那須／那須Retreat

皆様、こんにちは。レストランの笠間です。

那須では冬が近づいて夜は空気が澄んでおり、月と星が綺麗に見える季節になりました🌙

ラウンジではホットコーヒーの販売もしておりますので、ご来館時にホッと一息くつろいではいかがでしょうか？

さて、今回私が紹介しますのは12月より販売開始する単品料理『鮟肝ポン酢』です。

鮟鱇(アンコウ)は今がまさに旬の食材で、その中でも鮟肝（鮟鱇の肝臓）は滑らかで濃厚な味わいが特徴的な食材です。また鮟肝は、食感がフォアグラに似ていることから『海のフォアグラ』とも言われています✨

鮟肝は貧血などの症状を予防・改善効果があるミネラルやビタミン、エネルギー代謝を高めて疲労回復に役立つビタミンB2やビオチン、骨粗しょう症の予防のカルシウムの吸収を助けるビタミンDが含まれています。

この鮟肝ポン酢におすすめの日本酒が『天鷹　辛口特別純米』の熱燗です🍶

天鷹は那須の地酒で香りが豊かで繊細な味わいの日本酒です。こちらは冷でも燗でも楽しめる日本酒ですが、冬はやっぱり熱燗で温まりながら、お米の香りを楽しんでいただくのもまた一興です。

是非、『鮟肝ポン酢』と『天鷹』を一緒に味わってみてはいかがでしょうか？
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『鮟肝ポン酢』　　￥1,430

『天鷹　辛口特別純米酒』　　1合　￥1,045

※その日の仕入れ状況により、ご提供できる数に限りがあります。

ご希望の方はコースの予約時、もしくはご来店の後、お申し付けください。

皆様のご来店をお待ちしております。