熱海伊豆山 & VIALA

皆さま、こんにちは。

レストランの水口でございます。

1月も半ばを過ぎて、熱海も冬の本格的な寒さを迎えております。

温かいお料理が一層恋しくなる季節となりましたが、いかがお過ごしでしょうか。

本日は日本料理「㐂らく」の夕凪会席から、冬の味覚の王者「河豚」を使用したお料理をご紹介いたします。

現在夕凪会席では、「河豚至味」という副題を添え、河豚をご堪能出来るメニューをご用意しております。

その中でも河豚を存分に味わえるのが「河豚鍋」と「河豚雑炊」です

河豚鍋は、澄み切った昆布出汁を張った卓上の小鍋で、河豚とお野菜に火を通しながら食べ進めていきます。ふっくら火を通した河豚の身は、ぽん酢と紅葉おろし、葱の薬味をお好みで使ってお召し上がりいただけます。

お鍋が終わると、河豚の旨味が入った出汁で仕上げるお食事をご用意いたします。

河豚の身と丁寧に火入れされた御殿場こしひかりに、ふんわりと卵を絡ませた締めくくりの河豚雑炊です。

雑炊は見た目の派手さはなくとも、口に含めばお出汁のやさしい旨味と河豚の甘さが体に染み渡ります。

この冬は「河豚」を食べて、至福のひとときをお過ごしになるのはいかがでしょうか。

ぜひ余韻まで美味しくお楽しみいただける至味をご堪能ください。

日本料理「㐂らく」でお待ちしております。

提供レストラン：本館一階　日本料理　㐂らく

提供コース：夕凪～ゆうなぎ～

提供期間：2026年2月28日(土)まで

詳しくはこちら：夕凪～ゆうなぎ～　│レストラン│熱海伊豆山│東急ハーヴェストクラブ　-TOKYU Harvest Club-