洋食調理の三浦です。 私が旬彩tsu･ba･kiの夕食で担当している、冷製のオードブルについてご紹介させて頂きます。 【スペイン風オムレット】 卵液の中にトマトやほうれん草、パルメザンチーズなどの材料を入れ、オーブンで焼き上げたシンプルな玉子料理です。 トマトの酸味やチーズの香ばしい香りが食欲をそそり、カクテルソースとの相性は抜群です！ 旬彩　tsu･ba･kiの夕食をご利用の際には、ぜひご賞味ください。

こんにちは！　レストラン野内です。 本日は、伊豆名物の山葵丼についてのご紹介です。 山葵丼とは、天城の湧き水で育った本山葵を鮫皮でおろし、かつお節とともに白御飯の上に乗せ、お醤油をかけて頂くものです。 シンプルであるからゆえに、ひと味異なる本山葵の香り高さを堪能できる一品です。 レストラン　竹のうちで召し上がっていただける「こだわりの山葵丼」は… ☆静岡県産コシヒカリ ☆近海鰹の枯節極薄削り ☆天城産本山葵　（） ☆静岡県産醤油 でご用意しております。 もちろん、お味には間違いございませんが…… 山葵丼のなによりの醍醐味は、本山葵をご自身で擦りおろしていただくという、体験型アトラクションじみた部分にある！と、個人的には思っております（笑） ですので今回は、本山葵の擦りおろし方のコツをお教えしようと思います！ 本山葵は、先端部分よりも、もとの部分の方が新鮮ですので、もとの方から擦りおろします。 利き手でない方の手で鮫皮を固定し、利き手の方は、山葵の先端部分を持って、鮫皮に対し垂直に立てます。 一番のポイントは、力を入れないことです！ やさしく、円を描くようにゆっくりと擦ることで、キメの細かいなめらかな仕上がりになります。 擦りはじめはなかなか山葵が出てきにくく、焦って力が入ってしまうのですが…落ち着いて擦り続けますと、突然グングンと山葵が出てくる瞬間がやってきます！（本当です。） そこまで来ましたらあとは、しめたものです（笑） あたたかい釜焚きご飯に乗せて、どうぞお召し上がりください！ こだわりの山葵丼 単品　　　　　　　　　1320円（税込） コースの食事を変更　　770円（税込） 〈調理にお時間を頂くため、コースの内容確認時にご注文ください〉

皆さんこんにちは レストラン岡本です。 今回紹介させていただく花はガーベラです。 ガーベラといえばメジャーな花ですが、改めてご紹介させていただきます。 ガーベラの花言葉は、「希望」「前進」 他にも色別で花言葉があり、 黄色のガーベラの花言葉は、「究極美」「究極愛」 ピンクのガーベラの花言葉は、「感謝」「崇高美」 赤のガーベラの花言葉は、「神秘」「燃える神秘の愛」 オレンジのガーベラの花言葉は、「神秘」「冒険心」 白のガーベラの花言葉は、「希望」「律儀」 どれも、ポジティブな花言葉ですね。 誰かに送る花で悩んだら、ガーベラがおススメです。

みなさまこんにちは。 フロントの臼井です。 前回は秋の花火大会を紹介しましたので本日は冬の花火大会「とっておき冬花火大会＆冬のよさこいソーズラ祭り」を紹介します。 花火大会といえば夏ですが、冬の方が花火は綺麗に見えると言われています。 その理由は夏に比べて空気中の埃や塵が少ないので澄んだ空気になるのと 冬の冷たい空気は光が屈折しにくく、遠くまで見えるからです。 実施内容(予定は)下記の通りでございます。 【日程】2020年12月25日(金) フレンドシップバザール（場所：なぎさ観光駐車場）12：00～21：00 冬のよさこいソーズラ祭り(場所：なぎさ公園)　18：00～20：40 花火ファンタジア（打上場所：なぎさ公園・伊東海岸)20:40～21：00 フレンドシップバザールでは 毎年伊東で開催される恒例のイベントです。 年末年始の特定期間{12月29日(火)～1月3日(日)}に重なりませんので 10/25から予約の受付が始まりますので、皆さまのご予約をお待ち申し上げます。 とっておき冬花火大会＆冬のよさこいソーズラ祭りの詳細はこちらをご覧ください。

こんにちは！和食調理の三須です。 今回は竹のうちの10月の八寸を紹介したいと思います。 左上から[朱鷺色平茸とエリンギの揚げ浸し][四方竹旨煮][柿の白和え][マッシュルームのセゴビア風][里芋と海苔のキッシュ]です。 [朱鷺色平茸とエリンギの揚げ浸し]はとき色の茸とエリンギを一度揚げ、油を抜いてから醤油ベースの出汁で炊いてあります。 [四方竹旨煮]の四方竹とは、小さな筍のことでとても柔らかく味もしっかりしみています。 [柿の白和え]は柿と小松菜を豆腐と胡麻ベースの和え衣で和え、上にはクコの実を乗せています。 [マッシュルームのセゴビア風]のセゴビア風とは、マッシュルームに詰め物をしたもので、軸を取りエスカルゴバターと生ハムを詰めて焼いています。 [里芋と海苔のキッシュ]は小さく切った里芋と海老のそぼろ、浜名湖海苔をタルト生地に入れ、焼き上げました。 一口食べると海苔の風味が広がってとても美味しいです。

