スタッフがお届けする現地ブログ
-
TODAY IS
12/16
TUE
記事検索
×
スタッフがお届けする現地ブログ
TODAY IS
12/16
TUE
記事検索
×
2021/12/21
伊東出身です。伊東の魅力を伝えます！
My Harvest
0
0
皆さんこんにちは！和食調理の三須です。今回は竹のうち、12月の蓋物と食事の紹介をしたいと思います。
まず、蓋物は【海老芋旨煮】です。
海老芋とは、反り返った形と表面の縞模様が海老に見えることから海老芋と呼ばれいて、生産量は静岡県が最も多いです。
そんな海老芋をかつおの効いた出汁で2時間蒸し煮にしています。そうすることで出汁が染み込み柔らかくねっとりとした食感になります。
次に食事は【牛蒡とお揚げの御飯】です。
ささがきにした牛蒡と油揚げを醤油ベースのお出汁で炊いています。牛蒡の香りがとても良いですよ。
油揚げを入れる事でコクが出るのでご家庭でもお試しください。
今年もあとわずかですが、どんどん寒くなっておりますので体調に気を付けてお過ごしください。
My Harvest
0
0
伊東
〒414-0027 静岡県伊東市竹の内1-5-14
0
0
0
0
