軽井沢 & VIALA

皆さまこんにちは。

和食調理スタッフの角田です。

8月に入り、夏もいよいよ本番ですね🌻

毎日暑い日が続いておりますので、

熱中症、紫外線対策をしてお越しくださいませ🚗

さて、今回私はこの時期に食べたい！！

鮎をご紹介します🐟

「清流の女王」とも呼ばれる鮎は

上品な香りと繊細な味わいと

内蔵のほろ苦さが日本人に好まれ、

古くから愛され続けている魚です。

現在、新樹　秊会席の【焼魚】では、

鮎の身は炙りで、頭と骨は唐揚げに！

丸っと1尾食べられます！

また単品メニューで、

塩焼きをご準備しております。

鮎は美味しいだけではなく、栄養価の高いお魚なんです！

ビタミン、ミネラル、カルシウムなどなど

豊富に含んでおり、

疲労回復や夏バテの予防にぴったりです💪

鮎を食べて、元気に楽しい夏を過ごしましょう〜＾＾！