軽井沢 & VIALA

皆様こんにちは！

軽井沢も段々と秋めいてきました🍁

日差しは暖かいですが、吹く風が少しひんやりとしています。

また、日中は暖かく朝晩は冷え込む日も増えてきています。一枚羽織れるものをお持ち頂くことをお勧め致します。

さて、秋といえば！食欲の秋ですね‼

秋は美味しい食材がたくさんあってつい色々食べたくなってしまいます…🤤

今回はそんな秋のお料理に合わせるのにぴったりな日本酒を紹介致します。

この時期になると日本酒は「ひやおろし」というものが出始めます。

ひやおろしとは、春に絞ったお酒を夏の間寝かせて熟成させたお酒のことをいいます。

熟成させることによって味にまろやかさが増し奥深い味わいに仕上がります。

現在「日本料理　新樹」では2種類のひやおろしを揃えております。

今回紹介するのは「つきよしの　特別純米　月見に一杯」です🍶

上田市にある若林醸造という酒蔵で醸されたお酒です。

明治時代から120年以上もの歴史が続いている酒蔵で今は女性の杜氏さんが作っています。

こちらの日本酒は軽快でスッキリとした飲み口になっています。

また、熟成されたことによってまろやかで優しい味わいでもあります。

ラベルも中秋の名月をイメージしており、この時期にピッタリです！

秋の美味しいお料理と一緒にぜひ楽しんでみてください^^

もう一種類のひやおろしについてはまたのちほど…

皆様のご来館お待ちしております。