熱海伊豆山 & VIALA

みなさま、こんにちは。

最近は秋を通り越して冬を感じることができる寒さの季節になってまいりました。

いかがお過ごしでしょうか。

さて今回はコート・エ・シエルで11月から販売する

ペアリングについてご紹介したいと思います。

ペアリングとは、『お料理に対して相性の良いワインを合せること』です。

お料理に対して、それぞれ違ったワイン（日本酒）をご提案いたします。

香り、酸味、渋み、味わい、温度、産地等々ペアリングのポイントは多数ございます。

シニアソムリエとSAKEディプロマの資格をもつ石倉は

『ワインは前に出過ぎないこと、料理を美味しくするための最高の引き立て役』を

念頭にペアリングを考えております。

今回は贅沢コース「ポエーム」、量より質重視コース「カリテ」の2コースのペアリングをご用意いたします。

先日、洋食料理長の佐野と石倉がそれぞれのお料理に合うワイン(日本酒)を選びました。

こちらの写真は前回のブログでご紹介したカリテコースのメイン

「鹿肉のロースト　海の恵みのソースと共に」に合うワインを試食しながら選んでいるところです。

どんなワイン(日本酒)を合わせてくるのか・・・お楽しみに！！

皆さまのご来店をお待ちしております♪

◎販売店舗　グリルフレンチ　コート･エ･シエル

◎販売期間　11月1日～11月30日

◎販売コース　ポエームコース　　ペアリング4種セット　5,940円（予定）

　　　　　　　カリテコース　　　ペアリング3種セット　3,960円（予定）

＊ご注文の際は、お1人様1セットずつお願いいたします。シェアはご遠慮ください。

＊ワインはグラスワインとして単品でもご注文可能ですが、セットがお得です。