皆様こんにちは！　 フロント　久原でございます。 夏日のような猛暑が続く今日この頃、皆様いかがお過ごしでしょうか。 暑さに負けず、爽やかなひとときをお過ごしいただけるよう、当ホテルのこだわりのアイスコーヒーをご紹介いたします。   当ホテルのアイスコーヒーは、美味しさのこだわりが詰まっております！ コールドブリュー(水出し)で抽出されたコーヒーは、口当たりのまろやかな苦みと雑味のない味わいが特徴です。 さらに、特別な泡の立つ機械を通し、きめ細やかな泡が楽しめ、コーヒーの風味を一層引き立てます。 アイスコーヒーに入れる氷にもこだわりがあります。 通常の氷だと時間が経つに連れてコーヒー自体が薄まっていってしまいますが、抽出したコーヒーそのものを凍らせて使用することで、毎朝スタッフが砕く大きめな塊の氷がゆっくりと溶け出し、時間が経ってもコーヒーが薄まることなく、最後まで濃厚な味わいを楽しむことができます⌛ また、このスタイルは開業当時から変わらず続けており、夏季だけでなく通年通してお楽しみ頂けます⭐   暑い夏の日にもぴったりな特別なアイスコーヒーをぜひ一度お試しください。 皆様のご来館を心よりお待ちしております。

皆さまこんにちは‼ 運営スタッフの古旗です😊   梅雨入りが発表された関東甲信に含まれる軽井沢は ここ最近雨の降る日が続いております☔ 今週からは最高気温が30℃近くまで上がりますので 調節のしやすいお召し物でお越しくださいませ。   今回は今年4月26日にオープンいたしました 当館近くのカフェレストランをご紹介いたします。 当館を出て徒歩10分ほどにございます 【CLOUD Nine Karuizawa】さんです✨   先日同期のスタッフとお休みを利用して伺ったのですが、 コンパクトな店内に涼しい風が吹き抜ける素敵なお店でございました🍀 カフェの利用でチーズケーキとアップルパイをいただき ゆっくりと過ごさせていただきました。   お店の方とお話ししましたところ、 既に当館にご宿泊の方でお食事に行かれた方が たくさんいらっしゃるとのこと。 軽井沢お気に入りのお店リストに加えた方も いらっしゃるのではないでしょうか。 現在は朝食・ランチ・カフェの営業ですが、 ディナータイムの営業も今後考えていらっしゃるそうです。 滞在中のお散歩に、お食事の選択肢に 1つ加えてみてはいかがでしょうか。 -------------------------------------------------------------------------------- CLOUD Nine Karuizawa  定休日…木・金曜日 営業時間…7:00～17:00(ラストオーダー/16:30) 詳細はこちらから！

皆様、こんにちは。 スタッフの白鳥です。   今回も「 日本料理　新樹 」でご用意しているおすすめの日本酒をご紹介します。   一本目は【 御湖鶴　純米吟醸　無濾過生原酒 】写真左 2019年12月から再建された長野県下諏訪に酒蔵を構える「諏訪御湖鶴酒造」が醸す日本酒です。 2021年6月に世界最高峰の日本酒コンクール《インターナショナル・ワイン・チャレンジ》にて『チャンピオン・サケ』という日本酒の世界１位を受賞🥇 今回は世界１位に輝いた　『御湖鶴　純米吟醸　山恵錦』と同じスペックの『生酒』になります。 生酒ならではの柔らかく上品な吟醸香とお米のふくよかな味わいが広がります。   2本目は【 積善　純米吟醸　カーネーションの花酵母 】写真右 長野市篠ノ井に酒蔵を構える「西飯田酒造店」の積善シリーズのひとつ。 長野県内で唯一、花酵母を使用する蔵です🌸 今回は『カーネーションの花』の酵母を使用した日本酒です。 華やかな香りに柔らかな口当たり、酸味と甘みのバランスがとれた上品な旨みが広がります。   グラス又は一合提供のほか、日本酒３種飲み比べセット内でもお選びいただけます。 お気軽にスタッフまでお申し出ください。 皆様のお越しをお待ちしております。

