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熱海伊豆山 & VIALA

MerryX'mas~♪♪”みかん”を使った冬の逸品はいかがでしょうか🍊🍊

2024/12/24

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皆さま、こんにちは~ レストランの矢田です^_^

心も街もせわしくなる年の暮れに近づいてまいりましたが、いかがお過ごしでしょうか。

 

熱海でも冬の寒さが厳しくなっている今日この頃、皆さまにオススメしたい冬の逸品をご紹介いたします!

 

 

 

フォアグラとみかんが見事にマッチした

「フランス産フォアグラのテリーヌ 焼き三ケ日みかん添え」でございます。

 

静岡県浜松市三ヶ日町が産地である”三ヶ日みかん”を使用しております🍊

浜松市は、日本でもトップクラスの日照量を誇っており、その温暖で日照量が多い環境で育ったみかんは

旨みが凝縮され、甘みと酸味の絶妙なバランスが特徴とされています。

 

フランス産のフォアグラのテリーヌに表面をカラメル状に焦がした三ヶ日みかんを載せ、

三ケ日みかんのジュースとフォンドヴォーのソースを合わせたビガラードソースで

更に”みかん”を味わっていただけること間違いなしです!

 

こちらの料理は、Sophias ~ソフィアス~ というコースでご提供しております。

 

ぜひ、コート・エ・シエルにて冬の逸品を愉しんでみてはいかがでしょうか。

 

*****************************

【グリルフレンチ コート・エ・シエル】

 レストラン:東館ロビー階

 時間:17:30/18:00/18:30/19:00/19:30

 詳しくはこちら


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〒413-0002 静岡県熱海市伊豆山824-5

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