんにちは！レストラン菰田です！   先日いちご狩りに行ってまいりましたので、ご紹介させていただきます!(^^)!   私が今回足を運んだのは、千葉県館山市の 「館山いちご狩りセンター」さんです。   いちご狩りセンターさんは、30分の食べ放題となっており受付を済ませたらセンターの方がハウスまで誘導してくださいます。   ご予約の際はホームページよりご確認くださいませ   「館山いちご狩りセンター」さんは東急ハーヴェストクラブ勝浦から車で約一時間ほどの場所にございます^^   美味しいイチゴが食べ放題の 「館山いちご狩りセンター」さんへ立ち寄ってみてはいかがでしょうか   営業時間　9：00～15：00   千葉県館山市山本257-3  

ロビーにお雛様を飾りました 勝浦市ビックひな祭りは、2月23日から3月3日まで飾られます 全国から寄付された雛人形が随所に飾られ 勝浦の春の風物詩となり目を楽しませてくれます 夕暮れ時からはライトアップも行われます 皆様のご来館をお待ち申し上げております      

こんにちは、レストラン担当の田中です。 今回は、「食べ物ネタ」で言わずと知れた「千葉県三大ラーメン」のご紹介致します。 （諸説あります） １.勝浦タンタンメン ２.竹岡式ラーメン 3.アリランラーメン この内の竹岡式ラーメンのお店（みうら誠麺）が、東急ハーヴェスト勝浦よりやや北上した茂原市にオープンした様なのでお邪魔して参りました。 竹岡式ラーメンに関してうん蓄を述べさせて頂きますと・・・ その特徴は、チャーシューを煮込んだ醤油ダレに麺を茹でたお湯を使用し、薬味は角切りの玉ねぎのみ、驚きはその麺が「乾麺」であること そして何と言っても醤油は富津市で江戸時代から続く「宮醤油」を使うこと この漆黒のたれが何とも病みつきになるんです。 旅行程としては、勝浦にお越しになる日のランチをここで済ませ当館にお越しになるのが最良だと思います。 圏央道茂原長南ICより約10分程度です。 そしてご自宅への帰路は是非、「勝浦タンタン麺」をご賞味ください。