皆様こんにちは、スタッフの本橋です。   ６月も中旬、雨の日も多くなりジメジメする日々が続いておりますが皆様いかがお過ごしでしょうか☆   本日はasama diningにて朝食ブッフェで提供しております“フレッシュジュース”のご案内をいたします♪   小松菜と信州のりんごをふんだんに使用した栄養満点のフレッシュジュースでございます。 私も含め野菜が苦手な方でもとても飲みやすく、先日も4杯もお飲みになられたお客様もいらっしゃいました！！   先日より夏季限定でアイスコーヒーもご用意しております。 一日の始まりに是非ご利用くださいませ＼（＾－＾）／   またブッフェ会場ではカウンター席（6席）も設けております。 外の浅間山の景色を眺めながらのんびりお召し上がり頂けます☆ お席の希望がございましたら可能な限り調整いたしますので是非お声掛け下さいませ。   みなさまのご来館、スタッフ一同心よりお待ちしております。

皆さま　こんにちは。 梅雨の前のちょっぴり湿度の高い金曜日の午後です。 ニセアカシアの白い花が涼しそうに風に揺れています。   梅雨の時期も爽やかなお菓子で気分転換を！ ということで、長野県産の新しいぶどうの品種で出来た お菓子を３種ご紹介いたします。 このぶどうは、ユニコーンとシャインマスカットを掛け合わせた 名前（クィーンルージュ＝赤い女王）の通り個性のある 赤いぶどうで皮ごと食べられ、 シャインマスカットより甘く、長野県だけで作られている まだ希少価値のある品種です。   〇「クィーンルージュチョコサンド」（20枚）　￥1400（税込） 　クィーンルージュのクリームをウエハース（プレーンとチョコ） 　生地で挟んだサクサクとしたお菓子です。 　ただいま、当店売上２位となっております。   〇「クィーンルージュプリン」（3個）　￥849（税込） 　クィーンルージュのまあるいプリンはプルプルとした食感で 　冷やしてお召上がり下さい。   〇「クィーンルージュケーキ」（５個入）　￥1080（(税込) 　ジャムにしたクィーンルージュがスポンジの中に入った 　個性的なお味のケーキです。 　冷やしても美味しく召し上がれます。   〇「クィーンルージュジャム」（110ｇ）　￥734（税込） 　３０００本限定の希少ジャムです！ 　ビンのラベルも可愛く、お土産にも是非どうぞ。

緑が濃くなるこの時期の軽井沢は、絶景のお花スポットがあります。 当館のあるエリアは公園も多く、豊かな自然とお花がたくさん。 また、近郊の地域でも様々なお花を楽しめます。 雨上がりの新緑がキラキラと輝く季節、この時期だけの特別な風景をお楽しみ下さい。   ◆軽井沢タリアセン　バラ（イングリッシュローズガーデン） 見頃：例年6月中旬～7月初旬 当館より徒歩５分 　　長野県北佐久郡軽井沢町大字長倉217 　　TEL：0267-46-6161 　　※当館フロントで入園無料券をお渡し（ハーヴェストポイントカードお持ちの方限定） 　　※当館フロントで入園料半額券も販売しております。 軽井沢タリアセンHP   ◆レイクガーデン　バラ（ローズシーズン） 見頃：例年6月中旬～7月初旬 当館より車で10分 　　長野県北佐久郡軽井沢町レイクニュータウン 　　TEL：0267-48-1068 レイクガーデンＨＰ ◆夢ハーベスト農場（オールドローズ）見頃：例年6月上旬～6月下旬 　　　　　　　　　　　　（ラベンダー）見頃：例年7月上旬～7月下旬 　　当館より車で30分 　　長野県小諸市大字八満2154 　　TEL：0267-25-9255 夢ハーベスト農場ＨＰ ◆湯の丸高原（レンゲツツジ群落）見頃：例年6月上旬～6月下旬 当館より車で50分 　　湯の丸高原第一リフト一帯・つつじ平 　　TEL：0268-62-7701（信州とうみ観光協会） 湯の丸高原ＨＰ ◆下仁田あじさい園　見頃：例年6月上旬～6月下旬 当館より車で40分 　 群馬県甘楽郡下仁田町馬山3766-11 　　TEL：0274-67-7500 下仁田あじさい園ＨＰ

