熱海伊豆山 & VIALA

こんにちは、レストランの水口です。

明日から11月に入り、暦の上でも本格的な冬が近づいております。

皆様いかがお過ごしでしょうか。

日本料理㐂らくは11月からメニューが変わり、

季節の移ろいを感じていただけるお料理をご用意しております。

今回は夕凪会席の新メニューから冬らしい一品「林檎のグラタン」を

ご紹介いたします。

林檎のグラタンは林檎をくり抜き、その果実を器に見立てた焼物料理です。

中身のソースはお豆腐をベースに、チーズと昆布出汁を合わせた和風の仕上がりです。

表面にこんがりついた焼き色が香ばしくアクセントになり、林檎の甘みとソースのまろやかさとも調和します。

中には鮑と白子、さらに秋の実りを継いだ柿が入っており、

夕凪会席を華やかに彩る一皿です。

皆様には、この一皿がどんな味わいなのか。

ワインを合わせるか、日本酒を合わせるか、など、

お料理を通して、お食事の時間を楽しんでいただけたら嬉しいです。

一風変わった熱々の和風グラタンをぜひ日本料理㐂らくでご堪能くださいませ。

レストラン：本館一階　日本料理　㐂らく

提供期間：2025年12月30日(火)まで

予約時間：17:30/18:00/18:30/19:00/19:30

詳しくはこちら：夕凪～ゆうなぎ～　│レストラン│熱海伊豆山│東急ハーヴェストクラブ　-TOKYU Harvest Club-