皆様こんにちは！フロント加藤です。 朝晩は肌寒くなってまいりましたが、いかがお過ごしでしょうか。 今回私が、紹介するのは『赤沢温泉』です。 少し寒くなってきたので、温泉に浸かって身体を温めることが一番疲れを取ってくれます。 そんな赤沢温泉はDHCが手掛けている温泉です。 眺望がよく、前を向けば目の前に海の壮大な景観が広がります。 サウナからも海が眺めるのはおすすめポイントです。 当施設の温泉もとても良いですが、伊東は温泉街。 様々な温泉に浸かるのもたまにはいいのではないでしょうか。 当ホテルからお車で約40分程度 ※料金 通常期間（平日・土曜・休日※3連休最終日） 中学生以上：1,600円（税込）、 4歳〜小学生：850円（税込） 繁忙期（年末年始、ゴールデンウィーク、夏期、3連休） 中学生以上：2,000円（税込） 4歳〜小学生：1,000円（税込） この機会に是非他の温泉も楽しんでみてはいかがでしょうか。

皆様、こんにちは！ レストランの佐藤です。 日中はぽかぽかと暖かく、過ごしやすい日が増えてきましたね。 朝晩は肌寒く、体調管理が難しい日々ですが、皆様いかがお過ごしでしょうか？ さて今回は、私が少し前に訪ねた【城ヶ崎海岸】についてご紹介します。 城ヶ崎海岸は、伊東の有名な観光地なので、すでに何度も訪れたことがある方も多いと思います。 ゴツゴツとした岩肌や、見晴らしの良い灯台、景色とスリルの両方を楽しめる吊り橋が特徴的です。 海沿いに広がる山のように連なった岩の周りには、柵が設置されていないところがあります。 危険ではありますが、長い歴史の中で形成されてきた岩肌から、自然の力を感じることができます。 また、写真はないのですが、駐車場から灯台に向かう道の入り口にあった面白い看板をご紹介します。 その看板には、伊豆半島の魅力的な自然を紹介する地図と、伊豆半島ができた過程の図解がありました。 この図解では何万年も前からの歴史を解説しており、火山の噴火によって島ができたことなどの要因から、長い年月をかけて伊豆半島が形成されたことがわかります。 今の伊豆半島と並べて見てみると、想像しやすかったり、様々な伊豆半島の自然に興味が湧いたりするので、おすすめです！ まだ行ったことのない方も、何度も訪れた方も、季節によって色んな顔を見せる城ヶ崎海岸にぜひ行ってみてください！ 城ヶ崎海岸を訪ねる際は、スニーカーなどの歩きやすい靴をおすすめします。 平らな道は少なく、高低差があったり道が狭かったりとかなり体力を消耗するので、水分など準備して万全な体勢で楽しんでくださいね！  

　 　 　 皆様こんにちは。ハーヴェストクラブ伊東の志村です。 今回は一部客室でも使用している琉球畳について、 歴史のある琉球畳が現在の形になるまでを少し堀りさげていきたいと思います。 琉球畳とは元来沖縄で栽培されていた七島イ(ｼｯﾄｳｲ)という 通常の畳で使用されるイグサの5～6倍の強度をもつカヤツリグサを材料として作られた、 半畳の大きさの縁無し畳のことを指します。 七島イのもつ強度さから、琉球畳には通常の畳のような縁や角を補強するための畳縁を必要としません。 そのため縁無しの畳として仕上げることができました。 しかしその強度さに加え、三角の形をした茎の形状により、製織の自動化が大変困難になっており、 現在でも熟練を要する手織り作業でしか畳を作成できないため、 一日に3～4枚程を作ることが限度とされています。 このような理由も一因し、七島イ自体を栽培している農家も減少しており、 現在国内では大分県国東半島のみの栽培になっていて、 農家の数も1960年代の20,000戸から5～6戸程にまで激減しております。 このような経緯があり、現在流通している琉球畳とは 七島イではなく、和紙や特殊樹脂などを材料とした半畳の縁なし畳のことを指して琉球畳と呼ばれています。 和紙製琉球畳の特徴は、他の畳と違い程よく空気を含むため優れた吸放質性があり、 四季を快適に過ごす手助けをしています。 また、表面に樹脂コーティングを施しているため 汚れに強く清潔な畳を長期間維持できる。といった特徴もあります。 当施設でも一部客室にて和紙製琉球畳を使用しております。 当客室をご利用された際は、 和紙特有のどこか素朴な風合いを感じる琉球畳にもご注目くださいませ。