熱海伊豆山 & VIALA

皆さま、こんにちは！レストラン上野です。

今回はハーヴェストクラブでは『食が人を結ぶ　美食の輪』と題して、

地元食材にこだわり、ハーヴェストオリジナルワインに合うお料理をご用意しております。

9月・10月は和食部門。熱海伊豆山では日本料理「きらく」の極コースより、

『富士桜咲鱒の土鍋ご飯　鱒いくら醤油漬け添え』をご紹介いたします🐟

「富士桜咲鱒」とは、「フジヤマレインボー桜咲鱒」という虹鱒の一種です。

富士山系の湧水の流れる水深の深い池で育てられた鱒は、

ストレスが少なく、身がしまり、大きく成長することができます。

御殿場産コシヒカリと富士桜咲鱒を塩、醤油、バターを合わせた出汁で炊き

仕上げにエシャロットを加えシャキッとした食感も楽しめます。

バターを使用した合わせ出汁で炊き上げたご飯はワインが進む味わいです！

ハーヴェストクラブオリジナルワイン「ラ・クロワザード　ブラン」と

一緒にぜひお召し上がりください♪

店舗：本館1階　日本料理「きらく」

コース：極コース　13,200円(税込)

提供期間：9月1日～9月30日

※前日までのご予約です。