皆様こんにちは。 今週はお天気も良く爽やかな軽井沢となっております。   さて6/4に予定しておりましたイベント「米子大瀑布」ツアーですが、 前日の朝に現地へ向かう林道への落石で通行止めが発表され、 急遽、場所を斑尾高原の「沼の原湿原」へ変更とさせて頂きました。   ※須坂市の米子大瀑布は～6/30まで通行止めが決定しております。 　ご注意下さい。   沼の原湿原は、斑尾高原に点在する3つの湿原のうちの1つで、 広さは20ha以上の開放的な大自然で、花と野鳥の宝庫と言われております。 斑尾トレッキングのなかでも一番の見所です。 木道も整備されていてアップダウンも少なく、とても歩きやすい場所です。 当日は少し雲も出ましたが、太陽が出る時間も多く爽やかな風の中、野鳥の声を 聞きながら満喫致しました。流れている川の水も本当にきれいで、 日常の忙しい日々を離れ、心も身体もリフレッシュされる感じがしました。 小さくて可愛いお花もたくさん！ 4月下旬～5月後半頃までは水芭蕉も有名な場所だそうです。   昼食は、少し移動して小布施へ。 桜井甘精堂で名物の「栗おこわ御膳」を食べた後は、小布施散策も楽しみました。 私の大好きな桜井甘精堂モンブランソフトクリームを、ご参加の皆様にもゴリ押し。笑。 色々な栗のスイーツやお土産はもちろんの事、小さなエリアですが、 小布施の街並みもご堪能頂きました。   今回はたくさんの方にお申込み頂き、米子大瀑布を楽しみにされていらっしゃったかと 思います。落石の為どうしようもない事でしたが、とても残念でした。 急な行程の変更にも関わらず、皆様にはご参加頂きまして心より感謝申し上げます。 また必ずや！リベンジ米子大瀑布を開催したいと思います。 その際はどうぞよろしくお願い致します！   ※今回訪れた「沼の原湿原」は東急ハーヴェストクラブ斑尾から 　とても近い場所です。 ご興味のある方は、ハーヴェストクラブ斑尾をご利用されると便利だと思います。

皆様、こんにちは。 レストランスタッフの津田です。 私事ですが、去年度、日本ソムリエ協会が認定する日本酒と焼酎の資格 「酒ディプロマ」を取得いたしました。 この先、レストランをご利用いただく皆様に美味しいお酒をご提供できるよう努力してまいります！   今回ご紹介するのは、フレンチレストラン「メゾン・ド・フォレ」にて販売している日本酒です！ ★『みずのかたち　純米吟醸　原酒』　 ・富山県黒部市「皇国晴（みくにはれ）酒造」 ・原料米に、富山県産五百万石と富山県産雄山錦を使用 ・水は、名水百選の一つである「岩瀬家の清水」の軟水を使用 水の美しさから生まれる口当たりの優しさ、ふわっと香る白桃の香り、米の旨味を感じる事ができます。 すっきりと飲みやすいお酒でもあるので、様々な料理に合わせることができます。   ☆今月のおすすめ料理 この純米吟醸のお酒は、刺身などの魚介類はもちろん、トマトなどの酸味のあるもの・チーズ類とも相性がいいと言われています。 ぜひ、これらのお料理と一緒にお楽しみください↓ 「軽井沢フルーツトマトのジュ 毛蟹 モッツァレラチーズ」（プリムヴェール） 「鰹のコンフィ コンテチーズ レモン」（オルム） 「新玉葱のロティ パンチェッタ マスカルポーネ」（マニョリア）   この日本酒は、ワインインポーターであるモトックスが、ワインの様に世界で愛される日本酒を目指して、 蔵元と開発に取り組んでいる「Craft　Sake」シリーズの1つです。 風土を生かした個性豊かな蔵元とだからこそ出来るユニークな日本酒は、 日本酒と料理の相性の可能性を広げてくれます！   是非、「メゾン・ド・フォレ」にてお楽しみくださいませ！！