こんにちは、レストランの堀井です。 4月に入り、新しいお献立になりました。 今月の料理も一品一品とても手が込んでいて、 「この料理は最高に美味しいだろうな」と思うと、 見ているこっちも笑顔になってしまう今日この頃です。 そんな僕からお薦め料理を一品紹介したいと思います。 小懐石から煮物「馬鈴薯饅頭パイ包み」です。 こちらの煮物、出来上がるまでの工程が長い料理で、とても丁寧に作られています。 北海道産の馬鈴薯で饅頭を作り、パイで包み、蒸して揚げる。 簡単に書きましたが、饅頭を作るまでにも何度も蒸す作業と練る作業があり、 かなりの手間暇をかけている料理なのです。 これに山葵と銀餡を掛けて完成となっております。 もう想像しただけでもいい匂いがしてきましたね！ 箱根翡翠にお越しの際は、是非一度召し上がってみてください。

　こんにちは！フロント、八幡です♪桜の開花が続々と宣言される中、蓼科では久々に雪が降りました！１０センチくらい積もりましたが、大体溶けてきました。久々の雪景色を見れたので、よかったかなと思いますが、積もったときは運転が心配です。。。現在は道路に雪は溶けましたのでご安心を♪ 　さて、本日は4月からのラコルタ新メニューの一部を紹介いたします。私のおすすめは”FORESTA”というコースでございます♪こちらのコースは前菜、パスタに続き、メイン料理をお魚料理又はお肉料理からお選びいただけるコースでございます。多くのお客様より好評を頂いております☆八ヶ岳を眺めながらのディナーはいかがでしょうか。 　■FORESTA■　　　　　　料金＠5,940円 ≪前菜≫ 　　　シェフからの前菜盛り合わせ ≪パスタ≫　 　 新玉ねぎとフレッシュポモドーロの 　　　　　　　　軽いアラビアータ　スパゲッティー二で ≪お魚料理≫　 淡路産のお魚と地野菜のアクアパッツァスタイル 　　　　　　　　　　　　又は ≪お肉料理≫　　信州ポークのパデッラ 　　　　　　　　アンチョビとしょうがの香りで 　　　　　　　　　　　　　 ※プラス1,620円で黒毛和牛肉のグリルにグレードアップできます。　　　　　　　　　 　　　　　 　　　　パン ≪デザート≫ 　　　本日のデザート 　　　　　　　　　 コーヒー 又は 紅茶 　

こんにちは。レストランホールの冨山です。 1階ラ・ジュールにて林檎を発酵させたお酒『ハードシードル』(￥756)の販売を先月から始めました。 甘過ぎないので、バイキングの料理との相性も抜群です。 １時間アルコール飲み放題(￥1620)に含まれていますので是非この機会にお試し下さい。

今週はレストラン四季彩の四月のオススメのスパークリングを紹介します。 クレマン・ド・ブルゴーニュ・ブリュット。ワイナリー名はルイ・ピカメロ。フランスのブルゴーニュ地方で造られたこのワインは柑橘系のフルーティーな香りで、バランスの良い仕上がりです。 数々のコンクールで金賞を受賞している今大変注目されているワインです。四季彩にご来店されました際には是非注文してください！！

みなさんこんにちは、フロント池口です。 １月２３日からたくさんのご応募ありがとうございました。 その中から皆様の投票により選ばれた、 最優秀作品は、【夕あかり】 コメント【タイミング良く夕暮れロングライトの中の操業中の船を写せたことが自分ではラッキーだと思います】 投票コメントより 【海の静けさが感じられて素敵です！】 【夕明かりの色がなんとも落ち着きの夕暮れに感じる】 【夕明かりですごく激しいイメージがあるにもかかわらず、それをも「静」にしてしまう海のイメージがあり２つのイメージが見れて良かった】 優秀作品は、【ある日のハーヴェストの夕日】 コメント【いつものようにフロントでチェックインして、お部屋に入ったらとてもきれいな夕陽だったので撮影しました】 投票のコメントより 【色彩豊かでとてもすばらしい！】 【こんな夕陽を見てみたい！】 と賞に選ばれなかった作品も本当に綺麗で癒される作品でした。 ホテルラウンジにて作品を展示しておりますので、お時間ございましたらお立ち寄り下さい。 また、次回もフォトコンテストを開催したいと思いますので、今回応募されなかった方もどしどしご応募くださいね。 ささやかですが、入選作品にはプレゼントをご送付します。

こんにちは、レストラン金木です。 先日、 野外稽古でお茶会がありました。 　（すいません　まだ、始めたばかりでございます。） 箱根から車で30分くらいの小田原板橋にある「松永記念館」という場所で ここは、「日本の歴史公園100選」に選ばれ、 四季を通じて様々な花を観賞できます。 そして、この時期は桜がとてもきれいです。 前日の憎い“花散らしの嵐”で大分 花弁を散らされてしまいましたが　この枝垂桜だけはこの日の為に耐えてくれたようです。 茶室の窓から外を眺めると 桜がチラチラと舞っていて 釜の煮えがつく音 墨の火がパチパチと鳴っている 釜にお水を注す音 点てている時のさまざまな音を聞くと普段の忙しさから 逃れられ ふっと　静かな気持ちになれ あー　今日も何事もなく過ごせたなーと実感するひと時です。 話しは戻りますが 松永記念館は 戦前・戦後と通じて「電力王」と呼ばれた実業家であり、数寄屋茶人としても 高名であった松永安左衛門（耳庵）という方が、 昭和21年に小田原へ居住してから収集した古美術品を一般公開しているところで、 茶室が3っつあります。 今回は、「労欅荘」という茶室をお借りして行われました。 この名は入口にそびえる欅（けやき）の大木に由来しているそうです。 耳餡はここで多くのお茶会を催し、 当時の有名な茶人・政治家・建築家・画家などを招いていたそうです。 四畳半台目の茶室や三畳大の床の間を設けた広間、母屋にとりつく三畳の寄付などの意匠に 数寄屋建築として特徴が見受けられます。　国登録有形文化財 桜の次は、4月の後半に藤棚がきれいに咲くそうです。 箱根では、明神平の枝垂れ桜が10日頃に満開を迎えるそうです。 ライトアップしていてとてもきれいです。 是非、箱根翡翠へいらっしゃる前に寄られてみては如何でしょうか？ すいません、お見苦しい写真が一枚　失礼いたしました。＾＾

皆様こんにちは。 本日は高遠城址公園お花見プランの初日でした。 蓼科は昨日の夜より雪が降り、朝は雪景色でした。 高遠でも雪が降り、イベントの最中も雪でした。 しかし、雪が降る中のお花見も珍しく、見応えがありました。 春の誘い！高遠城址公園お花見プラン 4/8～4/10　4/13～4/17　4/20～4/24 ※3日前までの要予約 ★お花見弁当付、ホテルから高遠城址公園間往復送迎付 詳しくはお問い合わせ下さい。

こんにちは。レストランの飯田です。 茅野市の桜の花も、ようやく顔を出し始めました。 もうじき満開の桜が見られるのかと思いきや… 全国的な冬の再来とも思わせるお天気が、この蓼科にもやって参りました。 見事に雪景色です。 現在タウン内は雪と霧に包まれており、とても神秘的な風景です。 明日からはまた、お天気も回復するとの予報も出ておりますので、 この景色がすぐ見られなくなるのがちょっぴり寂しい気持ちになる飯田でした。